Jedna od najpopularnijih sezonskih dinjausjeva je dinja. Sočna, slatka i aromatična - stekla je brojne poklonike. No, odabrati istinski slatko voće nije lako. Dinja, o kalorijskom sadržaju i prednostima koje će biti riječi u nastavku, sezonski je proizvod. Najbolje ga je konzumirati u jeku berbe. U ovom trenutku postiže maksimalnu zrelost i manje su šanse za kupnju nekvalitetnog voća. Mnogi beskrupulozni uzgajivači dinja, u potrazi za visokim profitom, hrane usjev nitratima za brzo sazrijevanje. Takva je dinja vrlo sumnjivo voće i od male koristi.
Što je ova biljka i njenavoće? Dinja pripada obitelji bundeva. Po mnogim naznakama može se pretpostaviti da joj je krastavac najbliži rođak. Jedan grm može dati oko 6-8 plodova čija se težina kreće od 200 grama do 20 kilograma. No, dinja postiže punu zrelost tek nakon 6 mjeseci.
Dobro sazrelo voće ima lijep izgled iukusna aroma. Boja dinje može biti žuta, smeđa ili čak zelena, ovisno o sorti. Suvremeno uzgajanje neprestano se razvija, nudeći nove sorte koje se razlikuju po okusu, veličini i boji. Postoje bijeli i prugasti plodovi. Okus dinje različitih sorti također nije isti. Ali idealno bi bilo da svaki proizvod bude sladak i s okusom.
Dinja, čija će korist i šteta za tijelo bitidolje raspravljeno, slatkastog okusa. Zbog toga ga mnogi nazivaju voćem. Koristi se u pripremi slastica i salata. Istodobno, neki vjeruju da je dinja bobica. I to je ono što ga povezuje s drugom popularnom kulturom dinje - lubenicom. Da, što se tiče unutarnje strukture, prilično su slični. Ali azijska ljepotica raste na trepavicama, poput nekog povrća. Stoga ih botaničari svrstavaju u različite skupine. Uz to, dinja ima mnogo toga zajedničkog s povrćem poput krastavca, tikve i bundeve. I premda je slatko, pripada ovoj skupini, koja se naziva šećerno povrće. U azijskim zemljama čak se uzgajaju nezaslađene sorte. Jedu se kao povrće.
Dinja sadrži velike količine vitamina C.Po ovom je pokazatelju na prvom mjestu među dinjama i tikvicama. Također u njegovim plodovima možete pronaći veliku količinu vitamina A, B i E. Dovoljno je u dinji i siliciju, što je neophodno za bolju apsorpciju minerala u tijelu i sprječavanje kalcifikacije krvnih žila. Plodovi ove biljke sadrže 17 puta više željeza od mlijeka. A ako naizmjenično jedete lubenicu i dinje, tada će pozitivan učinak biti puno veći. Napokon, ove se kulture savršeno nadopunjuju. Čak i nutricionisti preporučuju upotrebu dinje, čije su blagodati i štete dugo proučavane. Proizvod čisti unutarnje organe i sustave, obogaćuje ih hranjivim tvarima.
S kojim se bolestima dinja pomaže u borbi?Zbog svog jedinstvenog kemijskog sastava ovo je voće zasluženo nazvano prirodnim lijekom. Mogu ga jesti i odrasli i djeca. Dinja bi trebala biti u prehrani onih koji pate od bolesti srca, gihta, crijeva, bubrega i jetre. Jesti slatko voće može pomoći u borbi protiv depresije. Velika količina vitamina C poboljšava imunitet i povećava otpornost tijela na prehladu.
Kvalitete ploda dinje, koristi i štete tijelukoji pažljivo proučavaju ne samo nutricionisti, već i koristi u kozmetologiji. Sadrže puno silicija, vitamina B i folne kiseline. Ti sastojci značajno poboljšavaju strukturu i kvalitetu kose i kože. Stoga maske od dinje za lice, kosu i cijelo tijelo preporučuju kozmetolozi.
Ima li dinja kontraindikacije?Kao i svaka kultura, i plodovi ove biljke imaju svoje nedostatke. Oni su beznačajni, ali morate ih znati. Blagodati i štete dinje za ljudsko tijelo posebno su izražene njenom pretjeranom uporabom. Plodovi su vrlo slatki i aromatični. I vrlo je teško zadržati se od iskušenja. Međutim, treba imati na umu da sadrže mnogo korisnih tvari. Stoga, jedenje puno dinje može dovesti do hipervitaminoze.
Mogu se pojaviti i probavni problemi,kršenje srčane aktivnosti. Stoga bi se oni koji imaju bolesti crijeva, dvanaesnika, dijabetes melitusa trebali suzdržati od upotrebe ove kulture. Osim toga, ovo se voće ne preporučuje ženama koje hrane bebe majčinim mlijekom. Sok od dinje može izazvati uznemireni želudac kod djeteta.
Je li dinja pogodna za mršavljenje?Treba napomenuti: unatoč svom okusu, plodovi ove biljke nemaju visok sadržaj kalorija. Idealne su za dijetetska jela. Što je uključeno u dinju? Ovo slatko povrće je 90 posto vode. A samo preostalih 10% čine zdrava vlakna i šećer. Prema tome, sadržaj kalorija u zreloj dinji nije veći od 38 kcal na 100 grama proizvoda. Suhe kriške ovog voća i kandirano voće od njih puno su hranjivije. U ovom slučaju, indikator fluktuira oko 350 kcal.
Ako unesemo količinu hranjivih sastojaka ugrama, tada će ovi pokazatelji oduševiti ljubitelje delicija. Glavna stvar je, naravno, niskokalorični sadržaj. Uz to, dinja sadrži oko 1% masti i proteina. Količina ugljikohidrata je 7,5 posto. Važni elementi u sastavu dinje su organske kiseline, škrob i vlakna. Potonji pomaže očistiti tijelo i poboljšati funkcioniranje probavnog sustava.
Askorbinska kiselina prevladava u količini 20mg na 100 grama proizvoda. Vitamini skupine B zauzimaju 6 mg, a provitamini i folna kiselina - 0,4 grama na 100 grama. Elementi poput kalcija, cinka, željeza, mangana, fosfora, joda i magnezija prirodno su prisutni u dinji koju tijelo najbolje apsorbira.
Kako jesti dinju za najveću koristi zadovoljstvo? Zrele plodove ove biljke bolje je konzumirati između obroka. Ne biste trebali jesti dinju na prazan želudac, posebno onima koji imaju problema s probavom. Pulpa se može zamrznuti, a zatim koristiti za pripremu raznih jela i koktela.
Kandirani plodovi izrađuju se od plodova dinje, koji se dobivajuvrlo ukusna i ne gube korisna svojstva. Također se koristi za izradu konzervi, džemova i marmelada. Postoje recepti za ukiseljeno slatko povrće, koje ima vrlo neobičan okus. Uživajte u vitaminima ljeti i spremite ih za buduću upotrebu kako biste zadržali dio topline za hladnih vremena.
Okus dinje, blagodati i štete začiji su organizmi uzeti u obzir, omogućuju vam da od njega pripremite mnoga originalna, ukusna i aromatična jela. Primjerice, mnogi će voljeti kiselu dinju. Za kuhanje trebate zrelo voće teško oko 500-700 grama. Mora se oguliti i izrezati na kockice. Zatim dinju stavite u pripremljene staklenke.
Marinadu pripremite odvojeno.Za 200 mililitara vode trebate uzeti 30 grama meda, 200 grama octa, 10 grama soli i dva klinčića. Limenke dinje napunite hladnom marinadom, sterilizirajte oko 40 minuta. Zatim ga zatvorimo i pošaljemo na hladno mjesto. Ovako pripremljena dinja izvrsno se slaže s mesnim jelima.
Gotovo sve poslastice s dinjom nisuvisoko kalorična. Iznimka su samo kandirano voće. Džem od plodova ove biljke jedna je od najboljih opcija za slatkiše. Da biste ga pripremili, trebate uzeti 500 grama voća narezanog na komade, isto toliko šećera i litru vode. Možete dodati malo limunove korice kako biste poboljšali okus.
Sve stavljamo u prikladnu posudu i donosimosmjesa do vrenja. Ne dopustite da marmelada vrije dugo i jako. Komadići dinje bit će prekuhani, što neće utjecati na okus, ali pokvariti izgled. Treba napomenuti da sadržaj kalorija u takvoj deliciji nije visok. Ostavlja samo 170 Kcal. Zato takve kulinarske užitke mogu konzumirati čak i oni koji brinu o svojoj figuri.
Postoji zabluda s kojom se dinja dobro slažebilo koji proizvodi. To nije potpuno točno. Da, dinja je svestrano slatko povrće koje je ugodno za mnoštvo namirnica. Amerikanci svoj obrok započinju čašom vode i kriškom ove slatke poslastice. Talijani dinju uz meso poslužuju kao prilog. Na Istoku se smatra dobrim dodatkom ribi.
Postoje mnogi recepti u kuhanju dinje,i kao glavni i kao dodatni sastojak. No, ipak, nutricionisti ne savjetuju upotrebu natašte i zajedno s fermentiranim mliječnim proizvodima. Može izazvati želučane tegobe, kolike i nadutost. Pogotovo ne biste trebali kombinirati jela s puno mlijeka i jaja. Općenito, upotreba bilo kojeg proizvoda trebala bi biti umjerena. U tom slučaju hrana neće naštetiti, već će koristiti tijelu.
Mnogi su mitovi povezani s ovom biljkom ipredrasuda. Mnogi od njih odnose se na upotrebu dinje. Blagodati i štetnosti za tijelo stručnjaci su dugo proučavali, tako da postoje kvalificirani odgovori na sva pitanja. Već smo ispitali mnoge pokazatelje ovog slatkog povrća. No, postoji mnogo zanimljivih činjenica koje se čine prilično zabavnima.
Na primjer, sama najveća dinja, koja je bila teška500 kilograma, uzgajao stanovnik Austrije. Dogodilo se to 2009. godine. Od tada rekord još nitko nije oborio. Za neke istočne narode plodovi dinje smatraju se prirodnim afrodizijakom. Muškarcima će biti korisno svakodnevno jesti šaku suhog sjemena ove aromatične biljke. U Turkmenistanu se obilježava čak i dan dinje. U svim se crkvama u ovom trenutku održava molitva za dobru žetvu. Dinja je cijenjena ne samo zbog izvrsnog okusa, već i zbog nutritivnog sastava. Stoga jedite u svoje zdravlje, ali znajte kada se u svemu zaustaviti.
