Pite - az egyik leggyakoribb étela világ sok konyhája. Íze, teltsége és könnyű elkészítése miatt ilyen hírnevet szerzett. A tortákat tea desszertként vagy snackként szolgálják fel (minden attól függ, hogy mi a töltelék - édes lekvár vagy finom darált hús).
Töltelékként különféle összetevőket használnak - burgonyát, káposztát, húst, májat, túrót, lekvárt, gyümölcsöket, bogyókat és még sok minden mást.
A sütőben lévő torták tésztáját általában nem készítik elnagyon édes, így különféle töltelékeket is használhat. Általában gazdagá teszik. Íme néhány példa arra, hogyan készítheti el a tésztát sütőben lévő tortákhoz. Sok recept létezik - valaki tejet, kefirot használ, és sokan csak vizet használnak.
Első recept: sült tészta tészta
Szüksége lesz tejre (0,5 l), cukorra (0,1 kg),száraz élesztő (1 tasak), liszt (8 pohár, talán egy kicsit több), tojás (4 darab), só (2 teáskanál), vaj (0,38 kg). Tehát tejet kell önteni egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, sót és olajat, tegye tűzre és melegítse addig, amíg az olaj teljesen fel nem oldódik. Ezután vegye le a tűzről és hagyja lehűlni. Adjunk hozzá tojást és enyhén verte. Szitáljuk ki a lisztet, keverjük össze az élesztővel és fokozatosan adjuk hozzá a tejmasszához. A tésztának nem szabad folyékonynak lennie, állagának vastagnak kell lennie, hogy ne tapadjon a kezéhez. Adjon neki egy gömb alakú formát, és hagyja 40 percig meleg helyen, fedővel vagy törülközővel lefedve. Amikor a tészta felemelkedik, fektesse az asztalra, amelyet először lisztel meg kell megpótolni, és ossza több részre. A kapott darabokat valamilyen kolbássá kell formálni és apró részekre vágni, ahonnan piteket formálhat.
Ehhez a recepthez a következőkre lesz szükségeHozzávalók: tojás (2 db), kefir (0,35 l), cukor és só (ízlés szerint), liszt (6 pohár), friss élesztő (50 g), vaj (0,1 kg). Keverjük össze a kefirot a cukorral, majd oldjuk fel az élesztőt. Ezután adjunk hozzá sót, tojássárgáját és egy tojást, kissé megverjük. Helyezzen lágy vajat a tésztába, és verte. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet. Hagyja egy darabig a kész tésztát, hogy felemelkedjen. Időszakosan (2-3-szor) meg kell gyúrni, és újra melegen hagyni.
Mindenesetre, a tésztát a sütőben lévő tortákhozKiderül, hogy szellős és nagyon finom. Annak érdekében, hogy jól megemelkedjen, meleg helyre kell helyezni, miközben meg kell védeni a huzatotól, ne felejtsük el törülközővel vagy szalvétával befedni. Ahhoz, hogy a pite rózsássá váljon, sütés előtt kenje meg őket enyhén megvert tojásfehérjével. Sütés után enyhén meghintjük vízzel, és lágy ruhával lefedhetjük (használhatunk zsebkendőt vagy törülközőt), hagyjuk egy ideig, hogy lehűljenek. Így a pite puha, szellõs és nagyon ízletes.
