Valamennyien hozzászoktunk a félig folyékony palacsintáhozédes-savanyú íz és meglehetősen olajos textúra. De a kulinár annyira gazdag különféle lehetőségekkel, hogy teljesen ismerős ételeket kínál.
Próbáltál már finom, tápláló palacsintátcukkini sajttal, fokhagymával és tejföllel? Ha nem, sokat veszítettél. Ez az egyszerű recept nem igényel sok időt vagy akár termékeket is, de az eredmény meghaladja az összes elvárást. És még akkor is, ha korábban főzött tök palacsintát, a sajtos recept egy csavarral kiegészíti ezt az ételt, és nem csak új sós ízet kölcsönöz, hanem kalciummal, fehérjékkel és vitaminokkal is gazdagítja. Ehhez kb. 3 nagy cukkini vagy 6-8 tej, 100-200 gramm kemény sajt és 3 evőkanál szükséges. l. lisztet. Só, fekete bors, tejföl, gyógynövények, növényi olaj. Egyéb fűszereket tetszés szerint adhatunk hozzá: kurkuma, paprika, szárított bazsalikom.
A
Elkezdjük előkészíteni:meghámozzuk a cukkinit, vágjuk le a magvakat, mossuk el folyó víz alatt, és a maradék héjat dörzsöljük egy finom reszelőre, enyhén adjunk hozzá sót, és hagyjuk állni fél órán át - negyven percig, amíg a lé kialakul. Ez idő alatt mossa le és apróra vágja a zöldeket, dörzsölje meg a sajtot, héja le és nyomja a fokhagymát a tálba. Most nyomja ki a cukkinit a léből, és száraz tömegben töltsön le egy csirketojást, adjon hozzá lisztet, fokhagymát, a zöldek felét és a sajtot, és gyúrjon vastag tésztát. Ha szükséges, a kívánt állag elérése érdekében adjon hozzá lisztet, vagy éppen ellenkezőleg, öntsen egy kis kefirot. Annak érdekében, hogy sajtos palacsintáink elkészüljenek és ízletes ruddy héjat kapjanak, először alaposan fel kell melegíteni az olajat egy serpenyőben. Egy evőkanál segítségével tegye rá a tésztát, és azonnal formázza a széleket úgy, hogy a megfelelő ovális alakúak legyenek. Sütjük főzésig, kapcsoljuk be a másik oldalt, és tegyük meg ugyanezt. A sajttal készült cukkini fritteket speciális mártással kell tálalni: ehhez nyomja meg egy kis fokhagymát tejföllel vagy majonézzel, és öntsen egy kis zöldet, alaposan keverje össze.
árnyalatok
Van még egy eredeti lehetőség, példáulkészítsen squash palacsintát sajttal. Számára paradicsomokra is szükségünk lesz, amelyeket meg kell mosni, megtisztítani a gombócoktól és vékony gyűrűkké vágni. A tésztát az első lehetőséghez hasonlóan készítjük el, de az árnyalatokat bevesszük a serpenyőben történő sütés folyamatába. Amikor a sajtos palacsinta csak az egyik oldalán kezd barnulni, rátesszük egy szelet paradicsomot és sajtot, amelyek hőkezelés közben időben megolvadnak, és ezáltal rögzítik a paradicsomréteget a termékhez. És hogy ez a töltelék a közepén legyen, töltsön fel egy kicsit még tésztát. A sajttal készült cukkini sütők rendkívül változatos ételek, így minden háziasszony saját belátása szerint tökéletesítheti ezt a receptet. Tehát a paradicsom helyett bármit használhat, amire tetszik: sonkát, uborkát vagy padlizsánt. Mindenesetre a kombinációnak nagyon sikeresnek kell lennie, és még jobbá teszi az ételt. Bon étvágyat!
