Kako očistiti lignje iz filma? Kako brzo i lako oguliti zamrznute lignje s filma?

U ovom ćemo članku razmotriti glavne metode čišćenja lignje iz filma. Ako ste spremni kuhanja naučiti nešto novo, počinjemo!

Čišćenje lignje iz filma: brzo i jednostavno

U idealnom slučaju, trebaju biti vaše lignjesvježe. Ali ako živite daleko od mjesta njegovog ulova, tada morate koristiti smrznuto, što će malo komplicirati postupak i utjecati na okus proizvoda. Ali ne morate birati, već želite staviti školjku na stol. Naučit ćemo kako je lako očistiti lignje iz filma!

Ako je ljubavnica uspjela udicom ili prevaromda biste dobili svježi budući ukras svečanog stola, postupak rezanja malo je kompliciran. Za hranu su pogodni samo plašt, krila i pipci pa morski plodovi moraju biti giljotinirani, odsjeći mu glavu odmah iza očiju.

Tada se morate riješiti prirodnogpunilo za tijelo - viscera. Također nisu osobito pogodni za hranu. Da biste to učinili, stavite ruku unutar lignje i, držeći njegov akord, okrenite je iznutra poput majice. Tako će vam biti mnogo lakše ukloniti sve suvišno s njega.

Svježe smrznute lignje već se prodaju bez glave,stoga se proces rezanja trupa ubrzava, ne morate rezati ništa suvišno, samo ga očistite iznutra. Zatim slijedi prijelaz na uklanjanje filma, što izgleda naporno. Proces zapravo i nije toliko kompliciran.

Uklonite film

Kako očistiti lignje iz filma? Jednostavno i jednostavno!Nekoliko sekundi potopite je u posudu s kipućom vodom ili procijedite kipućom vodom. Od oštrog pada temperature, film se skuplja i pretvara u krpe, koje kad se operu odlaze neovisno. Ova metoda je pogodna za svježe ili svježe smrznute lignje.

Ne znate kako očistiti smrznute lignjefilm? Ovdje se koristi i temperaturna razlika. Za početak, mekušac se treba odmrznuti, zatim umočiti u kipuću vodu, brzo izvaditi i podliti ledenom vodom (ili staviti na led). Film u boji površine, kao u prvom slučaju, smanjit će se i neće vam stvoriti mnogo problema.

Prozirni film, koji također ne vrijedizaboravi, trebaš nježno zabiti vrh noža i izvaditi ga. Inače će se okus beznadno pokvariti, a odabirom komada nerazumljive tvari iz interdentalnog prostora, morate se složiti, lekcija nije najzabavnija.

Ali najbolja opcija za čišćenjelignje iz filma, naravno, mehaničke. Ipak, uranjanje u kipuću vodu, a zatim u led negativno utječe na okus gotovog jela, zato samo budite strpljivi i pažljivo i pažljivo sve uklonite ručno. Proći će više vremena, ali vaše kućanstvo i gosti neće reći da ste ih pokušali otrovati nepoznatim i užasnim jelom od neke vanzemaljske zvijeri.

Karakteristike lignje

Kako su se pojavile lignje iz bioloških vrstaPrije 200 milijuna godina, u triasnom razdoblju. Metoda njihova kretanja nije pronađena niti u jednom drugom živom organizmu na planeti. Ovi mekušci imaju ugrađeni "motor" koji radi na principu mlaznog pogona. Usisavanjem u vodu on ga na silu oslobađa pomoću svojevrsne "mlaznice" koja mu omogućava brzinu do 30 km / h. Najveći primjerci dugački su do 17 metara i teže do 280 kg. Razvijeni živčani sustav, neki privid inteligencije, arsenal napada i obrane stavio je to na red veće nego kod beskralježnjaka. Tako su uspjeli preživjeti do danas.

Preferirajte lignje slane vode, najmanje 33%, tako da u "slabo zasoljenim" morima (poput Baltičkog) nećete pronaći ovo čudovište. Zbog nečistoće bakra krv lignje ima plavu boju, ali se riječni rakovi sa škorpionima također mogu pohvaliti s tim. Ali tri srca - samo ti glavonošci imaju tako nešto. Pa, "vrećica s tintom" je također isključivo njihov evolucijski izum. Izbačena tinta ne samo da zadržava svoj oblik lignje, riba koja je napala ovaj "oblak" blijedi i gubi miris zbog paralizirajućih svojstava ove tekućine. I dok riba pokušava shvatiti što joj se događa, lignja brzo mijenja boju i otkotrljava se.

Jela od liganja

Već ste naučili kako brzo guliti lignje iz filma, sad se upoznajmo s nekim jelima od ovih drevnih čudovišta, na primjer, kineskim lignjama.

Trebat će vam:kilogram lignje, par luka, 4 češnja češnjaka, 2 žlice. l. soja sos, 2 žličice. šećer, začinsko bilje, sol i papar po ukusu. Očišćene lignje umočite na 2 minute u kipuću vodu, a zatim ih stavite u cjedilo. Na tavici pržite luk izrezan na pola prstena dok ne porumeni, a zatim dodajte lignje nasjeckane na trakice ili kolutiće i pržite minutu. Dodajte šećer, sol, papar, umak, brzo promiješajte i pržite na jakoj vatri još dvije minute. Isključite vatru, istisnite češnjak, ponovno promiješajte, stavite u posudu za salatu, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Lignje s povrćem nisu ništa manje ukusne.Sad znate kako lignje očistiti od filma, pa prijeđimo na sam postupak. Za 600 g pulpe školjki uzmite dvije velike mrkve, dvije glavice luka, papar (po mogućnosti smjesu), 1 žličicu. sol, 3 žlice. l. nerafinirano biljno ulje i začini po ukusu.

Narežite lignje na kolutiće, luk - velike, mrkvutri na gruboj ribež. Sve stavimo u prikladnu posudu, a dodamo ostalo. Pomiješajte masu i ostavite 20 minuta da se jelo natopi. Zatim rezultat stavimo u suho čiste staklenke, zategnemo vrat folijom i stavimo u pećnicu na 1,5 sata, zagrijanu na 220 stupnjeva. Poslužite toplo ili hladno.

Način čišćenja br. 3

Za svaki slučaj, evo još jedne metode kako brzouklonite film s lignje. Iznutrice spustimo u lonac i počnemo zagrijavati. Čim se voda zagrije, dodajte sol, a nakon jedne i pol minute nakon ključanja brzo ocijedite i obrišite film rukama pod mlazom hladne vode. Tako ćete lignje dobiti ne samo oguljene, već već skuhane.

Dakle, sada znate kako očistiti lignjefilmova. Možete odabrati bilo koju metodu, ovisno o tome imate li vremena i koliko vam je važno sačuvati okus ovog jedinstvenog morskog života.

Sažetak

Tako smo shvatili kako očistiti lignje iz filma, fotografije procesa predstavljene su vam u članku. Kuhajte za zdravlje!