Mnogi ljudi vole brati gljive, a ovo je prilično korisna aktivnost. Istodobno štedi proračun i predstavlja ugodnu rekreaciju na otvorenom (opuštanje na svježem zraku).
Dubovik je prilično rijedak u šumama. Stoga ga mnogi berači gljiva nikada nisu vidjeli i o njemu ne znaju praktički ništa. Pjegava i maslinastosmeđa stabla hrasta postoje u prirodi po svojoj boji.
Općenito, ova vrsta pripada gorskim gljivama ismatra se jednom od najhranjivijih i najvrjednijih namirnica. Raste u hrastovim šumama, što govori i njegovo ime. Istodobno se ponekad nalazi u četinjačima, a nešto rjeđe u mješovitim šumama. Berba se obično obavlja tijekom ljeta i rane jeseni, ovisno o regiji rasta.
U ovom članku možete saznati više ojedna od vrsta - pjegavi hrast. Jestivo ili ne, gdje raste, kakva korisna svojstva ima? Sva ta pitanja mogu se ukratko naći u članku.
Dubovik pripada obitelji bolet.Raste uglavnom u listopadnim šumama, češće u blizini bukve ili hrasta, rjeđe - s lipom i brezom. Rasprostranjena je i u četinarskim šikarama u blizini jele i smreke, kao i u vlažnim močvarnim područjima. Ukupno postoje 3 vrste ovih gljiva: hrastova pjegava, obična i Kele. Svi oni imaju neke zajedničke karakteristike.
Imaju mesnati veliki šešir, baršunasttekstura, dosežući veličine do 20 cm u promjeru. U mladim gljivama ima oblik polutke, a kako raste, poprima izgled poput jastuka. Masivna noga je pri dnu blago zadebljana. Visina mu je 5-12 cm, a promjer 3-6 cm.
Karakteristična značajka gljive je da kada se pulpa pritisne, odmah postaje plava. Ovo svojstvo, za koje je dobio nadimak modrica, nije znak njegove toksičnosti.
A razdoblje uzgoja slično je za sve sorte hrasta: možete ih sresti u šumi od početka ljeta do kraja rujna.
Ova vrsta gljiva ima nekoliko naziva: zrnatonoga, podolnik, vrganja, crvenonoga.
Lijepa je oblika, s poluloptastomtamno smeđi ili kestenjastosmeđi šešir svijetlih rubova. Mat suha površina isprva je baršunasta, a s godinama glatka. Njegov cjevasti sloj ima žućkasto-maslinastu ili crvenkasto-narančastu nijansu. Noga je u obliku bačve, visoka do 10 cm i široka oko 3-4 cm. Obojena je u žuto-crvenu s crvenkastim malim pjegavim ljuskama, koje se nalaze kaotično. Gusto i mesnato meso ima žutu nijansu, samo crvenkasto na nozi. Potonji također odmah postaje plav kad se reže.
Gljiva nije jako raširena.Pjegasto hrastovo drvo u središnjoj Rusiji i na teritoriju Moskovske regije izuzetno je rijetko. Najčešće se može naći na jugu zemlje, gdje se prvi usjev pojavljuje već krajem svibnja.
Gljiva zahtijeva dobro prethodno ključanje (15 minuta) uz obavezno ispuštanje tekućine.
Opisana vrsta razlikuje se od običnog hrasta sa šeširom. Ima jako konveksan oblik čak i u starim gljivama, a mnogo je tamnije boje.
Glavna razlika je također oblik i boja.noge: isprva je cilindričnog ili bačvastog oblika, a zatim se u donjem dijelu pojavljuje zadebljanje. Nema tamnu rešetku, umjesto nje postoje crvene mrlje i ljuske. Oni su postali razlog nastanka takvog imena.
Pjegasto hrastovo drvo uvjetno je jestiva gljiva, stoga ga, kao što je gore spomenuto, treba kuhati prije upotrebe.
Dubovik, kao i mnoge druge gljive, ima neka korisna svojstva. Sastav elemenata u tragovima:
Zdravstvene blagodati ove gljive su neporecive.Sadržani beta-glutoini imaju pozitivan učinak na imunološki sustav. Korištenje pjegavog hrasta, poput ostalih vrsta, poboljšava aktivnost srca, jača krvne žile, normalizira krvni tlak i smanjuje rizik od ateroskleroze. Ima gljive i antioksidativno, antivirusno i protuupalno djelovanje, smanjuje rizik od raka.
Sadrži i ogromnu količinu vitamina: A, C, PP, A, C, D, B. Poseban okus i izvrsna ljekovita svojstva hrastovog drveta poznati su već dugo.
Zdravstvene dobrobiti gljive pohvalili su stručnjaci. Može se jesti soljeno, sušeno, kuhano i prženo.
Pegava hrastova gljiva može se čuvati.Svježe ubrani, mogu se držati u hladnjaku do 2 dana, a u kuhanom obliku - do 3. Nakon tog vremena iz tih gljiva počinju se oslobađati otrovne tvari koje mogu naštetiti tijelu.
Osušene hrastove šume čuvaju se ili u plasticiprovjetravanoj posudi ili u pamučnoj vrećici, treba poštovati samo određenu udaljenost od izvora topline. Pod uvjetom da sobna temperatura nije veća od 18 stupnjeva, gljive se mogu čuvati oko godinu dana.
Treba imati na umu da je hrast vrlo sličan otrovnoj sotonskoj gljivi, koja je njegov lažni pandan. Možete ga razlikovati po lakšem šeširu i mirisu. Otrovna gljiva miriše prilično neugodno.
Modrica, poput običnog hrasta, ima mnoge korisne osobine. Sa samo 2 žlice kuhanih gljiva možete zadovoljiti dnevne potrebe za željezom, cinkom i magnezijem.
