Télen ürül, vagy hogyan kell sterilezni a dobozokat salátával?

A megőrzés nem bonyolult folyamat.A munka megkezdésekor azonban világosan meg kell értened, hogy a szabálytól való bármely eltérés sajnálatos eredményhez vezethet. A termék hosszabb tárolása érdekében a csomagolásnak tökéletesen tisztának kell lennie. Ha szükséges bizonyos saláta megőrzése, akkor az erre szolgáló edényeket bizonyos módon kell elkészíteni. Tudnia kell, hogyan kell sterilezni a dobozokat salátával. Az egész folyamat során jellemző üvegtartályokat rendszerint kétszer kezeljük. Először az előkészítő fázisban történik, majd végül a naplemente előtt.

Kezdve a tisztasággal

Előzetes sterilizálást lehet végeznikét módon: száraz és nedves. A bankokat alaposan mossa folyó víz alatt, majd tovább fokozza a hőmérsékletet. A nedves feldolgozáshoz az üvegtartályt széles tálba öntik vízzel, 10-15 percig forralják, majd természetesen megszárítják. Száraz feldolgozás esetén a sütőbe helyezzük (lehetőleg nyakkal lefelé), és 10 percen át állni 160-180 fokos hőmérsékleten. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és hagyja ott az edényeket, amíg le nem hűlnek kb. 90 fokra. A második lehetőség kényelmesebb, mivel kevesebb munkát igényel. De mindkettő alkalmas otthoni használatra, és bemutatja, hogyan kell sterilizálni a dobozokat salátával a konzervgyártás első szakaszában. Kívánt esetben a sütőt mikrohullámú sütővel vagy aerogrillel lehet helyettesíteni. Ebben az esetben a feldolgozási idő 5-7 percre csökken.

Mint látható, egyáltalán nem nehéz megérteni, hogyanhelyesen sterilizálja a dobozokat salátával. Kiválaszthatja a legmegfelelőbb módszert magának, és biztonságos munkavégzést kezdeni. Egyes szeretõk még mindig elhanyagolják ezt az eljárást. Ebben az esetben senki nem adhat teljes garanciát a konzerv termék minőségére. Tehát jobb, ha eleget tesz a szükséges követelményeknek és megfigyelheti a konzervek sterilizálását a konzervdobozokkal.

Tisztaság a folyamat végén

Következő a termékek időszaka.Miután a sütés vége vagy előkezelő késztermékek (saláták, vegyes zöldség, hús, és más gyümölcslevek) óvatosan hozzáadjuk a kezelt tartályba. Most jön a második szakasz a végső sterilizálás üres. Néhány földesura nélkülük van, és azonnal megkezdi a dobozok forgatását. De a szakértők azt tanácsolják, hogy ne egyszerűsítsék munkáját, és ne időt takarítanak meg a minőség rovására. Ennek analógiájára az előkezelő van több lehetőség, hogy hogyan sterilizálja üvegek saláta. Leggyakrabban a terméket töltött üvegedénybe lefedjük, és tegye egy edénybe széles forró vízzel. A folyadékoknak olyan soknak kell lenniük, hogy nem érik el a dobozok vállát. Az alján a tartály jobb feküdt néhány szövet forráspontig üvegáru nem romlott. Sterilizáljuk az edényeket ebben a helyzetben egy kis tüzet 15 percig. Ezután vegye ki őket a vízből, szorosan parafával és fordítsa fejjel lefelé.

A technológia mindig biztonságosabb

Termelési körülmények között:hogyan kell a salátákat megfelelően sterilizálni. Általában ugyanaz, mint az otthoni konyhában. Csak a termékekkel ellátott kannákat nem a szövetdarabokra helyezik, hanem egy speciális cserélhető rácsba. Alapvetően ugyanazok a rácsok használhatók otthon. Ebben az esetben nincs szükség az üvegek egyenkénti kivételére, és attól kell tartani, hogy a többi megsemmisül, amíg a háziasszony finoman hengereli az üvegeket egyenként. A végső sterilizációt, valamint az előzetes sterilizálást nemcsak forrásban lévő vízben lehet elvégezni. Hasonló eljárás végezhető kemencében 110 fok hőmérsékleten. Az 1 liter kapacitású bankokat kb. 20 percig kell feldolgozni, egy kisebb bankjegyet kb. 10 percig kell feldolgozni. Összefoglalva: óvatosan távolítják el, fémborítókkal tekercselik, megfordítják és félrehúzzák a hűtéshez. Az így feldolgozott termékek teljesen biztonságosak lesznek, és szobahőmérsékleten is tárolhatók.