Sütőben sült csirkea főzés egyik legszokatlanabb módja, valamint a hús kombinációja. A citrusfélék felhasználása ebben a receptben lehetővé teszi, hogy kellemes aromát, lédússágot és szokatlan, édes-éles ízét adja a csirkének. Érdemes megjegyezni, hogy ez a tál a húsban levő fehérje és a citrusfélékben található vitaminok miatt nagyon hasznos a test számára.
A főzéshez nemcsak az egész mell felhasználható, hanem a csirkecomb, a alsócomb vagy a comb. A további pikáns hozzáadás érdekében érdemes néhány gerezd fokhagymát frissen őrölni.
A következőkben bemutatjuk a sütőben sütött csirkereceptet.
Az edény összetevőinek kiválasztásakor nagyon óvatosnak kell lennie, hogy ne vásároljon lejárt vagy rossz minőségű terméket, amely tönkreteheti az ételt.
Narancsos csirke főzéséhez a következőkre lesz szüksége:
Baromfihús vásárlásakor ügyeljen a korra és a súlyra. Így jobb lesz, ha legfeljebb egy éves és legfeljebb 1,5 kg súlyú baromfihúst vásárol.
В данном рецепте курицы с апельсинами в духовке csirkemell kerül felhasználásra. Ezért figyelni kell arra, hogy a mell sima és kerek. Azt is ellenőrizni kell, hogy a bőrön ne legyenek barna vagy szürke foltok. A legjobb választás a nem fagyasztott hűtött hasított test.
A narancsot szorosan figyelni kell és kellhelyesen értékelje minőségüket. Kiváló minőségű termékek kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a nagy súlyú elasztikus mintákat. Ez segít kiválasztani a leginkább lédús gyümölcsöket. Ezután a kemencében főtt csirke, narancs szelettel, lédús és ízletes lesz. Ellenkező esetben a világos és lágy gyümölcs száraz vagy éretlen lesz, ami csak a kívánt ételt elrontja.
Mindenekelőtt a húsra van szükség, ahogy kelleneöblítse le, hogy ne maradjon apró törmelék. Mosás után a maradék vizet papírtörlővel távolítják el. A hússal kapcsolatos további intézkedések a kiválasztott elemektől függnek. Ha úgy döntöttek, hogy az egész csirkét narancsos sütéssel készítik a kemencében, akkor a hasított testet hosszirányban át kell vágni az egész mellön, majd kissé le kell vágni, ezután kenje meg a fűszereket kívülről és belülről.
Ha külön darabokat választott, például mell, alsócomb vagy comb, akkor a mosást követően a húst egyszerűen megfőzik.
Ezután mossa meg a narancsot és aprítsa őketkörökben, a héj eltávolítása nélkül. A gyümölcs újbóli elrendezése a kiválasztott hús típusától függ. Abban az esetben, ha egész hasított testet választottak, akkor a narancsdarabot le kell tolni a csirke bőrére. Óvatosan emelje fel a bőrt, hogy ne sérüljön meg. A fennmaradó szeleteket a hasított test belsejébe helyezzük. Szeletelt vagy őrölt fokhagymát adunk hozzá.
A csirke egyes részeinek esetében ez szükségescsinálj egy kicsit másképp. Először meg kell kenni a serpenyőt növényi olajjal. Ezt követően a csirkét és a narancsot egyenletes rétegben fektetik le az edények teljes felületére.
A sütőben történő sütés előkészítésekor csirkemella narancsnak tennie kell valamit. Ha az egész csirkét főzik, akkor először kösse össze a alsócombot, hogy a töltelék ne essen ki. Maga a hasított testet nyárssal vagy fogpiszkálóval kell rögzíteni. A csirke egyes részeinek elkészítéséhez további lépések nem szükségesek.
Ezután a sütőlapot fóliával borítják, ezutánráhelyezik egy csirkét. Az edényt a sütőbe helyezzük és 180 fok hőmérsékleten sütjük. A madár súlyától függően az idő is változik (1 kg -1 óra és így tovább).
Szinte ugyanazokat a műveleteket megismételjük a madár egyes részein. Hajtogatva egy sütőlapra, helyezzük a sütőbe, és 180 fok hőmérsékleten süssük.
A főzés végén az egész hasított testet el kell távolítani, és a rögzítések összes elemét el kell távolítani. Ezután csirkét szolgálhat fel az asztalra.
Ebben az esetben enyhe változás történik az összetevők összetételében és a főzési időben. A hüvelyben a hús sokkal gyorsabban fog főzni.
Az étel elkészítéséhez 200 gramm tejfölt adunk az alapanyagok fő listájához (preferenciáktól függően tejet is tehetünk), valamint egy sütőhüvelyt.
A recept első fele változatlan marad. És csak a narancs szeletelése és a csirkébe helyezése után a főzési folyamat kissé megváltozik.
(Nem tehet narancsot a hasított testbe, hanem egyszerűen vágja a szeletelt szeleteket hüvelybe a hússal együtt).
A kezdéshez a hasított testre (vagy annak részeire) van szükségkefével tejföllel vagy tejszínnel. Ezután a húst egy sütőhüvelybe hajtogatják (az egész csirkét felveszik a melltel felfelé), amelynek végeit kötik össze és darabokra vágják (gyakran ujjú készletben haladnak). A húst ezután a kemencébe helyezik, és a hüvelyt fogpiszkálóval átszúrják, hogy a gőz kiszivárogjon.
Főzés csirke, narancs, a sütőben, a hüvelybensütéshez figyelembe kell venni egy részletet: a főzés végén (kb. 15 perc) a hüvelyt ki kell nyitni, hogy a hús ropogósá váljon.
A főzési idő, figyelembe véve az ujjnyitás utolsó szakaszát, körülbelül 80 perc. A húst 180 fok hőmérsékleten sütjük.
A kész csirkét óvatosan távolítsa el a hüvelyből, és tegye egy edényre. Ezt követően a madár egyenlő részekre osztható, vagy azonnal az asztalnál kiszolgálható.
