A háziasszony kulináris ismereteinek csúcspontjafinom sütemények. Meg kell jegyezni, hogy ez általában nem igényel túl sok erőfeszítést és időt, csak válassza ki azt a receptet, amely minden házi készítésre vonzó. Az ilyen ételek egyik lehetősége lehet a túrós puffasok.
Ehhez az ételhez gyakran kész tésztát vesznek,amelyet ma szinte az összes szupermarketben értékesítenek. Ön azonban meg tudja csinálni. Tehát annak érdekében, hogy túrós puffaszt készítsenek, a teszt receptje a következő. 250 gramm liszthez egy csomag vaj, fél pohár tej, egy zsák szárított élesztő és két tojás készül. Kissé felmelegedett tejbe öntsük az élesztőt és a cukrot, és keverjük. Ezután lisztet adunk ide, amíg a dagasztott tészta meg nem tapad.
Egy téglalap alakú réteg gördül le egy vékony rétegben,amelyre a lágyított olaj egy részét lerakják. A tészta szélső sarkai össze vannak kötve egy téglalap kialakításával, amely ismét kihúzódik. Ezt az eljárást többször meg kell ismételni, miután több téglalapot levágtak a tesztből. Rájuk töltik a tölteléket, és az élek szorosan meg vannak szorítva. Azt kell mondanom, hogy a túrós pufók bármilyen alakúak lehetnek, négyzet alakú, téglalap alakú, háromszög alakúak.
A töltéshez többféle lehetőség van, a legtöbbamelyek közül a legegyszerűbb cukorral dörzsölt túró lesz. Itt hozzáadhat zúzott kandírozott gyümölcsöket, friss vagy fagyasztott bogyókat. Ezekben az esetekben jobb, ha az éleket megcsíptetik, hogy a belőlük felszabaduló gyümölcslé ne szivárogjon sütés közben. Tehát puffaszt főzhet cseresznye és túróval. E töltelékhez a bogyókat meghámozzuk, apróra vágjuk (felére lehet hagyni), cukorral töltjük fel, miután itt hozzáadjuk a túrómasszát.
A puff túrós tölteléke azonban lehetnem csak édes. Az eredeti étel lehet túrós és sonkás sütemény. Ilyen töltelékhez a szitán átdörzsölt túrót össze kell keverni apróra vágott zöldekkel. A sonkát külön-külön apróra vágja (főzött kolbászt vehet is). Hámozva, felére gyűrűkre vágva és közepes aranyhagymára sütve. Sonkát és hagymát adnak az alvadékhoz ízlés szerint, hozzáadhat apróra vágott főtt tojást.
Főzés puffasztókkal tésztával a kemencében alacsonyhőmérsékletet. Ahhoz, hogy a sütőfelület aranyszínű és fényes legyen, ajánlott főtt cukorszirupdal vagy tojássárgájával kenni. Mielőtt a termékeket sütőlemezre tenné, érdemes hideg vízzel megnedvesíteni. Nem ajánlott az edények kenése zsírral vagy olajjal, ha leveles tésztát készítenek.
Van egy recept, amelyben a túrót gyúrjákközvetlenül a tésztába, miközben az étel íze nem romlik tovább. Szüksége van fél kilogramm túróra, két pohár lisztre, egy csomag vajra és fél pohár cukorra. A korábban lágyított olaj fokozatosan bejut az alvadékba, és lisztet öntenek, amelybe fél teáskanál sütőport adnak hozzá. Gyúrja meg a tésztát, és tegye egy órára hideg helyre. Ezután kijön, vékony rétegben gördítik ki, és kicsi köröket vágnak ki. Egyszerre veszik őket, és belemerítik a cukorba, majd az oldalukkal felére hajtogatják. Ezután ismét mártsa be az egyik oldalán lévő cukrot, és tisztára tegye egy tepsire. A leveleket fél órán keresztül 180 fok hőmérsékleten sütjük. A forró tárgyakat porcukorral vagy reszelt csokoládéval meghinthetjük.
Meg kell jegyezni, hogy a puffasztások eléggé készültekegyszerű és gyors, főleg ha kész tésztát vesz, ami jelentősen megkönnyíti a háziasszony feladatát. Ezért gyakran szeretik szeretteit finom és illatos süteményekkel minimális idő alatt elkényeztetni.
