Ovaj članak govori o značajkama pružanja usluga u hotelima. Razvrstavanje hotela ukazuje na kvalitetu soba i pružene usluge.
Razmotrimo detaljnije.
Hotelska soba odnosi se na uslugu smještaja.Soba je obično višenamjenska. Različiti hoteli imaju različite kategorije soba. Bez obzira na kategoriju, u svakoj sobi obavezni su: stolica ili fotelja, krevet (s čistom posteljinom), stol, ormar namijenjen odjeći, koš za smeće, rasvjeta (barem općenito). Uz to, moraju postojati informacije o samom hotelu s planom evakuacije.
Uz potrebne su moguće i druge uslugenajmanje: bazen, konferencijske dvorane, sportska oprema, kemijsko čišćenje, iznajmljivanje automobila, medicinske usluge, frizer i još mnogo toga. Ovisno o tome kako su formirani i uređeni: kakav će tip poduzeća biti: mornar, flota, brod, rotel, pansion, pansion, hotel-garni, motel itd.
Za praktičniju definiciju stvorene su značajke klasifikacije (klasifikacija hotela). Izdvojimo najčešće korištene.
1. Razine komfora - sveobuhvatan kriterij, njegove komponente:
- stanje: površina soba, broj jednokrevetnih višestambenih soba, broj apartmanskih soba, odsutnost ili dostupnost komunalnih sadržaja izravno u sobama;
- stanje zaliha, namještaja;
- ugostiteljski objekti (njihova dostupnost, stanje);
- stanje same zgrade, raspored teritorija u blizini ove zgrade;
- informacijska podrška tehničke opreme;
- Dodatne usluge.
Svaka država ima različit pristup razumijevanju udobnosti, tako da ne postoji jedinstvena klasifikacija hotela. Međutim, postoji standardna klasifikacija.
2. Broj soba - broj sjedećih mjesta koja se istovremeno mogu ponuditi.
Konvencionalni hoteli dijele se na:
- mali - (do 150 mjesta);
- srednja (do 400 mjesta);
- velika (više od 400 mjesta).
3. Funkcionalna svrha - presudan kriterij, podijeljen u dvije skupine: ciljni i tranzitni. Tranzit (usluga tijekom kratkog zaustavljanja, uz ograničenu udobnost) i cilj:
- za poslovne potrebe, služiti onima na poslovnim putovanjima;
- za opuštanje (obično odmaralište).
4. Položaj i pogled iz sobe.
5. Trajanje aktivnosti (tijekom cijele godine, sezonski).
6. Sigurnost hrane:
- "all inclusive" (osim smještaja - četiri obroka dnevno, pića (uključujući alkohol);
- puni pansion (pored smještaja - tri obroka dnevno);
- polupansion (uz smještaj - dva obroka dnevno);
- samo smještaj, samo doručak.
7. Boravak po trajanju:
- dugo;
- kratkoročno.
8. Raspon cijena:
- do 35 godina - proračun;
- do 55 ye - ekonomično
- do 95 ye - srednja;
- do 195 godina prvoklasnog stana;
- do 425 ye - moderan.
Međunarodna klasifikacija hotela.
1 zvjezdica.Izgrađeno od jeftinih materijala, s namještajem i opremom (krevet, posteljina (komplet), noćni ormarić, ormar, vješalice, stolice, stol, zavjese (debele), naočale, pepeljara, ogledalo, "uklonite" i "ne ometajte" naljepnice (obavezno za bilo koju vrstu hotela.) Sobe se moraju svakodnevno čistiti, posteljinu treba mijenjati svaka tri dana. Ako hotel ima više od 3 kata, potrebno je imati dizalo ili eskalaciju. Broj tuševa i WC-a računa se jedan za 5 soba.
2 zvjezdice.Izgrađena od funkcionalnih materijala (opcionalno skupa). Površina soba u trgovima: jednokrevetna - od 9, dvokrevetna - od 12, trokrevetna - od 16, četverostruka - od 18. Minimalna oprema identična je kategoriji "1 zvjezdica". Mora imati umivaonik, polovina soba ima kupaonicu. Za ostale sobe dijeli se tuš i WC.
3 zvjezdice. Organski zapisano u arhitekturi.Sobe i javne površine moraju imati ukrasne elemente. Kupaonice su opremljene opremom prosječne kvalitete i cijene, pod i zidovi prekriveni su vodootpornim materijalom, bez nedostataka. Potrebno je dizalo (ako ima više od 3 kata). Parkiralište. U sobama: telefon, hladnjak, TV u boji, tuš ili kada (voda je topla i hladna), toalet. Oprema odnosno kategorija "2 zvjezdice". Površina soba u trgovima: jednokrevetne - od 10 i dvokrevetne od 14. Na teritoriju - kafić ili restoran. Posteljina u sobi treba mijenjati svakodnevno. Usluge: kemijsko čišćenje, glačalo, izleti, vodič, prevoditelj.
4 zvjezdice. Organski zapisano u arhitekturi.Moderan dizajn. Građevinski materijal je kvalitetan i skup, kao i oprema i namještaj u sobama, koji su u izvrsnom stanju. Površina soba u trgovima: jednokrevetna - 16, dvokrevetna - 20. Oprema u sobi odgovara prvim trima kategorijama, ali kvaliteta bi trebala biti veća.
5 zvjezdica. Dizajn interijera je izuzetan.Ulazne dvorane, saloni i sobe sadrže originalna umjetnička djela, ukrase, keramiku i tapiserije. Atmosfera bi trebala biti respektabilna. Oprema javnih prostora, soba i kupaonica izrađena je od najboljih materijala, karakter je izvanredan, poseban i u savršenom je, besprijekornom stanju. Površina jednokrevetnih soba je 18 kvadrata, dvokrevetnih soba 25 kvadrata. Kupaonica od 5 četvornih metara. Svaka soba sadrži: umivaonik, tuš, kada (s podnim grijanjem); klimatizacija; TELEVIZOR; telefon; hladnjak, bar, sef. Daljinski prekidači za svjetlo Pojačana je zvučna izolacija. Signalizacija. Namještaj: kreveti, stolice, fotelje, stolovi (pisanje i časopis), ogledalo u cijeloj dužini, posuđe (do mini bara), higijenski proizvodi, sušilo za kosu, ručnici (kupka, 4 kom.), Ogrtač, papuče. Hoteli posljednje dvije kategorije moraju imati: frizerski salon, trgovine i kioske, poslovni centar, bazen, saunu, medicinski centar ili ured, restorane (nekoliko soba), barove i noćni klub. Svakodnevno čišćenje (uključujući promjenu posteljine). Praonica rublja (izvršenje do 12 sati), glačanje (izvršenje do 1 sata), kemijsko čišćenje (izvršenje do 12 sati), tajničke i prevoditeljske usluge, cjelodnevna zamjena valute, najam automobila (osoblje će parkirati i dostaviti automobil), sastanak i odlazak će se organizirati, rezervacija mjesta u restoranu, rezervacije karata, itd. Osoblje mora tečno govoriti barem jednim stranim jezikom.
Klasifikacija hotela prema zvjezdicama imaalternativa (alternativni sustav). Sukladno tome, "zvjezdice", počevši od pet zvjezdica: Superior Deluxe, Umjereni Deluxe, Superior Prva klasa, Prva klasa, Ograničena prva klasa, Umjerena prva klasa, Superior turistička klasa, Turistička klasa, Umjerena turistička klasa
