A kacsa ételek ritkán fordulnak elő a napi étkezésbenaz oroszok menüje, ezért nem minden háziasszony lesz képes megfelelően elkészíteni ezt a madarakat. A siker kulcsa gyakran még a receptben sem rejlik, hanem az erre a célra kialakított különleges ételekben. Az utópia ovális alakú, magas oldalakkal és vastag falakkal, üvegből, kerámiaból vagy alumíniumból. Segítségével ízletes és lédús ételt készíthet alkalmi vagy ünnepi asztalra. És ma el szeretnénk mondani, hogyan lehet főzni egy kacsa kiskacsán, megoszthatjuk a hasznos tippeket és a legérdekesebb recepteket.
Újévi kacsa
A narancsos sütésű madár minden ünnep díszévé válik.
összetevők:
- A kacsa két kilogramm.
- Narancs kettő.
- Savanyú alma.
- Fél citrom.
- Bulgur (gabona a búzából) - fél pohár.
- Fokhagyma - három szelet.
- Majonézt.
- Őrölt bors (fekete és piros), curry és só ízlés szerint.
A kiskacsa kacsa nagyon egyszerűen készül:
- Először a töltelékkel kezdje. Hámozzuk meg és szeleteljük az almát. Vágja körbe az egyik narancsot, a másodikt meghámozza, és ossza szeletekre is.
- Készítsen fél citrom, egy kis mennyiségű narancslé, apróra vágott fokhagyma, majonéz és fűszerek mártást. Ezután mártsa bele a gyümölcsszeleteket, adjon hozzá darát.
- Dörzsölje a kezelt madarakat borssal belülről és kifelé, majd tegye bele a tölteléket. A kacsát meg kell kenni a többi szósszal. Varrja a hasított testet kulináris zsineggel.
- Tegyen narancssárga köröket a békalencse aljára, és tegye rá a kacsa. A madárnak fel kell feküdnie.
Süssük az ételt másfél órán át előmelegített sütőben. Figyelje figyelmesen a főzési folyamatot! Amint a kacsa megbarnul, csökkentse a sütő hőmérsékletét.
Kacsa a kiskacsa a tűzhelyen
Mint tudod, ez a madár híres meglehetősen kemény húsáról. Ha azonban ismeri a megfelelő főzés titkait, könnyen elkészíthet finom vacsorát családjának vagy vendégeinek.
Szükséges termékek:
- A kacsa egy kilogramm.
- A sárgarépa egy dolog.
- Hagyma - két darab.
- Fokhagyma - négy szegfűszeg.
- Növényi olaj - két evőkanál.
- Fekete bors, száraz bazsalikom és száraz adžika - egyenként egy teáskanál.
- Só és őrölt bors ízlés szerint.
- Az alma.
Ezután elmondjuk Önnek, hogyan lehet főzni egy kacsa kiskacsa a tűzhelyen:
- Mossa le a kacsa és vágja közepes méretű darabokra.
- Helyezze a békalencét a tűzhelyre, és gyújtjon meg tüzet. Amikor az edények felmelegednek, öntsen bele egy kevés növényi olajat.
- Néhány perc múlva süsse meg a madarakat, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik. Ezután fedje le a homárot és főzze az edényt további negyedórán keresztül.
- Hámozza meg a zöldségeket és az almát, majd vágja az ételt csíkokra (apróra vágja a fokhagymát).
- Ürítse le a felszabadult zsírt a békalencéből, és töltse fel vízzel. A folyadéknak teljesen el kell takarnia a madarat. Amikor a húsleves felforr, távolítsa el a habot, és tegye bele az elkészített ételeket.
- Adj hozzá fűszereket, sót és gyógynövényeket a kacsahoz.
Pároljuk a madarat további fél órán át alacsony lángon.
Kacsa az inasok a sütőben
Ezúttal azt javasoljuk, hogy főzze a madár sört.
összetevők:
- Duck.
- Mandarin - három darab.
- Az alma.
- Sötét sör - fél liter.
- Fűszerek, bors és só ízlés szerint.
- Majonéz - 150 gramm.
A kacsát a kiskacsa kemencében az alábbiak szerint készítik:
- Reszelje a feldolgozott hasított testet sóval, fűszerekkel és majonézzel. Ezután küldje el a savanyúságos hűtőszekrénybe.
- Egy nap múlva töltsön a kacsa hámozott mandarinnal és varrjon. Fogpiszkálóval is rögzítheti.
- Helyezze a hasított testet az öntőformába, és töltse be sörrel.
Főzzen egy órán keresztül, majd nyissa ki a fedelet. Negyed óra múlva fordítsa meg a madárt, és süsse még 20 percig. Tálaljuk a kacsát bármilyen körettel vagy salátával.
Kacsa almával
Egy egyszerű és ízletes étel hatással lesz a vendégekre. Alternatív megoldásként elkészítheti családi vasárnap esti étkezésre.
Szükséged lesz:
- Egy kacsa.
- Egy kilogramm savanyú alma.
- Négy vagy öt gerezd fokhagyma.
- Fűszerek és só.
Hogyan lehet főzni a kacsa az inasok? Olvassa el a finom családi vacsora receptjét itt:
- Alaposan mossa le a madarakat, törölközővel szárítsa meg, majd sóval és borssal dörzsölje le.
- Vágja az almát szeletekre és magra. Töltse meg a kacsa gyümölcsöt.
- Helyezze a fennmaradó almát a forma aljára, és tegye rá a madarat.
Süssük az edényt két órán át anélkül, hogy a csirkét befednéka fedél. Az étel készségének ellenőrzése nagyon egyszerű - ehhez fogpiszkálóval át kell átszúrni a madarakat. Ha az átlátszó lé kiemelkedik, akkor a kacsa biztonságosan kiszolgálható az asztalhoz.
Kacsa burgonyával és gombával
A baromfihús sokkal jól megytermékeket. Ha ízletes és kielégítő vacsorát kíván főzni, akkor egészítse ki a kacsát új burgonyával és aromás gombával. Ha szeretné, kicsit megváltoztathatja ezt a receptet. Például töltse meg a madarakat kedvenc zöldségeivel vagy gyümölcsével, és tegye a burgonyát sampinyonval a kiskacsákba.
Szükséges termékek:
- Friss erdei gomba vagy sampinyonval - 500 gramm.
- Duck.
- Hagyma.
- Burgonya - öt darab.
- Méz - egy evőkanál.
- Fűszerek és só.
A kiskacsában lévő kacsa gombával és burgonyával egészen egyszerűen készül:
- Zsigerelt a madárra, mossa meg és szárítsa papírtörlővel.
- Hámozza meg és megsütjük a gombát növényi olajban. Amikor a folyadék elpárolog, adjunk hozzá hagymát, és daraboljuk.
- Hámozza meg a burgonyát, vágja négy részre és forralja fel, amíg félig meg nem főzött.
- Dörzsölje meg a madár tetejét sóval és borssal, kenje meg olajjal és mézzel. Töltse fel a töltelék egy részét és varrjon.
- Helyezze a madarat a serpenyőbe, és tegye körül a burgonyát.
Süssük a kacsa főzéséig, ne felejtsük el rendszeresen öntözni a főzés során felszabadult gyümölcslével.
Vélemények
Tapasztalt háziasszonyok úgy vélik, hogy egy kacsa egy kiskacsaNagyon lédús és ízletes. Ezenkívül a baromfi elveszíti merevségét, lágy és morzsává válik. Azt tanácsolják a kezdőknek, hogy használják ezt a főzőedényt annak érdekében, hogy elkerüljék a csalódást a sikertelenül elkészített ételek miatt. A kacsahús rajongói különféle recepteket kipróbálnak. Főzze a madarakat zöldségekkel, gyümölcsökkel, gombákkal, használjon különféle pácot, fűszereket és gyógynövényeket. Így megtalálja a tökéletes ízét, vagy minden alkalommal új ételekkel lepheti meg családját és vendégeit.
