Rajčice u Rusiji počele su se jestiXVIII stoljeće. Voljeno voće rangirano je kao povrće, ali sa stajališta Europske unije to je voće. Pa je li rajčica voće ili povrće? Shvatimo to. Da biste to učinili, uzmite informacije iz botanike i pogledajte što se s kulturom događalo kroz povijest.
Pod voćem se podrazumijeva mesnato voće sasjemenski, koji se razvija iz cvijeta. Povrće su male zeljaste biljke s mekanim stabljikama i ne drvenastim tkivom. Odnosno, s gledišta botanike, sve voće sa sjemenkama je plod. Dijele se na mesnate (dinje, jabuke, naranče, mandarine), koštičavo voće (trešnje, breskve, šljive) i suho (žitarice, orašasti plodovi, grah). Ali što je s rajčicom? Voće ili povrće? Ispada - plod, kako raste iz cvijeta, unutar njegove pulpe nalaze se sjemenke.
Ali pričekajte, to nije tako jednostavno. Narodi svijeta imaju svoje tradicije i zakone: na jednom mjestu jestivi dio biljke bit će voće, na drugom - povrće. Rajčice se u nekim zemljama čak smatraju bobicama. Tijekom povijesti nešto se mijenja, ali nešto ostaje nepromijenjeno. Na primjer, u našoj zemlji zagriženi vrtlari nemaju pitanje: "Što je rajčica: voće ili povrće?" To je zbog činjenice da su dugo rajčice u Rusiji bile povrće. Ali Sjedinjene Države prepoznale su ih kao voće, premda s tim da će se tijekom prijevoza takvima smatrati.
Rajčica je samoniklo rasla u Južnoj Americi -Ekvador, Peru, Bolivija. Meksiko je prva zemlja u kojoj su počeli njegovati kulturu. Nakon toga dovedena je u Europu. Prvi opis rajčice zabilježen je 1555. godine u Italiji, gdje su dobili nadimak "pomy d" oro, što znači "zelena jabuka". Tada su se žute rajčice smatrale voćem.
U 16. stoljeću kultura se počela uzgajati u Španjolskoj,Francuskoj, Engleskoj i drugim zemljama, ali to se smatralo egzotičnim. Neki su ljudi voće općenito smatrali otrovnim. Masovno su ih počeli jesti tek sredinom 1700. godine, kada je razbijen mit o njihovoj toksičnosti. Rajčica se brzo proširila svijetom. Počeli su se jesti svježi, dodavali se juhama, umacima, glavnim jelima. Stoga je 1893. godine na pitanje: "Što je rajčica: voće ili povrće?" - odgovor je primljen: Vrhovni sud priznao je rajčicu kao povrće.
Problem statusa rajčice pojavio se 1887. godinegodine kada je Amerika uvela porez na povrće. Prema carinskim zakonima, nije trebalo plaćati porez na voće. Zbog toga je nastala pravna rasprava, jer zapravo postoji puno voća i sjemena (krastavci, bundeve, patlidžani i drugo).
Sud je rajčicu prepoznao kao povrće i glavnuargument je bio da se jede za ručak, ali ne i za desert, jer nije slatko. U ovom je slučaju sudska odluka u suprotnosti s botaničkim gledištem. To su tako dvosmislene rajčice: fotografija pokazuje da voće ima sjeme i da se može nazvati voćem.
Bilo kako bilo, ali u službenim slučajevimasada se rajčica smatra povrćem, ali ne u svim zemljama. Naši ljudi odavno prepoznaju voće kao povrće zbog nezaslađenog okusa. Vrtlare nije briga kako se uzgajano voće klasificira, bitno je da se mogu dodati u gotovo svako jelo, ukusno su i vrlo zdravo.
