Većina ljudi smatra svoje jutarnje pićesve ista kava. Čaj se spominje kao alternativa u manje od 10% slučajeva. To je vjerojatno razlog zašto su recepti za kavu tako raznoliki. Napitak se priprema na mnogo različitih načina i može sadržavati do desetak, ponekad prilično neočekivanih sastojaka. Svaka osoba ima svoju tajnu: netko misli da prah treba preliti kipućom vodom, a netko - da ga treba uroniti u vodu; postoje kontroverze oko toga kada staviti šećer na pravo mjesto i koji se začini najbolje kombiniraju s aromom i osebujnim okusom kave. A s pojavom aparata za kuhanje kave, piće je postalo još pristupačnije za jutarnju upotrebu: manje se vremena troši na njegovu izradu - zasigurno nećete zakasniti na posao.
Oni koji su uspjeli cijeniti prednosti aparata za kavu,obično se preferira metoda pripreme koja se naziva espresso. Takav aparat ne možete pripremiti bez posebnog aparata, iako postoje ljudi koji vjeruju da mljevena kava ulivena u kipuću vodu i stalan ni na koji način nije inferiorna od espressa pripremljenog u aparatu za kavu. Međutim, na ovaj način ne možete dobiti obveznu gustu pjenu, a bez nje je to sasvim drugo piće.
Druga najpopularnija podvrsta je Americano. Od espressa se razlikuje po manjoj jačini. I ne čudi - ovakav napitak dobiva se vulgarnim razrjeđivanjem espressa s dodatnom porcijom vode. Opet, takvu kavu ne možete napraviti bez modernog aparata za kavu.
I treća opcija je lungo kava. Možemo reći da je negdje na sredini između Americanoa i espressa: u njemu je manje vode nego u prvom, ali više nego u drugom, a isti omjer primjećuje se i u pogledu snage.
Imajte na umu da je lungo kavu svijetu predstavio istiTalijani. Ime se može prevesti kao "dugo", "dugo". Činjenica je da s istom početnom količinom čarobnog praha postupak ekstrakcije traje dvostruko duže (minuta, a ne 20-30 sekundi). Lungo kava uzima više vode od espressa - do 60 ml. Zbog činjenice da kroz mljevene žitarice prolazi puno veći volumen tekućine, iz njih se u napitak izvlače neke komponente koje nemaju vremena ulaziti u nju ako koristite espresso tehnologiju. Kao rezultat toga, lungo kava ima više gorčine i kofeina od espressa (i još više Amerikana). Osim duljeg vremena kuhanja, recepti za espresso i lungo ne razlikuju se.
Ne znaju svi, ali takvo piće možete koristiti(a potrebno je, pogotovo na vrućini!) hladno i s ugodnim aditivima. Ako imate aparat za kavu i već ste pripremili ranije nepoznatu vrstu svog omiljenog napitka, napravite zasebnu pjenu od mlijeka, ulijte svoj lungo u visoku prekrasnu čašu, dodajte led (bolje zdrobljen, ali možete i kockice), dodajte pjenu i pospite ribanom čokoladom. Osvježava, okrepljuje. I, što je najvažnije, ukusno!
