A sütés nélkülözhetetlen alkotóeleme az emberek táplálkozásának.Még azok is, akik nem szeretik, vagy nem képesek dolgozni a tésztával, nem képesek megtenni nélküle és vásárolni kész süteményeket a „nagymamáktól” vagy az üzletekben. A túrós sajttorta csak megmentés azoknak az anyáknak, akiknek gyermekei megtagadják a túró tiszta formájának használatát. Gyorsan sütésre kerülnek, bármilyen alapot felvehetnek. Annak ellenére, hogy természetesen a legfinomabb sajttorta túrós élesztő tésztából. A recept ismeri minden háziasszony, aki "barátja" a sütésnek. Azonban azok, akik kétségbe vonják képességeiket, nehéz helyzetben vannak.
Végül is a lusta vagy bizonytalantermészetesen kihasználhatja a boltban vásárolt kész tesztet. Ennek ellenére nem érheti el a kívánt eredményt - sem pompa, sem gyengédség. Jobb, ha a boltba hagyja például a pizzát vagy egy nagy húsos pitet, ahol a töltés fontosabb, mint az alap, és valódi sajttortakat készítsen túróval élesztőtésztából. Az utóbbi receptjét nem olyan nehéz megvalósítani, főleg bizonyos szabályok és szigorú műveleti sorrend betartása. Egy kilót lisztet szitáltam. Félpohart keverünk egy zsák szárított élesztővel és három evőkanál cukorral. Adjon hozzá egy csipet sót - anélkül egyetlen tésztát sem készítene. Másfél pohár fűtött, de nem forró vizet öntünk a tálba, tartalmát kanállal keverjük és fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. Amikor a tészta már kezével dagaszt, de még mindig ragacsos, öntsünk bele két evőkanál növényi olajat. Miután elérte a kívánt sűrűséget és rugalmasságot, fedje le a tésztát egy tiszta törülközővel, és hagyja állni fél órán keresztül hőn (de nem meleg tűzhelyen!). Aztán ismét kopogtatni kell, és egyedül kell hagynia, amíg felemelkedik. Növelje a méretet - elkezdheti a sajttorta túrós élesztőtésztából való kialakítását; a recept egy 200–250 grammos öntetek csomagolására készült.
Kicsit bonyolultabb és „hosszú” végrehajtás,ha nincs kenyérsütőd. De ebből egyszerűen ízletes sajttorta kapható túróval! Az élesztő tésztából készült házi recept figyelmezteti, hogy a szobahőmérséklet elérése érdekében minden összetevőt idő előtt el kell távolítani a hűtőszekrényből. Három teáskanál élesztőt (szárított) merítünk a testhőmérsékletre felmelegített tejbe (fél csésze; helyettesíthető tejsavóval vagy kefirrel; néhányan természetes joghurtot fogyasztunk, de jobb, ha tejjel kezdjük). Egy kanál vagy két liszt és öt kanál cukor kerül az edénybe az élesztővel egyidejűleg. Ha meghabosodnak, három tojást adnak hozzá, egy zsák vaníliacukrot, fél csomag apróra vágott és lágyított (megolvaszthatsz és lehűthetsz) olajat, egy kevés sót, két evőkanál napraforgóolajat és öt pohár lisztet. A tésztát legalább negyed órán keresztül gyúrják, hogy levegővel telítettek, rugalmassá és egyenletesvé váljanak. Ezután néhány órán át melegszik, újra összegyűrt - és elkészítheti süteményeit.
Szinte az előző recept szerint készültNem kell sokáig várnia És ne hagyja melegen - még éppen ellenkezőleg. Ebben az esetben csak csodálatos túrós sajttorta készül. Az élesztő tészta sajttorta receptje szerint egy teáskanál élesztőt egy pohár meleg tejből tenyésztünk, fél pohár cukrot adunk hozzájuk, egy csipet vanília és sót. Ezután részletekben - három pohárba - öntjük a lisztet. A tésztát meggyúrjuk, végül evőkanál lágy vajot adagolunk, és az alappal borított tálba húsz percre helyezzük a hűtőszekrényben. Érdekes, hogy a tészta gyorsan és hatékonyan illeszkedik, és abból való sütés nagyon hosszú ideig lágy marad.
Bármilyen tesztreceptet is használ, azaz idő jön a legfontosabb pillanat: maga a sajttorta készítése. A töltelékhez jobb, ha szemcsés, nem túl nedves túrót vesz. Azt tanácsolják, hogy törölje át a szitán, vagy legalább egy alapos villával alaposan gyúrja be. Tojásfehérjét (200 gramm túrót) adunk a töltelékhez, cukor - annyira, amennyire szükségesnek tartja. A tömeget gyúrjuk; apró gömböket gördítünk a tésztából, bele az üveg aljára, liszttel meghintjük, gödröket készítünk, amelyeken a tölteléket lerakjuk. Jobb, ha egy kicsit megszelídítjük. Annak érdekében, hogy vöröses sajttorta kapjon az élesztő tésztából, a fennmaradó sárgáját kissé felverték néhány evőkanál tejjel és ecsettel felviszik a tésztára. A sütést a pergamenre helyezzük, amely lefedi a sütőlap alját, és tíz percre helyezzük a sütőben 180 fokos hőmérsékleten; akkor a hő 150-re csökken - és tíz perc múlva ízletes sajttorta készíthető.
Nem lesz felesleges még akkor is, ha elkezdettsajttorta túrós élesztő tésztából. Az alapvető receptet bárki választhatja meg, aki a szívedhez jön. A főzés finomságai pontosan az utolsó szakaszban vannak - a sütés. A tál alját meg kell zsírozni, lehetőleg vajjal. A tésztából származó golyókat azonnal lerakják ebbe a tartályba, és sajtos sütemények alakulnak ki benne. Sütéshez a sütési módot választják (természetesen!), A hőmérsékletet 180 ° C-ra állítjákkörülbelülde a folyamat hosszabb ideig tart, mint a kemencében: kb. negyven perc. Ha kicsi a „kerekeid”, állítsa fél órára az időzítőt. Nem elég - újra bekapcsolhatja a készüléket.
