Pácolt hagyma salátához: főzési szolgáltatások, receptek

A hagymát sok étel elkészítéséhez használják.A leghasznosabb friss zöldség és az ecetes ízlete finomabb és pikáns. Félételként szolgál húshoz és halhoz, salátákhoz, hideg ételekhez, szendvicsekhez adják hozzá. Egy ilyen fűszeres és vitamin előétel és íz tökéletesen hangsúlyozni fogja minden étel ízét. A saláta savanyú hagyma nagyon gyorsan, egyszerű és megfizethető alapanyagokból készül. Cikkünkben arról beszélünk, hogyan lehet ezt otthon megtenni, és hogyan lehet főzni a pácolt hagyma salátáját.

Ecetes pácolt hagyma salátához

Hagyma savanyú, savanyú savanyúságbanpác, fűszeres ízű, keserűség és kellemetlen utóíz nélkül. Előkészítéséhez a hagymát (3 db) a recept szerint vágják (gyűrűk, félgyűrűk, kockák stb.) És mély edénybe rakják. Ezután a pácot közvetlenül elkészítjük. Ehhez adjunk hozzá egy tálhoz 9% ecetet (1 evőkanál), egy teáskanál sót és cukrot és főtt vizet (3 evőkanál). A pác jól keverhető, hogy feloldja a szemeket, majd öntsük a hagymára. A pácolás ideje kb. 2 óra a hűtőszekrényben. A saláta savanyított hagyma gyorsabban elkészíthető, ha hideg víz helyett forró vizet használnak.

Nem csak ízletes, hanem egészséges hagyma isamikor az almaecetben pácolják. Egy ilyen zöldség elősegíti az emésztést, csökkenti a koleszterinszintet és lebontja a zsírokat. A pácolt hagymát almaecettel főzni nagyon egyszerű:

1. Félgyűrűkre kell vágni 6 közepes méretű hagymát, és egy mély tálba kell tenni.
2. Különálló tálban egyesítsen egy evőkanál sót és cukrot (4 evőkanál. Evőkanál), forrásban lévő vizet (80 ml) és az almaecetet (70 ml). Keverjük össze alaposan, amíg a száraz hozzávalók teljesen fel nem oldódnak.
3. Öntsük a pácot az elkészített hagymába, kanállal vagy kézzel alaposan keverjük össze és fedjük le.
4. 30 perc elteltével ízletes pácolt hagyma kóstolható meg. A szűrőn át kell szűrni, majd a recept szerint hozzá kell adni a salátához.

Pácolt metélőhagyma

Pácolni nem csak a hagymát, hanem a zöld ishagymát. Ezzel a főzési módszerrel csak ízletesebbé válik. Pácoláshoz a zöld hagymát egy mély üvegtálba helyezik, a végeinek vágása után adjunk hozzá egy csipet sót és cukrot, egy kis fekete borsot, durván apróra vágott fokhagymát, növényi olajat és asztali ecetet (egyenként 2 evőkanál). Az összes összetevőt alaposan összekeverik, majd a hagymás tálat 2 órán át hűtőszekrénybe helyezik. Hozzáadhat ilyen hagymát salátákhoz és húsköretként.

A zöldhagymát télen is meg lehet tartósítani.Ehhez függőlegesen üvegekbe rakják, előzőleg a tartály magasságára vágják, és forró pácmal öntik. A sós só elkészítéséhez 500 ml vizet, 30 g cukorot és 60 g sót, szárított kaporot (50 g), babérlevelet és borsos babot (2 db) öntsünk egy serpenyőbe (500 g hagymát). Forrás után a vízbe 9% ecetet (30 ml) adunk. Az üvegekben lévő hagymát főtt pácmal öntsük, és fedéllel fedjük le egy konzervnyitóval. A takarókat tavasszal hűvös, sötét helyen tárolhatja.

Citrommal pácolt hagyma

Ha nem akarja ecetet felhasználni a pác elkészítéséhez, cserélje le citromlével. Maz e recept szerinti pácolt hagymát salátára a következő sorrendben készítik el:

1. A hagymákat (2 db.) Félgyűrűkre vagy más módon vágják és egy tálba rakják.
2. Préselt gyümölcslé 1 citrom tetejére.
3. Sót és cukrot adunk hozzá (mindegyik ½ teáskanál).
4. A hagymát alaposan összekeverik a fűszerekkel.
5. Kívánság szerint evőkanál növényi olajat adunk a tetejére.
6. A kész hagymát önálló előételként szolgálják fel, vagy egy salátához adják.

Koreai pácolt hagyma

Koreai pácolt hagyma használhatónem csak a saláta egyik összetevőjeként, hanem önálló snackként is. A pácolt hagyma főzése nem sok időt vesz igénybe. Az első pác készül. Ehhez víz (500 ml), 2 csésze szójaszósz és 1 csésze cukor és ecet 6% -át egyesítik párolósütőben. Az elegyet forraljuk, és közepes lángon további 5 percig főzzük. Ezután a pörkölt serpenyőt eltávolíthatjuk a tűzről, és az utolsó fordulóban adjuk hozzá az 1 citrom léét a szószhoz.

Amíg a pác lehűl, a hagymát nagyra vágjákszeleteket és redőket üvegedénybe vagy üvegedénybe. Adott esetben chili vagy fekete bors adható hozzá. Az elkészített hagymát meleg pácmal öntsük, lehűtjük az asztalon, majd 2 órán át hűtőszekrénybe küldjük.

Recept a savanyú uborka saláta hagymával

A salátára hagymát pácolták ecetben. De ha szükséges, akkor távolodhat a recepttől és alma- vagy asztali ecetet használhat.

Pácolt uborka saláta hagymával készül a következő sorrendben:

1. Egy nagy hagymát félgyűrűkre vágunk, és 60 ml borecet és cukor (1 teáskanál) oldatával öntsük.
2. Az uborkát (500 g) körökre vágják és mély tálba rakják.
3. Mártást készítünk tejfölből (100 ml) és citromléből (1 teáskanál).
4. Az uborkasalátát mártással fűszerezzük, a savanyú hagymát felterítjük, sót és fekete borsot adunk ízlés szerint.

Saláta sárgarépa és savanyú hagyma

Egy ilyen saláta sárgarépából készülhet,reszelt vagy szeletelt. A következő főzési sorrend a zöldség aprításának módjától függ. Az első esetben nyers sárgarépát használnak, a második esetben a zöldséget két percig főzzük, mielőtt daraboljuk és lehűtjük hideg vízben.

A főzés a pácolással kezdődik.hagymát. Ehhez 2 hagymát darabolnak félgyűrűkre és összekeverik alma-ecettel (40 ml). Ebben az időben a sárgarépát dörzsölik vagy körökre vágják, apróra vágott zellert, petrezselymet és korianderét darabolják. A sárgarépát, a gyógynövényeket és a hagymát egy mély tálba keverjük. Saláta pácolt hagyma olívaolajjal fűszerezett sárgarépa és citromlé meghintve. Sót és borsot adunk hozzá ízlés szerint.

Recept a savanyúhagymára tintahal salátához

Sok főzési lehetőség létezik.egy ilyen saláta: gombával, gyógynövényekkel, paradicsommal és uborkával, hagymával és anélkül. Csak 3 összetevőt használunk ebben a receptben: tintahal, főtt tojás és pácolt hagyma. És hogy ne ropogjon a fogaira, forrásban lévő vízben fűszerekkel egy órán keresztül pácolni kell.

Először salátához savanyított hagymát készíteneksor. Először egy pohár vizet öntünk egy fazékba, és hozzáadunk ½ teáskanál sót és cukrot (3 evőkanál). Forralás után a tűzhely kikapcsol, és az ecetet (4 evőkanál) és apróra vágjuk félkarikás hagyma.A serpenyőt fedővel fedjük le, és ebben a formában hagyjuk egy órán át. Ekkor forraljuk fel (forralás után 2 percen belül) és aprítsuk fel a tintahalakat, valamint a főtt tojásokat. Leszűrjük a hagymát, és hozzáadjuk a salátához. Minden összetevő majonézzel van felöltözve. Nagyon ízletes és kielégítő saláta.

Általános szabályok és ajánlások

Az alábbi tippek és trükkök segítenek egy finom hagymapác elkészítésében gyorsan és gond nélkül:

1. Bármilyen ecet felhasználható a pác elkészítéséhez. Az asztali ecettel készül a legélesebb és legélesebb pác, a legtöbb más fajta enyhébb ízt ad.
2. A pác összetevőinek számatetszés szerint igazodjon. Például tegyen kevesebb sót vagy cukrot, változtassa meg az ecet mennyiségét, adjon hozzá fekete vagy pirospaprikát, fokhagymát, gyógynövényeket és egyéb összetevőket.
3. Amikor ecetes hagymát adunk egy salátához, ajánlott az ételt utoljára sózni. Ez lehetővé teszi, hogy ne vigyük túlzásba a fűszerekkel, és kiegyensúlyozott ízt érjünk el.