Főztél már burgonya pitéket?Csak azért, hogy a burgonya ne töltelékként, hanem a tészta egyik fő alkotóelemént működjön? Ha nem, akkor olvassa el a cikkünket, ahol részletesen beszélünk az ízletes pite, zraz és zeppelins készítéséről.
Burgonya pite Brynza-val
Készítse el ezt az eredeti reggelizést - és a családja nagyon hálás lesz neked. A következőképpen készítjük burgonya süteményeket feta sajttal és cékla öntettel:
- Rácsapjon főtt répakat és egy gerezd fokhagymát egy finom reszelőn, adjon hozzá sót, borsot, pár kanál tejfölt és alaposan keverje össze.
- Amíg a szósz felitatódik, készítsen burgonyáttészta pite. Ehhez főzzön négy közepes méretű burgonyát sós vízben, hámozza meg és összetörje. Adjunk hozzá 150 gramm lisztet, egy csirketojást, sót és őrölt borsot a burgonyához. Keverje össze az összetevőket kanállal, majd kezével gyúrja meg az elasztikus tésztát. Tekerje be a készterméket ragasztófóliába, és hagyja egy ideig egyedül.
- A töltelék elkészítéséhez aprítson el egy 150 gramm feta sajtot egy villával, majd keverje össze apróra vágott kaporral, zöld hagymával, petrezselyemmel és egy fokhagyma gerezdjével.
- A pihentetett tésztát tekercselje két milliméter vastag rétegre, és vágja ki a köröket egy pohárral. Helyezzen egy teáskanálnyi tölteléket minden munkadarabra, és szorítsa meg a széleit.
- Süssük meg a mini piteket növényi olajban mindkét oldalról.
Helyezze a kész élményt egy tányérra, vigye át a céklaszószt a mártásos hajókra, és tálalja az ételt az asztalra forró teával vagy tejjel.
Burgonya pogácsákat darált hússal
Nemcsak elkészítheti ezt a kiadós ételt a hétköznapi családi teafogyasztáshoz, hanem kiszolgálhatja az ünnepi asztalhoz. Burgonyadarálós piték készítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 500 gramm főtt húst (sertéshúst, csirkét vagy marhahúst vehetsz be) görgessen át a darálóban.
- Forraljuk, amíg gyengéd, majd hámozzukhámozzon meg egy kilogramm burgonyát. Amíg a zöldségek lehűlnek, aprítsuk őket darálóval, keverjük össze két csirketojás, só, fűszerek és négy evőkanál fehér liszttel. Gyúrja meg vastag tésztát kézzel. Ha ebben a folyamatban tapad a kezedre és az asztalra, adjon hozzá még néhány lisztet.
- Hámozzon meg két nagy hagymát, aprítsa össze és apróra vágva hússal megsütjük növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz. Ízesítsük a töltést sóval és őrölt borssal.
- Osszuk a tésztát apró gömbökre, alakítsunk ki tortát mindegyik darabból, fektessük le a tölteléket és szorítsuk meg a széleket.
- Süssük a pitekat egy előmelegített serpenyőben, amíg mindkét oldal fel nem sütik. Ezután tegye a csemegepapírt törülközőre és várjon, amíg felszívják a felesleges zsírt.
Sült burgonyatorta tejfölös szósszal és friss zöldségekkel tálalható.
Lencse pite burgonyalevesre
Ha böjtölsz, akkor ez nem oktagadja meg magát a kis gasztronómiai élvezetekkel. Nem minden háziasszony büszkélkedhet azzal a képességgel, hogy tésztát főzzön burgonyalevesben pitehúshoz. Ezért figyelmesen olvassa el a receptünket és készítsen velünk finom süteményeket:
- Hámozza meg a négy közepes burgonyát, töltse fel négy pohár vízzel és forraljuk főzésig. Öntsön egy pohár húslevest egy mély tálba, és a többit tegye egy serpenyőbe.
- Helyezze a burgonyát püré állapotba és helyezze a húslevesbe.
- Oldjunk fel négy teáskanál száraz élesztőt egy tálban lehűtött húslevest tartalmazó oldatban, majd öntsük a kapott keveréket egy serpenyőbe.
- Adjunk hozzá négy evőkanállal az összetevőket.cukor, két teáskanál só és tíz evőkanál növényi olaj. Szitáljuk ki a lisztet (a szoros tésztához szükséges), adjunk hozzá őrölt korpát vagy rostot.
- Gyúrja meg a tésztát kézzel, fedje le törülközővel és helyezze meleg helyre, hogy felkelhessen. Ne felejtsük el a tésztát kézzel gyúrni, és végül ismét össze kell keverni.
Sovány pite burgonyalevesrefőzzen különféle töltelékekkel. Például párolt káposztával, almával vagy lekvárral. Vegye figyelembe, hogy ezzel a recepttel sok tésztát kap, így részét polietilénbe csomagolhatja, és legközelebb a fagyasztóba küldheti.
Zrazy burgonya a sütőben
Burgonya pite, zrazy, kartoplane ésA zeppelinek olyan nevek, amelyeket a különböző nemzetek ugyanahhoz az ételhez adták. Ezért a dekódolás finomságait a nyelvészeknek hagyjuk, és továbbmegyünk a recept leírására. Burgonya sütemények sütéshez történő sütéséhez a következőkre lesz szüksége:
- Helyezze a serpenyőt a tűzre, öntsen bele két evőkanál növényi olajat, öntsen egy pohár forró vizet, és fektessen 500 gramm savanyú káposztát.
- Pároljuk a tölteléket a fedél alatt, amíg elég puha lesz. A végén adjunk hozzá egy teáskanál cukrot és egy teáskanál paradicsompasztát.
- Forraljon fel hat közepes méretű burgonyát főzésig, héja le és összetörje. Adjunk hozzá sót, őrölt borsot és egy kanál lisztet.
- Gyúrja meg a vastag tésztát, és ossza egyenlő golyókra (kb. 50 gramm).
- Laposítsa meg az egyes darabokat, tegyen egy teáskanálnyi tölteléket a középpontba, és kör alakú pitéket formáljon.
Süssük a zrazy-t a sütőben egy tepsire,pergamentel borítva. Ha kész, tálaljuk tejfölös szósszal. A mártás elkészítéséhez egyesítse a tejfölt, a darált fokhagymát, a sót, a borsot és a friss gyógynövényeket.
Zöld hagymával és tojással töltött pite
Kevesen tudnak ellenállni ennek a finom és kiadós ételnek. Különösen ízletesnek bizonyul nyár közepén és végén, amikor eljön az új burgonya ideje. Recept:
- Készítsük el a burgonya pite tésztát a600 gramm főtt burgonya, két csirketojás, két evőkanál búzaliszt, só és őrölt paprika. Kombinálja a feltüntetett összetevőket, majd keverje össze kezével a munkalapján.
- A töltelékhez aprítson fel három főtt tojást, apróra vágott egy csomó zöld hagymát és egy késsel kaporral. Ízesítsük sóval és keverjük össze az összetevőket.
- A tésztát és a tölteléket formázza pitekre, tekerje lisztbe és süsse serpenyőben mindkét oldalról.
A kész ételt tálaljuk kefirral vagy tejföllel.
Burgonya pite gombával
Ha szereti az illatos erdei gombaféléket, próbálja ki ezt a receptet:
- Burgonya tészta készítéséhez használja a fenti receptek egyikét.
- A töltéshez vegyen be 250 gramm erdei gombát, hámozott, apróra vágott és hagymával sült.
- A tésztát alakítsa kis süteményekbe, tegye a darált húst közepére és formázza pitekre.
Megsütjük a burgonyapiteket növényi olajban, és forróan tálaljuk.
Burgonya pite almás töltelékkel
Ezt az ételt nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítik, de nagyon finomnak bizonyul. Recepte a következő:
- Zúzza össze 450 gramm főttkrumpli. Adjunk hozzá sót, borsot és két evőkanál olvasztott vajat. Ezután egyesítse a burgonyát egy pohár búzaliszttel és gyúrja meg a nem túl szoros tésztát.
- A három almát meghámozzuk, magba rakjuk, vékony szeletekre vágjuk és szitáljuk citromlével.
- Osszuk a tésztát négy darabra és tekercseljük körbe.
- A sütőpapírral bélelt sütőlaponfektessen ki két üres lapot, és tegyen rá vajat, vékonyra szeletelt darabokat és almás tölteléket. Megszórjuk a cukorral a takarókat, fedjük le őket a fennmaradó körökkel és szorítsuk meg a széleket.
Süssük a tortákat, amíg meg nem érik, mindegyiket villával átszúrva.
Zeppelin
Ez a litván konyha étele minden bizonnyal a családod számára is kedves lesz. A helyes elkészítéshez olvassa el figyelmesen az utasításokat:
- Vegyen be két kilogramm burgonyát, hámozza mega héjból, és ossza négy részre. Az egyik részét főzésig forraljuk, és hagyjuk át egy darálón. Rácsavarja a másik három részt a legfinomabb reszelőre. Préselje össze a nyers burgonyát, és keverje össze főttpel.
- Várja meg, amíg a burgonyalé leülepedik, majd engedje le a folyadékot a serpenyőből anélkül, hogy megérintse az alján megmaradt keményítőt.
- Kombinálja a keményítőt darált burgonyával, keverje hozzá, adjon hozzá sót és őrölt borsot. Ha mindent helyesen tett, akkor sűrű és elasztikus tészta lesz.
- A töltelékhez ízlés szerint egyesítse a tekercselt húst, az apróra vágott hagymát, a fokhagymát, a borsot és a sót.
- Áztassa meg kezét hideg vízben, vegyen egy marék burgonya-tömeget és formázza másfél centiméter vastag tortába. Helyezze a tölteléket a középpontba, és szorítsa meg a széleit.
- Forraljon vizet egy nagy tálban, adjon hozzá babérlevelet és néhány borsó aromás borsot. Óvatosan helyezze be a zeppelineket és fél órán keresztül főzze.
- A szószhoz vegyen 250 gramm füstölt szalonnát (vagy zsír), majd vágja kockákra. Megsütjük a húst apróra vágott hagymával, és a végére adjunk hozzá egy kevés tejfölt.
Helyezze a kész edényt a tányérokra és öntse öntsön a húsmártással.
következtetés
A burgonyapite egy csodálatos élmény, amelyet a család minden tagja imádni fog. Olvassa el a recepteket, és használja őket ízletes és kiadós ételek készítéséhez.
