Kako napraviti ukusne i sočne kotlete od mljevenog mesa i tikvica

Kotleti od mljevenog mesa i tikvica kuhani daljetava, idealna uz pire krumpir, tjesteninu ili špagete. Nijedan član vaše obitelji nikada neće odbiti tako obilan i ukusan ručak. Za pripremu ovog jela trebat će vam oko 2 sata.

Kuhanje kotleta od mljevenog mesa i tikvica: što trebate

Pripremite potrebne sastojke:

• nemasna govedina - 200 g;
• nemasna svinjetina - 200 g;
• prosječna žarulja žarulja - 3 komada;
• male mlade tikvice - 2 kom.;
• veliko pileće jaje - 1 kom;
• poriluk i ostalo svježe začinsko bilje - 1 svežanj;
• paprika, kuhinjska sol i crni papar - dodajte mljevenom mesu po vlastitom nahođenju;
• gusta pasta od rajčice - 2-3 velike žlice (po želji);
• prezle - 200 g (za valjanje kotleta);
• rafinirano suncokretovo ulje - 180 ml (za prženje kotleta).

Kao prilog uzmite tjesteninu, špagete ili krumpir.

Mogu se raditi kotleti od mljevenog mesa i tikvicabilo koje vrste mesa. U ovom smo receptu odlučili koristiti 2 vrste: nemasnu govedinu i svinjetinu. Moraju se dobro oprati, očistiti od filmova i drugih nepotrebnih elemenata, a zatim usitniti u mlinu za meso zajedno s 3 srednje glavice luka. Mljeveno meso treba dobro promiješati i odmah početi pripremati ostale komponente.

Obrada povrća

Kotlete od tikvica s mljevenim mesom najbolje je raditipomoću mladih tikvica s mekom kožom. Treba ih oprati, oguliti od peteljki, a zatim u potpunosti naribati na gruboj ribežu. Nakon toga, sirovo sjeckano povrće treba pričvrstiti na meso, luk i sve temeljito promiješati. Da bi kotleti od mljevenog mesa i tikvica bili aromatičniji i ukusniji, u glavninu također morate dodati nasjeckani poriluk i ostalo zelje, kuhinjsku sol, jedno tučeno pileće jaje, papriku, crni papar i gustu pastu od rajčice (za boju). Dalje, smjesu treba temeljito izmiješati rukama i započeti kiparstvo poluproizvoda.

Oblikovanje posuda

Kotleti od tikvica i mljevenog mesa točno su oblikovanikao i slično jelo od čistog mesa. Da biste to učinili, u ruke trebate uzeti 2 velike žlice pripremljene mase, iz njih razvaljati kuglu, a zatim je poravnati na debljinu od 2 centimetra. Kada su svi poluproizvodi spremni, moraju se uvaljati u krušne mrvice sa svih strana.

Toplinska obrada

Prženje takvog jela potrebno je u tavi sdovoljna količina suncokretovog ulja. Prije postavljanja pljeskavica na površinu, poželjno je malo zagrijati. U tavi se istovremeno može kuhati do 5 poluproizvoda (ovisno o njihovoj veličini). Također je vrijedno napomenuti da se tijekom toplinske obrade takav proizvod može malo smanjiti, pogotovo ako se za njegovo stvaranje koristi masno meso. Nakon što su svi kotleti prženi (s obje strane), moraju se staviti u duboku zdjelu i gostima predstaviti vruće.

Kako ispravno služiti

Zajedno sa sočnim i ukusnim kotletima, nužno je poslužiti prilog, kao i umak od rajčice i pšenični kruh.