Megjelent a húsokkal és burgonyával készített háromszögek receptjeminket a tatárokból. Ez az étel számukra nemzeti, és az asztalon szolgálják fel minden ünnepre és ünneplésre. Leginkább a háromszögeket bárányval készítik, de marhahús vagy sertéshús felhasználása teljesen lehetséges.
A tatár háromszögek hússal és burgonyával történő elkészítéséhez a következőkre van szükségünk:
A teszthez:
A töltéshez:
Helyezze a margarint egy üvegtálba és állítsa bea mikrohullámú sütőben 40 másodpercig. Ezután vegyük az olvasztott margarint a sütőből és keverjük össze, hogy a maradék darabok feloldódjanak. Mozgassa félre a tálat.
Finoman öntsük a lisztet egy szitába, majd szitáljuk egy mély tálba. Tehát megszabadulunk a daraboktól. Ennek a műveletnek köszönhetően a tészta puha és levegős lesz.
Vegyen száraz élesztőt, öntse őket a tálba, majd adjon hozzá meleg vizet és alaposan keverje össze. Az eredmény folyékony homogén tömeg legyen.
Öntsön tejet egy serpenyőbe, és tegyen rá benzintlemez. A tűznek kicsinek kell lennie. A tejet szobahőmérsékletre melegítjük. Fontos: ha a tej forró, az élesztő és a tojás meggörbülhet, és a tészta elromlik. Öntsön tejet egy nagy tálba.
Adj hozzá olvadt margarint, sót éscukorral összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojást és a tejfölt. Az összes összetevőt alaposan keverjük össze, amíg sima nem lesz. Ha úgy dönt, hogy keverőt használ, állítsa be az átlagos sebességet. Adjunk hozzá élesztőt a kapott tömeghez, majd keverjük össze újra. Most adjuk hozzá a lisztet, ezt fokozatosan kell megtennünk, nem felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük, hogy ne keletkezzen pontyok.
Amikor az összes liszt hozzá lett adva, kezdje a dagasztásta tésztát a kezével, és adjuk hozzá a napraforgóolajat. A tészta legyen rugalmas és puha, és ne tapadjon a kezéhez. Amikor a levegős tészta nem tapad, fedje le egy szalvétával, és állítsa egy órán keresztül sötét és meleg helyre. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a tészta megemelkedjen.
A háromszög alakú pite húsának kell lennieegy kis zsír, akkor a töltelék ízletesebb és lédúsabb lesz. Mielőtt darabolja a húst, alaposan öblítse le. Ezután szüntesse meg az erek és a fóliát. A töltelék szelete nem lehet túl nagy, csupán 1 cm-nek elegendő .. Az elkészített sertéshús szeleteket tálba tesszük, babérleveleket adunk hozzá, mindent összekeverünk, és oldalra húzzuk.
Öblítsük le és hámozzuk meg a burgonyát.Ezután a burgonyagumókat szintén 1 cm vastag szeletekre kell vágni, adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát a húshoz, és alaposan keverjük össze. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát. Helyezze a hagymát a tálba, és keverje újra.
Vegyünk babérlevelet a töltésből és adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Alaposan keverjük össze és tegyük félre. Készen áll a háromszögek tölteléke hússal és burgonyával.
Most megkapjuk a tésztát.Már felkelt, és használatra kész. Tésztáinkat az asztalra tesszük, ne felejtsük el először önteni egy kis lisztet, hogy ne tapadjon az asztal felületéhez. Gyúrja meg a tésztát és vágja 12 darabra. Vegyen egy sodrófa-t és görgessen ki minden darabot. Ebben az esetben a rétegek vastagsága nem haladhatja meg a 0,4 cm-t.
Minden süteményhez adjuk hozzá a főtttöltelék. Ezután vesszük az első tortát, és megcsípjük annak széleit, hogy háromszög legyen. Akkor ugyanazt a műveletet végezzük el más üres lapokkal is. A kész háromszögeket sütőpapírral bevont sütőlapra tesszük.
Öntsen egy tejet egy kis tálba, adjon hozzá egy nyers tojást, alaposan keverje el, amíg homogén állagot nem mutat. Mindegyik háromszöget megkenjük a kapott tömeggel, így a pite rózsaszínű lesz.
Tegyen egy előmelegített sütőbe süteményt süteményekkel.Piteket sütünk aranybarnaig, legfeljebb 200 fok hőmérsékleten. A hozzávetőleges sütési idő egy óra. Készen állunk a tortákra, és vajjal kenjük meg őket. Ez még finomabb ízet ad nekik.
Hús- és burgonyaháromszöget szolgálhat felnemcsak forró italokkal, hanem különféle húslevekkel is. A lényeg a hangmagasság. Gyönyörűen feküdjön egy tányérra, mint a képen, háromszögek hússal és burgonyával.
Íme néhány hasznos tipp:
