Kés élezése rudakkal: utasítások

Hosszú használat után a konyhában bármilyen késélezésre van szükség. A gyors végrehajtáshoz sokan igénybe vesznek egy speciális csiszolókorongot, amelyet villamos motor hajt meg. Hiánya esetén a legkevésbé kétségbeesetten próbálják meg késeket darabolni, sőt még csiszolópapírral is. De kevesen tudják, hogyan kell a késeket megfelelően élezni.

Ez a folyamat egyszerű, inkábbA szorgalmas munka kitartást és kis tapasztalatot igényel. Mielőtt a késeket egy sávval megfelelően élesítené, ki kell választani a rudakat. Összességében két sáv szükséges az élezéshez: az egyik durva szemcsés, a másik a finom szemcsés. A folyamat során folyamatosan nedvesen kell tartania a kés kését. A legjobb, ha ásványolajjal kenje be, de ha nincs kéznél, használjon sima vizet.

Ezenkívül mielőtt a késeket kővel élesítené, keressen egy darab bőrt. Ebben az esetben használhatja a régi övet. Pontosabban, csak a hátsó oldalára van szüksége, amely nem feldolgozott, és hasonlít a velúrra.

Élesítési szög kiválasztása

Mielőtt üzletet kezdené, köteleshatározza meg, milyen szögben élesítjük a kést. A tartomány nagyon széles és 15 és 45 fok között mozog. A választás annak a acélnak a minőségétől függően történik, amelyből a kést készítik, és azt, hogy milyen célra használják azt a jövőben.

A következőket is figyelembe kell venni.funkciót. Minél kisebb a szög, ahol élezi a kést, annál gyorsabban tompul. Ez azzal magyarázható, hogy az éles kés széle gyorsan lekerekül, vagy ami még rosszabb, összeomlik.

Hogyan lehet állandóan fenntartani ugyanazt a szöget?

Most kitaláljuk, hogyan élesítsük a késeket.bar. A kezdéshez helyezze a rudat az asztalra, és mozdulatlanul rögzítse. Ezután helyezze a kés kését a rúdhoz képest a szükséges szögbe. Mozgassa a pengét a rúd mentén csak egy irányba, például magától távol, próbáljon megtartani egy adott szöget. Azonnal megállapíthatjuk, hogy ez nehéz. Ezért jobb nem rohanni, hanem mindent simán tenni.

A tapasztalatlan ilyen tanácsokat adhat.Készítsen pengét egy fa tömbből, amelynek szöge megfelelne a szükséges élezési szögnek. Helyezze a pengét egy fa ékre, és vezesse vele a kést a rúd mentén.

élezés

Először el kell vennie egy bárral, ahol nagy szemek vannak.Használat előtt nedvesítse meg vízzel vagy olajjal, a fent említettek szerint. Élesítse a pengét, amíg az úgynevezett burr a teljes hosszában. A jelenlét meghatározása érdekében egyszerűen húzza át a körmét a hátsó oldalán, amely nem lett éles, a fenekétől a széléig. A hátulról is élesítsen, miután a maró a másik oldalra hajlik. Ismételje meg a finomszemcsés rúddal. Ezután a burr kicsit kisebb lesz.

Harmadik alkalommal ismételje meg a finomszemcsés rúd kezelését. Ennek eredményeként a borítás tovább csökken. A teljes megszabaduláshoz használja a bőrt hátulról.

Így a cikk elolvasása után már így vanTudod, hogyan kell a késeket élesen beállítani. A kés élesebbé tételéhez azonban még sok más módszer létezik. Ezek speciális hegyezők lehetnek, amelyeket bármilyen földalatti átjáróban kapnak. A kések élesebbé tétele azonban az ember csak a tapasztalatok alapján érti meg, és egy egész eszközarzenát kipróbált.