A feta egy hagyományos görög sajt, amelyet évszázadok óta állítanak elő juh- és kecsketejből.
Legalább három hónapig sóban tartjáksós sóoldat, amely miatt jellegzetes sós ízű és kellemes illatú. A sajt zsírtartalma 30% és 60% között van, tehát nem tulajdonítható étkezési fajtáknak. Nem tud enni sok fétát, túl sós, de ideális saláták készítésére. Saláta feta sajttal - a görög konyha névjegykártyája. Megrendelhető szinte bármelyik kávézóba a világ minden tájáról. De ez nem az egyetlen recept, amelyben a feta tökéletesen hangsúlyozza a többi összetevőt. Sok ilyen étel létezik, és szeretném bemutatni neked néhányat. De mégis kezdjük a hagyományos görög salátával - hol lenne nélküle! Számára szükségünk van rá:
- 300 g feta sajt;
- 3 uborka;
- 3 közepes paradicsom vagy 9 cseresznye paradicsom;
- 1 bolgár bors;
- fél édes hagyma;
- egy üveg olajbogyót vagy olajbogyót;
- olívaolaj;
- friss bazsalikom;
- tengeri só.
Vágjuk uborkát, paradicsomot és paprikátapró darabokban. Megtisztítjuk a hagymát, és fél gyűrűkre vágjuk. A fetu kockára vágott. A zöldségeket és a sajtot egy mély tányérra terjesztjük. Finomra vágja a friss bazsalikomot, és adjuk hozzá a salátához. Írja be az olajbogyót vagy az olajbogyót az ízlése szerint: szerelem - több, nem rajongója - kevesebb. Adjunk hozzá egy kevés olívaolajat és tengeri sót a salátához. Keverje jól össze és tálalja. Egy ilyen saláta feta sajttal tökéletes kiegészítésként szolgál a húshoz vagy halhoz, és független étel lehet, például könnyű vacsora vagy délutáni snack. Mindenesetre ez az egészséges, ízletes és nagyon könnyen elkészíthető étel még kezdő háziasszony hatalmában lesz.
Meleg feta saláta
Időnként gyorsan harapni akar, de hogy mikorez az étel egészséges volt, ízletes, meleg, kiadós és könnyű. A feladat nem könnyű, különösen akkor, ha egy ilyen snacket gyorsan el kell készíteni. De van megoldás! A meleg saláta feta sajttal ebben az esetben valódi életmentővé válik. Előkészítéséhez a következőkre van szükségünk:
- egy doboz konzerv babot;
- egy konzerv tonhalkonzerv;
- 200 g feta sajt;
- 2 paradicsom;
- fokhagymás szegfűszeg;
- egy csomó zöld (kapor, petrezselyem);
- növényi olaj;
- só, bors.
Melegítse elő a serpenyőt, és öntsen rá egy kicsitnövényi olaj. Finomra vágja a fokhagymát, és finoman megsütjük. Adjon jar babot a fokhagymás serpenyőhöz azzal a folyadékkal, amelyben volt. Fedjük le és hagyjuk párolni alacsony lángon. Időközben forrázza le a paradicsomot forrásban lévő vízzel, meghámozza őket, apróra vágja és adja hozzá a babhoz. Fedjük le ismét a serpenyőt, és pároljuk meg a zöldségeket addig, amíg a paradicsom teljesen puha lesz és paradicsompasztavá alakul. Ugyanakkor ezeket folyamatosan keverni kell és periodikusan összetörni, hogy gyorsabban meglágyuljanak. Amikor a bab készen áll, helyezze őket egy mély tányérra. Miközben nem lehűlt, add hozzá a többi összetevőt: apróra vágott tonhal, apróra vágott zöldek és fetakockák. Alaposan keverjük össze, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, sót és borsot ízlés szerint. A bab hőjétől kezdve a sajt kissé megolvad, ami még nagyobb lágyságot kölcsönöz ennek az ételnek. Ne feledje azt sem, hogy a feta sajttal készített összes salátát nem szabad sózni bőségesen, mert a sajt már elegendő sót tartalmaz. És ha még frissesebbé szeretné tenni, akkor főzés előtt tartsa körülbelül fél órán át a sajtot ásványvízben vagy tejben. Amikor először készített ilyen görög konyhát, akkor minden bizonnyal megkóstolhatja a feta sajttal készített saláták más receptjeit. Vagy saját magának találhatja ki őket, vagy csak hozzáadhat egy kevés sajtot a kedvenc salátájához. Bon étvágyat!
