A közelmúltban a globális trendek a következő irányba változtakaz egészséges életmód és a megfelelő táplálkozás oldalán. Az emberek azon a világ ökológiáján gondolkodtak, amelyben élünk, az általunk fogyasztott ételek tisztaságáról, az ember és a környezet egészének kapcsolatáról. Ezen a hullámon két olyan tendencia merült fel, mint a vegetarianizmus és a veganizmus. Egyre több ember választja hasonló életmódot. Mi ez - tisztelgés a divatért, az egész életen át tartó étrend vagy a tudatos álláspont?
A legtöbb ember téves véleménye szerint ezcsak azok, akik kizárták a hús- és állati eredetű termékeket étrendjükből. Valójában ez nem teljesen igaz. A vegánok és a vegetáriánusok közötti különbség elsősorban alapvető helyzetükben van. Például a vegánok általában nem ismerik el az állatok kizsákmányolását, a vegetáriánusok pedig ellenzik az állatok ember javát célzó megölését. Ez nem csak a táplálkozásban tükröződik.
Vegán soha nem megy a cirkuszba, az állatkertbe, nemgyapjúruhát visel, lovagol a hippodromban, mivel ez nem más, mint az állatok emberi szórakozás céljából történő kizsákmányolása. A vegetáriánusok nyugodtak az ilyen pillanatok alatt. De itt nem található bundája vagy bőrcsizma a szekrényekben, valamint egyéb háztartási cikkek, amelyek miatt állatokat le kellett ölni. A vegánok azonban szolidaritásban állnak velük.
Most beszéljünk a táplálkozásról.A vegánok és a vegetáriánusok közötti fő különbség az, hogy az előbbiek egyáltalán nem esznek állati eredetű élelmiszereket. Vagyis nem esznek húst, tenger gyümölcseit és halat. Tehát mit esznek a vegetáriánusok? Termékek felsorolása: tej, tojás, tejtermékek és méz, vagyis az az élelmiszer, amelynél az állatokat nem ölték meg.
Vannak, akik csak tojást vagy tejet fogyasztanak állati eredetű élelmiszerekből. Őket nevezik ovo-vegetáriánusoknak és lakto-vegetáriánusoknak.
Valójában eredetileg csak az voltvegetarianizmus. Az első képviselők nagyon szigorúak voltak maguk és étlapjuk vonatkozásában, amelyek egyáltalán nem tartalmaztak állati eredetű termékeket. De ez nem mindenkinek tetszett. Végül is nem minden ember élhet állati fehérje nélkül. Például, ha nehéz fizikai munkával vagy profi sporttal foglalkozik, akkor a húsban, a tejben és a tojásban található fehérje nélkül nehéz lesz fenntartani az Ön hangzását. Az ilyen korlátozások befolyásolhatják mind az egészséget, mind a fizikai fitneszt. Még mindig vannak kisgyermekek, csecsemők, akiknek változatos, magas kalóriatartalmú étrendre van szükségük. Ha egy anya, egy meggyőződött vegán, valamilyen okból nem tudja szoptatni gyermekét, akkor mi van a baba táplálkozásával stb. Még egy tárgyalás is történt Amerikában. A vegán szülõket gyilkossággal vádolták. Csak a szója tejet és az almalét táplálták a gyermeket, amelynek eredményeként a csecsemő kimerültségből meghalt.
Ezért, mivel a vegetáriánus alapja:az állatok leölésének tilalma, csak a hús, baromfi, hal, tenger gyümölcsei kerülnek ki a menüből. Ezért öltek meg. Tej és tejtermékek, sajtok, tojás, méz megengedettek. Ezt nem értve, a vegetáriánusok elváltak és vegánokká váltak. Semmit nem ismernek fel állati eredetűnek, és nem számít, hogy termék vagy háztartási cikkről van-e szó. Ezért a vegánok és a vegetáriánusok közötti különbség nem olyan nagy. De még mindig az.
Fontolja meg, hogy a vegánok hogyan esznek. A napi menü nem olyan monoton, mint az első pillantásra tűnhet. Először is, ne keverje össze a veganizmust és a nyers élelmet.
Igen, a vegán étrend zöldségeken alapul,gyümölcsök, diófélék, gyógynövények és gyökerek, de ezekből sok finom étel található. Különböző levesek, saláták, forralók és még sütemények is jelen vannak a vegán étrendben. Csak az állati fehérjét helyettesítik a bab, a szója, a dió és a zsír, csak a zöldségek főzésénél. Lehetséges főzni például babpasztát, amelynek ízlése nem rosszabb, mint egy hasonló húsételhez. Sok finom gabonafélék vannak - csicseriborsó, quinoa, lencse. És a fagylalt, gyümölcstorta vagy bogyósorbet a vegán menüből kellemesen fogja lepni!
Ezen felül a nagy élelmiszer-ipari vállalkozók forgalmazóiA nyereség növelése és a vegánok étkezésével kapcsolatos folyamatos kutatások körének bővítése érdekében. Rendszeresen frissítik azon élelmiszerek listáját, amelyek felváltják a vegánok és vegetáriánusok állati eredetű analógjaikat.
Az igazi lelet szójafehérje volt.Nagyon sok ételt és kényelmi élelmet készít. Van szójahús, tej és még tofu sajt is. Kedvenc vegán étele a hummus - csicseriborsó-püré, olívaolajjal, fokhagymával, citromlével, paprikával és szezámmagos tésztával felvert.
Hírességek között, különösen a külföldi isVannak vegánok. Ki az? Talán a legszomorúbb Pamela Anderson, aki egy társadalmi reklámvideóban szerepelt, és felszólította a hús- és tejtermékek fogyasztásának leállítására. A PETA Társaságnak („Emberek az állatok etikus bánásmódjának”) a Batman csillagát, Alicia Silverstone-t is lőtték. Sőt, a keverés érdekében a lány meztelenül bámult! A vegánok között szerepel Paul McCartney, Clint Eastwood, Brian Adams, Natalie Portman, Leni Kravitz és sok más közszereplő. Stella McCartney tervező még a veganfashion mozgalmat alapította. Márkája nevében természetes szövetekből ruházatot készít, de soha nem használ állati eredetű anyagokat. Számos híres ember választja ezt a márkát, ezt a divatot „etikus ruházatnak” hívva.
Mint láthatja, a különbség a vegánok és a vegetáriánusok közöttelsősorban az élet helyzetében rejlik, és nem a táplálkozási rendszerben. És ha korábban az előbbit remetenek, fanatikusnak tekintették, akkor a mozgalom nagyon népszerű és még divatos is. A vegán világnapot 1994. november 1-jén ünneplik. És maga az áram 1944-ben jelent meg. A vegetáriánus napot egy hónappal korábban - október 1-én - ünneplik.
A legfontosabb dolog, amit mindenkinek emlékeznie kell, aki úgy döntradikálisan megváltoztatja az életét, és véleménye szerint a táplálkozási rendszert - nem tudja drasztikusan megváltoztatni az étrendjét. A húst, halat és egyéb, a veganizmus által tiltott termékeket fokozatosan ki kell venni az étlapról, helyettesítve azokat egyenértékű növényi analógokkal. Feltétlenül figyelemmel kell kísérni a fehérjék és zsírok egyensúlyát, az élelmiszer napi kalóriatartalma nem csökkenhet élesen.
Mielőtt új elektromos rendszerre váltanavégezze el a test teljes tisztítását. Vegyen egy tanfolyamot az immunitás erősítésére vitaminokkal. Ahhoz, hogy vegán lehessen, fel kell készülnie rá mind lelkileg, mind fizikailag. Ezért keresse fel orvosát, és derítse ki, hogy van-e ellenjavallata az ilyen életmódhoz.
