Rano u nedjelju ujutro.Nitko ne želi rano ustati, ali glad aktivno vuče sve u kuhinju. Na modernom ognjištu, drugim riječima, kod peći okuplja se cijela obitelj u iščekivanju nečeg ukusnog. Pa kako možete maziti svoje domaćinstvo? Palačinke, naravno!
Mnogi će se svađati: "Kako napraviti ukusne palačinke, a da na to ne potrošite puno vremena?!" Ali nije sve tako loše kako se čini.
Prvo, ne morate stajati.Uključivši se u glazbu i ples, možete napraviti i palačinke i jutarnje vježbe, i što je najvažnije - dobiti pozitivan naboj za cijeli dan. Drugo, najjednostavniji shaker pomoći će vam da napravite male porcije različitih palačinki koje mogu zadovoljiti bilo koju fantaziju. I treće, ne odbijajte pomoć voljene osobe ili djece. Vaš doručak može postati poseban, ispunjen nježnošću.
Итак, самый простой рецепт блинов включает в себя mlijeko, biljno ulje, brašno, jaja i prašak za pecivo. Svi dodaju sol i šećer po ukusu, ali svakako ih trebate staviti u tijesto, jer će sol učiniti da palačinke budu ukusnije, a šećer će palačinkama dobiti lijepu karamelnu boju.
Stavite jedno jaje, dvije žlice u shakerbrašno, sol, šećer, prašak za pecivo na vrhu noža i sve prelijte čašom toplog mlijeka. Potrebno je zagrijati mlijeko, palačinke će od toga imati samo koristi, a tijesto će se brže uliti. Također biste trebali dodati žlicu biljnog ulja. Pobijedite aktivno. Palačinke već znate raditi!
Dok se tijesto ulijeva, stavljate ga na toplotava. Vrijedno je ovdje se detaljnije zadržati. Test treba izdržati najmanje pet minuta, a ako je vaša tava izrađena od aluminija, tada neće proći takav test. Stoga bi se trebale zagrijavati samo teške posude od lijevanog željeza, a ako imate "teflonsko savršenstvo", trebalo bi ga staviti neposredno prije kuhanja. Prije nego što napravite palačinke, skuhajte si šalicu aromatične kave, tada će postupak pečenja postati još ugodniji!
Sam postupak prženja palačinki uopće nije stvarsloženo, ali zahtijeva razumijevanje određenih suptilnosti. Dakle, kod prženja palačinki temperatura igra važnu ulogu. Nitko vam ne može dati precizne preporuke, jer na to utječe kvaliteta tijesta (što je gušće, niža je temperatura zagrijavanja posude), kvaliteta posude (što je teža, to je veća temperatura koju može podnijeti). Samo trebate eksperimentirati, a s vremenom ćete to osjetiti na intuitivnoj razini.
Dodavanjem lema riješit ćete problem kakoučiniti palačinke zanimljivijima. Maštajući o nadjevima, koristeći "najslađe ostatke" iz hladnjaka, obrok ćete učiniti ekskluzivnim. Primjerice, pileći file ili komadi šunke koji ostanu nakon večere stvorit će izvrstan nadjev koji ćete morati staviti na lagano ugrabljenu palačinku i preliti drugim dijelom tijesta na vrh. Zatim pecite kao i obično.
Količina i kvaliteta testa mogu bitiraznolik. Svaka domaćica ima svoje omiljene recepte kako napraviti tanke palačinke ili one bujne. Glavna stvar je atmosfera koju stvaraju ta mala „sunca“, koja su se naši preci štovali od davnina, a mi ih volimo do danas.
