Ako meso pečete u pećnici u jednom komadu,bez da ga aromatizirate i začinite, dobivate tvrd i suh obrok. Kome će se svidjeti? Ali odabirom mesa i povrća za večeru ili ručak nećete izgubiti, jer će takvo jelo postati pravo remek-djelo vašeg kulinarskog umijeća.
Naučivši od djevojke recept "Meso s povrćem", japrvo ga je skuhao s krumpirom, mrkvom i lukom, jer u to vrijeme jednostavno nije bilo drugog povrća. Uzevši svinjetinu na kosti (janjetina, govedina i teletina), zamolio sam svoga muža da je razreže, jer sadrži cjevastu kost. Ovaj rez potreban je tako da je jelo zasićeno koštanom masnoćom. Napravila je plitke posjekotine na mesu i trljala ga mješavinom soli, papra i začina dostupnih u kući. Poslala ga na lim za pečenje, položila u sredinu.
Zatim je uzela povrće.Oprani i oguljeni krumpir, luk i mrkva izrezani su na komade: veliki primjerci - na četiri, srednji i mali - na dva. Rasporedite ih oko komada mesa, malo nasoljenog i začinjenog začinima. Sakrila sam grane zelenila (peršin, cilantro, kopar) ispod nasjeckanog povrća da ih spriječim da se osuše u pećnici. Začinite meso s povrćem s dvije žlice biljnog ulja, prelijte vrućom vodom na lim za pečenje. Njegova razina trebala bi biti na tavi malo viša od sredine povrćastog sloja, odnosno povrće je gotovo u potpunosti u vodi. Dok voda ključa, može se dodati i malo.
Temperatura u pećnici ne smije prelaziti200 ° C. Kad meso porumeni, treba ga pažljivo prebaciti na drugu stranu, bez utjecaja na povrće. Čim druga strana mesa postane ružičasta, jelo je spremno.
Kako kuhati meso s povrćem u zimi-proljećerazdoblje kada nema dovoljno sunca i vitamina? Može se mijenjati dodavanjem povrća paprike, povrća, češnja mladog češnjaka, mahune ljute paprike, rajčice, patlidžana itd. Povrću. Takvo je obogaćeno jelo posebno dobro kod nedostatka vitamina.
Ako volite začinjenu hranu, koristite kadaovo jelo sadrži više začina i aromatičnog bilja: korijander, ziru, suni hmelj, mljevenu crvenu i crnu papriku, timijan, sojin umak, tkemali, paprika, čili papar itd.
Iznenađujuće ukusno jelo „Meso s povrćem“Pokušao sam na rođendanskoj zabavi kod rodbine. Nakon proslave posudio sam recept i ubrzo sam obradovao svoje ljude ovim omiljenim jelom. Samo se priprema i izvrsno izgleda na stolu.
Sat vremena prije pečenja meso se ukiseli (boljegovedina ili teletina). Kuhanje započinjemo tako što meso narežemo na kriške i pržimo ga u biljnom ulju. Dodajte malo vode, pirjajte 10 minuta. Dok se meso kuha, očistimo patlidžane i tikvice (mogu i tikvice), narežemo ih na krugove. Zatim te kriške narežemo na slamke i dodamo u meso. Dok se sve to prži u jednoj tavi (ne zaboravite miješati), u drugu u ovo vrijeme prelazimo sitno sjeckani luk i naribanu mrkvu, koji se zatim dodaju u meso. Bit će ukusnije ako ovom jelu dodate slatku papriku, narezanu, prepečenu ili svježu. Pomiješajte sve, sol, papar, prelijte kipućom vodom (ali malo, ne ulijte). U ovu smjesu dodajte dvije žlice umaka od rajčice i marinadu od kiselog papra. Nakon što ste napravili manje vatre, pokrijte poklopcem i pirjte 35-45 minuta, povremeno miješajući. Meso treba biti mekano. Kad ostane deset minuta prije kuhanja, solite. Ovo nije hrana, ovo je kraljevska hrana! Ovo je samo zajebancija!
Ukusno meso s povrćem, ako je jedan od sastojakabit će gljiva. Ako umjesto krumpira dodate strok grah, brokoli, cvjetaču, rajčicu, zeleni grašak (možete smrznuti), dobivate dijetalno meso s povrćem. Ovo jelo bit će nježnije ako mu dodate malo maslaca.
Eksperimentirajte, pogledajte, kao i ja, vaš recept za pravljenje zdravih i ukusnih jela od mesa i povrća!
