Tijekom korizme stvarno želim diverzificirati svojejelovnik s ukusnim i hranjivim jelima. Dugo je vrijeme svog postojanja nemasna kuhinja prikupila velik broj zdravih recepata. Pogledajmo neke od njih danas. Nemasna jela od patlidžana i gljiva izvrsna su za bilo koji stol. Recepti su vrlo jednostavni, jeftini i što je najvažnije, vrlo zdravi i hranjivi.
Danas je potražnja za patlidžanima vrlo velikaSjajno. Ovo povrće odavno je postalo vjerni "prijatelj" kuhara i najgori "neprijatelj" mnogih bolesti. Nemasna jela od patlidžana vole mnogi i koriste se ne samo tijekom posta. Podijelimo s vama nekoliko zanimljivih recepata.
Patlidžan u korejskom stilu
sastojci:
Patlidžane operemo i stavimo u kipućeslane vode, kuhajte 10 minuta, a zatim ohladite, uklonite kožu i izrežite na kvadrate. Operite papriku i uklonite sjemenke. Izrežemo ga na tanke trakice. Trljajte mrkvu na grubom ribežu. Nasjeckajte luk na kolutiće, a češnjak provucite kroz mlin za meso. Pomiješajte sve sastojke u jednoj velikoj zdjeli, pospite začinima, šećerom i soli. Nakon toga izlijte ocat i biljno ulje, dobro promiješajte i ostavite jedan dan na hladnom mjestu.
Gljive i nemasna jela s gljivama
Gljive su "dragocjena" hrana kojom obilujubjelančevine, masti i ugljikohidrati. Sadrže korisne elemente u tragovima željezo, kalij, cink itd. Nemasna jela s gljivama savršeno zasićuju tijelo i diverzificiraju vaš stol tijekom posta. Za kuhanje možete koristiti i svježe gljive i sušene, smrznute ili ukiseljene. Svježi šampinjoni i bukovače prodaju se u supermarketima tijekom cijele godine. Oni će savršeno zamijeniti gljive koje se zimi ne mogu naći.
Posna jela s gljivama vrlo su raznolika. Ovo su razna hladna predjela, umaci, salate i, naravno, prva i druga jela. Za vas smo odabrali nekoliko korisnih recepata.
Prva jela bez mesa s gljivama
Krumpir juha s gljivama. Sastojci:
Gljive prethodno namačite 3 sata.Skuhajte ih u istoj vodi. Dobivenu juhu ne izlijevamo, i dalje će nam biti korisna. Gljive operite i sitno nasjeckajte. Zagrijte biljno ulje u tavi. Pržite gljive na laganoj vatri, začinite s malo soli. Prokuhavši krumpir, morat ćete ga zdrobiti. Procijedite vodu u kojoj su se kuhale gljive i dodajte pireu, promiješajte. Dodajte pržene gljive, nasjeckani luk i papar po ukusu. Na kraju pospite peršinom ili koprom.
Solyanka s gljivama. Potreban:
Pripremite suhe i ukiseljene vrganje inarežite ih na male kriške. Sitno nasjeckajte kupus i peršinov korijen. Stavite sve sastojke u lonac, dodajte vodu i pirjajte 30 minuta na srednje jakoj vatri. Dodajte 1 žlica. l. brašno, sol i mljeveni papar po ukusu. Solyanka je spremna!
Druga jela s gljivama
Ručak svake osobe trebao bi biti potpun, tj.Odnosno, sastoji se od prvog i drugog. U našem životu puno ovisi o prehrani. Idealna dnevna prehrana uključuje 11% proteina, 30% masti i 59% ugljikohidrata. Poštujući pravila unosa hrane, pružit ćete svom tijelu normalnu probavu.
Glavna jela s gljivama savršeno će se uklopiti u vašu prehranu. Pogledajmo nekoliko recepata.
Suhi pilaf od gljiva
Klobuke vrganja namočite 3 sata i to u istomskuhajte ih u vodi. Izrežite na tanke trake i pržite na ulju oko 5 minuta. U tavu dodajte nasjeckani luk, mrkvu, umak od rajčice i ulijte procijeđenu juhu od gljiva. Temeljito isperite rižu i dodajte je povrću s gljivama. Dobro zatvorite poklopcem, dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša. Pilaf je spreman, dobar tek!
