Malo nas je vidjelo stabla dunja. Ove voćne biljke rastu uglavnom na istoku Rusije i na Kavkazu, postoji čak i verzija o mjestu njihove povijesne domovine.
Ova vrijedna vrsta drveća stekla je popularnost.ne samo u kuhanju, već i u kliničkoj prehrani. Dakle, kompot od dunje izuzetno je koristan za razne bolesti crijeva, dišnih putova, astmu i anemiju. Razlog tome su mnoga korisna svojstva njegove pulpe. Kvinoja je zasićena vitaminima A, B, E, PP i C, kalijem, jabučnom i limunskom kiselinom, kao i pektinskim tvarima. Ako redovito konzumirate kompot od dunje ili bilo koje drugo jelo od njega, tada ćete primijetiti kako se vaše raspoloženje poboljšava i vaš imunitet također jača. Primjena u kozmetici pronađena je i u njenim sjemenkama iz kojih se izlučuje sluz, te njihovim vodenim otopinama u obliku losiona za oči protiv umora i jačanja kose.
Priprema plodova
Plodovi dunje nalikuju kruškama, guste sukonzistencije i imaju tvrdu žutu koru. Stoga će se kompot s dunja, ako se prethodno nije očistilo, kuhati još malo, ali bit će mnogo zasićeniji i po ukusu i u korisnosti konačnog proizvoda.
Da bismo ga pripremili potrebno nam je oko 1 kgvoća, 3 litre čiste vode i 1 čaša šećera s klizačem. Zapravo, dunja je izuzetno kapriciozna u brizi za nju i meteorološkim uvjetima. Stoga će biti puno bolje ako voće uzmete neposredno prije nego što napravite kompot. Osim toga, na njima je filc od filca, tako da ćete dušicu ne samo oprati pod tekućom vodom, već je i trljati čvrstom četkom. Dakle, da bismo od dunja napravili kompot, a da ne izgubimo svu korisnost, rezali smo svako voće na 4 dijela i izvadili kutiju s sjemenkama. Podsjećamo da se ljuštenje ne smije rezati, jer je glavni izvor vitamina u proizvodu. Sada pripremite limenke: treba ih oprati i sterilizirati na uobičajen način za par i staviti na sušenje. A zatim napravite sirup: otopite šećer u vodi i pustite da prokuha. Možete kuhati kompot od dunje bez sterilizacije, ali tada će se rok trajanja znatno smanjiti, a morat ćete ga čuvati i u hladnjaku, što je krajnje neugodno.
Posljednje pripreme
Dakle, gotovo smo gotovi kompot od dunje.Iako je njegov recept jednostavan, zahtijeva mnogo vremena za provedbu. A sada ostaje samo baciti u čistu staklenku kriške plodova dunje, otprilike 1/5 njegove dubine i sve preliti vrućim sirupom. Treba ih odmah razvaljati, a zatim, kao i obično, okrenuti naopako i prekriti nečim toplim dok se potpuno ne ohlade. Rezultat će biti još uspješniji ako dunju kombinirate s drugim voćem. Već postoji volja domaćinske fantazije. Ali kombinacija s jabukama ili grožđem najukusnija je jer imaju kiselo-slatki okus sličan dunji. Moguće su i njegove kombinacije s kruškama, dinjama, narančama, limunom ili raznim bobicama - brusnicama, ogrozdom, crnom ribizlom.
