Pravi espresso nijesamo jako jaka pića. Dobiva se prosijavanjem vode kroz tlak kroz filtar s mljevenom kavom. Za pripremu jednog posluživanja potrebno je oko 7-9 grama komprimirane kave u malu šalicu vode (oko 30 ml). Zbog toga piće se ispostavlja jako snažno i mirisno.
Espresso žitarice potrebne za izradu kavejaki pečenje. Međutim, ne smiju se pretjerano kuhati, tako da piće ne stiče gorući miris ili okus. Možete kupiti gotove pakete s oznakom "espresso". Možete pripremiti smjesu sami, miješajući za ovo zrno robusta i arabica.
Espresso može biti dvostruko (po količini kave),duga (voda po obroku - dvostruko više), ristretto (standardna masa zrna, 18-20 ml vode), macchiato (s pjenom mlijekom), con-panna (sa šlagom), fredo (s ledom), macchiato fredo, latte s mlijekom u omjerima 3: 7), latte macchiato (troslojno: mlijeko, kava i mliječna pjena), roman (s limunovim sokom), korzet (s likerom ili drugim alkoholnim pićem).
Izrada Espresso
Ulijte kavu u držač aparata za kavu, utisnite ga temperom. Pravilnim postupkom, voda će proći poro
Na površini čaše formirana je gusta crvenkastavenske kože. Previše svijetla pjena znači da je bilo kršenja tehnologije pripreme (pogrešno mljevenje, pogrešna količina praha je popunjena). Usput, kako bi piće bilo ukusnije, bolje je najprije ugrijati aparat za kavu, jednostavno kipuće vodu u čaši, a zatim započeti pripremati piće. Voda treba biti filtrirana ili flaširana.
Pijte kavu od posebnih čaša,pod nazivom "demitas". Izrađene su od debelog porculana, obično bijele, ne više od 80 ml volumena. Zbog debelih zidova pića dugo zadržava toplinu. Prije ulijevanja kave, morate zagrijati šalicu parom ili kipuće vode. Prema pravilima, kapacitet pića nije veći od 2/3 (obično za klasični 30 ml).
Iako je 30 ml kave, čini se, možete piti nekoliko gutljaja, još uvijek biste trebali uživati. Nakon jela od svakog gutljaja traje dugo vremena, tako da morate biti u stanju pružiti užitak.
Izbor žitarica ili s
Vjeruje se da je najbolja pečena kava -Talijanski. Kupi aromatizirane sorte ne vrijedi. Dodatne napomene (čak i ugodne) će vas spriječiti da cijenimo kvalitetu pića. Iako ponekad dopuniti piće preljev je sasvim dopušteno.
Najpopularnija kava od kaveTalijanski. Na primjer, mnogi ljudi vole kupiti Lavazza od nas. Voda za espresso mora biti vrlo dobra. Ako prstima trljajte prah, trebali biste osjetiti osjećaj pijeska. Ako se čini da su kristali šećera u ruci, onda je brušenje veće nego što je potrebno.
Postoje i razne opcije dostupne sada.kava makeri. Pa usisavač. Idealno, aparat za kavu Espresso će se nositi sa zadatkom. Ali to je puno skuplje, tako da za kućnu upotrebu rijetko se kupuje.
