Na spomen čokolade, svaka osoba zamišlja odmor, osmijehe, djetinjstvo i osjeća nevjerojatnu aromu i okus.
Čokolada u obliku figura neizostavan je atribut bilo koje osobeodmor. Mirisni proizvod u obliku Djeda Mraza, zečića, anđela ili srca bit će izvrstan poklon za dijete, rođaka, voljenu osobu ili prijatelja. Ovo nije samo originalno iznenađenje, već i svestrano. Pogodan je za rođendan, vjenčanje, datum i samo za izražavanje vaše zahvalnosti i ljubavi.
Prototip čokolade s kovrčavim pločicama pojavio se u1659. zahvaljujući Davidu Shayu, koji je otvorio tvornicu. Od tog vremena proizvodnja čokolade počinje se brzo razvijati: dodana je slastičarstvu i proizvode se nove sorte, nakon što je uspostavljena masovna proizvodnja. Međutim, u 17. stoljeću još uvijek nisu znali dati oblik, pa je nemoguće sa sigurnošću tvrditi da je to figurirana čokolada.
Po prvi puta figuriranu čokoladu izradio je Nijemacnapisao Franz Stolwerk. Otvorio je tvornicu koja se u početku specijalizirala za kapi za kašalj. Zahvaljujući Heinrichu Stollwercku, sinu osnivača, proizvodnja čokolade postala je mehanizirana, a ne ručna: pojavili su se parni strojevi, divovske peći i glodalice s pet valjaka. Franz je prvi prepravio daske za medenjake koji su se koristili za lijevanje. Međutim, kovrčava čokolada tada je bila varijacija na pločicama.
Franz Stolwerk posvetio je dužnu pažnju oglašavanju. Informacije je širio ne samo u novinama, već i o vlakovima, brodovima, koristeći pločicu sa slikama u boji. Bila je to uspješna i inovativna reklama za to vrijeme. Posebna pažnja posvećena je pakiranju slastičarnica i uređenju trgovina. Jedna od inovacija njemačkog proizvođača je automat za prodaju čokolade koji se pojavio 1880. godine. Imali su profinjen izgled, ogledalo, sat i barometar.
Od 1840. godine tvrtka Berwaerts u Belgiji počela je davati razne oblike tamnoj čokoladi. Ovo je prva tvrtka koja je proizvodnju figuralnih delicija podigla na novu razinu.
Po prvi puta 1870. godine napravljen je Henry Nestlépločica mliječne čokolade. Umjesto gorčine pojavio se kremasti slatkasti okus. Vremenom su različiti recepti i najnovije tehnologije osjetije okusa doveli do savršenstva. Od tada su figurice izrađivane ne samo od crne sorte, već i od mliječne, oblici su postali originalni, čineći figuriranu čokoladu umjetničkim djelom.
Postoje razni oblici figurirane čokolade. Za njihovu proizvodnju koriste se podijeljeni oblici. Sastoje se od dva ili više dijelova.
Paleta obrtnika se širi. U prodaji su i šuplje figure i lijevane s punjenjem. Evo nekoliko primjera:
Čokolada s portretom muškarca služi kao zanimljiv poklon. Za to se koriste boje za hranu. Majstori ne prenose samo portrete, već i cijele slike na čokoladnu podlogu.
Znanstvenici tvrde da upotreba ovog proizvoda povoljno djeluje na mozak, potiče pamćenje i poboljšava performanse.
Kovrčava čokolada ostaje delicija i donosi,prije svega zadovoljstvo, a onda i korist. Recept za njegovu proizvodnju modificiran je i dopunjen, izumljene su tehnologije, ali okus proizvoda ostaje nepromijenjen.
