Kako je koristan kefir zaslužio takvu popularnost?

U našem dnevnom meniju nalazi se malo proizvoda koji su vrijedniji za normalno funkcioniranje tijela od zdravog kefira, najboljeg prijatelja gastrointestinalnog trakta.

Prvo, pogledajmo njegov sastav. Pomoći će odgovoriti na važno pitanje: "Zašto je kefir koristan?" Ovaj se napitak odlikuje jedinstvenim sastavom, koji uključuje posebne bakterije i gljivice dobivene mliječnom i alkoholnom fermentacijom. Sadržaj masti može varirati od 0,5% u verzijama bez masti. Do 7,2% za masne kefire. Sve to čini ga omiljenim proizvodom za širok spektar stanovništva.

Кефир – достижение современных технологий.Još prije 200 godina to je bilo nepoznato - jer su njegova osnova mliječne kiseline, koje nastaju fermentacijom iz posebne kiselog tijesta. Njezin je recept otkriven i formuliran ne tako davno. Međutim, za to vrijeme kefir se čvrsto smjestio na stolovima mnogih ljudi. Obavezno je bio uključen u bilo koju dijetu namijenjenu djeci za vrijeme sovjetske ere, ali njegova su svojstva cijenila i odrasla lica. Dakle, kako jogurt može pomoći osobi?

Prije svega, budući da jestizvedeno iz mliječnih proizvoda, zadržava sva svojstva mlijeka. Međutim, nije alergen. Stoga se lako preporučuje piti onim kategorijama ljudi koji imaju izražene alergijske reakcije na mlijeko.

Koliko korisni kefir i dalje privlači svojeobožavatelji? Ima blagi laksativni učinak, koji je jednostavno nezamjenjiv za one koji pate od zatvora - a među stanovnicima gradova ima mnogo takvih ljudi koji su zauzeti uredskim poslovima. Ali za one čiji želudac ima reakciju suprotnu zatvoru, bolje je suzdržati se od česte upotrebe ovog napitka. Općenito, kefir ima i prekrasno svojstvo - ubrzati rad želuca i probavu hrane.

Ono što je još korisno u kefiru je njegovo neporecivoprehrambena svojstva. Mnogi gosti bez razloga ne tvrde da upravo on čini osnovu njihove prehrane, kao i još jedan proizvod mliječno-kisele fermentacije - jogurt. Obje ih tijelo brzo apsorbira, dobro su zasićene i nemaju visok udio kalorija. A također, ako ste iritirani ili nervozni, niti jedan drugi proizvod nema bolja umirujuća svojstva od zdravog kefira. U stanju je opustiti ne samo živčani, već i mišićni sustav.

Liječnici savjetuju upotrebu kefira kadaoporavak od složenih bolesti, kao i za prevenciju i liječenje brojnih bolesti gastrointestinalnog trakta. Jedino ograničenje je da neće biti od koristi ljudima koji pate od visoke kiselosti želučanog soka, jer je sam po sebi kiseli proizvod. No, neophodan je za dojilje i trudnice - jer će zahvaljujući kefiru djetetova crijevna mikroflora brže nastati.

Ali ne biste trebali piti ovo piće tek takoslučajno. Za bolju asimilaciju treba biti na sobnoj temperaturi. Također je korisno dodati čašu šećera u čašu prije upotrebe. Norma kefira dnevno za odraslu osobu je 200 mililitara (jedna čaša). Kada ga koristite u ljekovite svrhe, potrebno je konzultirati gastroenterologa.