A tőkehal nagyon népszerű hal a főzés során. Számos különféle étel elkészítésre kerül, kezdve az egyszerű ételektől, például a tésztában lévő tőkehalig, és olyan összetett ételektől kezdve, mint a töltött hal.
Tőkehal - tengeri hal, fehér, elképesztőlédús és ízletes hús. Többféle típus létezik: a Fehér-tenger, a Csendes-óceán, az Atlanti-óceán vagy a jég (az élőhely helyén). Nincs nagy különbség közöttük, kivéve a méreteket. Ugyanakkor az összes tőkehalfaj sok vitamint tartalmaz. Gazdag fehérjékben, valamint foszforban, nátriumban, kénben, káliumban és magnéziumban, amelyek hasznosak az agyi tevékenységben és a vérképző szervekben. Ezenkívül a tőkehal könnyen felszívódik és normalizálja a gyomor-bél traktusot.
A tésztában lévő tőkehal egyszerűen és elég gyorsan elkészítésre kerül, ez a recept azok számára is vonzó, akik nem rendelkeznek nagy kulináris élményekkel.
Mi kell egy finom ételhez?Ízletes tőkehal a tésztában akkor készül, ha a következő összetevőket főzi: egy font tőkehal filé, egy tojás, pár evőkanál növényi olaj, fél citrom, két evőkanál liszt, bors és só.
Először megtisztítjuk a tőkehalot a mérlegből, alaposan mossuk le,egyenlő szeletekre vágva. Az étkezés során felmerülő problémák elkerülése érdekében nagyon gondosan kell kiválasztania a húst a csontról. Ezután sót és megszórjuk a fél citrom levével. Hagyja, hogy a halak most feküdjenek, és elkészítjük a tésztát.
A tésztát halakhoz elkészíteni nagyon egyszerű.Törje a tojást egy tálba, adjon hozzá néhány csipet sót és fekete borsot. Először meg kell verni a tojást fűszerekkel, majd fokozatosan adjunk hozzá lisztet, és keverjük össze a tésztát. Konzisztenciája szerint úgy kell kinéznie, mint egy palacsinta tészta. Ezután az egyes tőkehaldarabokat mindkét oldalán tésztában kell mártsa. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy az egyes darabokat egyenletesen takarja be a tészta, ettől függ az étel általános megjelenése.
A következő lépés.Vegyünk egy serpenyőt, kissé melegítjük, és kenjük meg növényi olajjal. Ezután elkészítjük az elkészített haldarabokat tésztára. Mindegyik oldalt alacsony hőmérsékleten fedél alatt 12-15 percig sütni kell. Akkor a hal nagyon lédús lesz és nem éget. Az első öt perc alatt azt javaslom, hogy távolítsuk el a fedelet, hogy a fölösleges nedvesség elpárologjon. Süssük, amíg egy gyönyörű aranykéreg meg nem jelenik. Ezután el kell távolítania a halat egy szalvétáról. A tésztában a megfelelő módon főzött tőkehal nemcsak szép, de kiváló ízű.
Ha szereti a halat szószban, akkor az alábbi recept érdekesebb lesz, mint az előző.
Kemencében sült tőkehal tejfölös szószban.
Vegyük: tőkehal 500 g, gomba 60 g, főtt burgonya 3 db, hagyma 80 g, kaporcsokor, kukoricaliszt 30 g, olvasztott vaj 55 g, vaj 30 g, 2 tojás, sajt 50 g, tejföl 200 g, só és bors földre.
A tőkehal tejfölben való tenyésztése nem csak tetszettmacskád, de az egész család figyelmesen kövesse ajánlásainkat. Vágja le a halat, amint fentebb említettük, válassza ki a csontokat. Ezután ossza meg a tőkehal filéjét darabokra, sózzuk, tekercseljük kukoricadaraban és süssük ghee-ben, amíg minden darab aranyszínűvé nem válik. Apróra vágja a hagymát és a gombát, és megsütjük ghee-ben is, de külön-külön. A tojást és a burgonyát előzetesen felforraljuk. Hűtéskor azokat apróra kell vágni. Addig készítsen tejfölös mártást. Ehhez a tejfölt hidegen forralt vízzel folyékony állapotba kell hígítani.
Öntsön hígított tejfölt a serpenyő aljára,tegyen sült halat, körülötte szelet főtt burgonyát. Helyezze a gombát és a hagymát közvetlenül a tőkehalra, helyezze mellé tojás köröket, sót, borsot, és fedje le tejfölös szósszal. Megszórjuk reszelt sajttal, szitáljuk megolvasztott vajjal és süssük 30 percig 200 fokon. Tálaláskor díszítsük kaporral.
