Ma a kagylókról fogunk beszélni.Inkább e számos faj egyik képviselője. Gyakran hallani lehet a háziasszonyok kérdéseit, hogyan kell főzni fagyasztott kagylót, mennyire hasznosak, mit lehet tőlük elkészíteni. Ma megpróbálunk válaszolni ezekre a kérdésekre. Reméljük, hogy hasznosnak találja tippeinket.
A kagyló a Bivalvia osztályba tartozik.A héj mérete öt-húsz centiméter lehet. A különféle típusok és alfajok eltérő alakúak. Ráadásul eltérő élettartamúak. A Csendes-óceán lakosai harminc évet, az északi kagyló tíz évet élnek, és a legrövidebb életút a fekete-tengeri kagyló számára. Csak öt-hat éves életét engedélyezték.
Jelenleg a kagylót mesterségesen termesztik,közvetlenül a tengeren. A lárvák maguk a platformon vannak rögzítve - csak egy megfelelő medencébe kell helyezni őket, védve őket az időjárástól és az erős áramlatoktól. Tizennyolc hónap (jelentős időtartam) után a kagyló elérte a szükséges méretet, és megfogható. Egy kis platformon akár három kilogramm puhatestűt is összegyűjthetnek.
Mielőtt beszélnénk arról, hogyan kell főzni kagylófagyasztva, szeretném mondani, hogy ezek mennyire hasznosak. A húsrész (izom) és a héjában lévő folyadék elfogyasztásra kerül. Leggyakrabban fagyasztott formában kerülnek forgalomba. A friss kagylók csak Odesszában, a Privozon találkozhatnak.
Sok vitamint, ásványi anyagot tartalmaznak.A termék száz grammjának kalóriatartalma megközelítőleg 86 kcal. A kagyló hatalmas mennyiségű fehérjét (sokkal több, mint halban vagy marhahúsban), vasat és foszfort tartalmaz.
Ez a csemege nagyon súlyos allergiát okozhat. Ezenkívül a kagyló ellenjavallt azoknak, akik vérzési rendellenességek vannak.
Nem nehéz ezt megtenni.Azonnal foglaljon helyet, hogy ma értékesíthető kagylók fagyasztott és főtt-fagyasztott. Ha a második opciót vásárolta, akkor a főtt fagyasztott kagyló főzésének kérdése nem kell aggódnia. Természetesen kiolvasztva, alaposan öblítsék le folyó vízben, hogy elmossák a homok és kavicsmaradványokat. Ez minden, elkezdheti főzni az ételét.
Ha valaki megkérdezi tőled, hogy mennyi főzzen kagylótfőtt-fagyasztott, nyugodtan válaszoljon, hogy ez nem éri meg. Talán ez a leggyorsabb módszer a kagyló főzéséhez. Sokan meglepődnek - nincs szükség főzni, akkor hogyan kell főzni fagyasztott kagylót? Használhatja őket snackként - vigye a húsot a héj egyik felére, öntsön citromlevet és körettel fűszerezze. Vagy pároljuk hagymával, és adjuk hozzá az alábbi köretek egyikét.
Könnyű megtenni. A lényeg az, hogy ne emésztjük meg őket.Helyezze a tenger gyümölcseit a serpenyőbe, töltse fel két pohár hideg vízzel, zárja le a fedelet és tegye melegre. A sós víz nem szükséges, mivel a kagyló héját sós vízzel töltik meg. Egy idő után a víz forrni kezd, és a héjak magas hőmérsékletek hatására kinyílnak. A forrás megkezdése előtt kevés vizet adunk hozzá, mert elegendő mennyiségű folyadék áramlik ki a nyitott mosogatókból. Fontos biztosítani, hogy abszolút minden héja nyitva legyen. A hús összehajlik és jellegzetes formát ölt - azonnal látni fogja. A főzési folyamat körülbelül húsz perc.
Ezt általában egyszerű megtenni.A hús könnyen kijön a héjból. De néha vannak olyan "szál" kötegek, amelyekkel a kagylókat a kövekhez rögzítik. Le kell rövidíteni, a többi teljesen ehető. Most már tudja, hogyan kell főzni fagyasztott kagylót. Előkészítése nem különösebben nehéz. Még a legtapasztaltabb háziasszony is megbirkózna ilyen munkával.
A hámozott kagyló romlandó termék.Tudnia kell, hogy csak egyszer kiolvaszthatja őket. Ezenkívül a kiolvasztott ételt a kiolvasztást követő huszonnégy órán belül el kell készíteni - különben azok elromlanak.
Bárki, aki érdekli, hogyan kell főzni a kagylótfagyasztva hámozva értesítjük, hogy ennek többféle módja van. Az egyetlen dolog, amelyet figyelembe kell venni, hogy a kagyló legfeljebb hét percig főzhető a forrásban lévő víz pillanatától számítva. A túlfőzött puhatestűek "gumibá" válnak. A fagyasztott kagyló főzése egyáltalán nem nehéz.
Hogyan készítsünk hámozott fagyasztott kagylót borban?
Szüksége lesz:
Adjon hozzá fűszereket a borospohárhozkagyló, fedjük le, és pár percig főzzük alacsony lángon. Az így elkészített kagyló önálló étel. Ne fűzze túl a fűszerekkel. Meg kell érezni a tenger gyümölcseinek ízét. Tálalás előtt enyhén meghintjük frissen facsart citromlével.
Sokan hallottak erről a receptről, de mégisgyakran kérdezték, hogyan lehet főzni fagyasztott kagylóhús tejben. Örömmel mondhatjuk el neked ezt a módszert. Olyan sok tejre van szüksége, hogy teljesen fedezze a kagylót. Először forralni kell. Mártsa bele az elkészített kagylót, forralja öt percig, és végül adjon hozzá sót ízlés szerint. A fűszeres szerelmesek borsot adhatnak hozzá.
Ha nem tudod, mit kell főzni kagylóvalfagyasztva, majd vegye figyelembe tanácsunkat. A recept szerint elkészített kagyló jól megy burgonyával, rizzsel, tésztával. Ezen túlmenően a különféle saláták elkészítésének összetevőivé válhatnak.
Sokaknak tetszeni fog ez a recept - igennagyon egyszerű, és az eredmény mindig kiváló. Hogyan készítsünk fagyasztott kagylót más módon? Öntsön kb. 2/3 csésze olívaolajat a serpenyőbe, adjon hozzá a legjobban kedvelt hal fűszereit, alaposan keverje össze. Forraljuk az olajat alacsony hőmérsékleten, és merítsük bele a kagylókat. Helyezze az olajban főtt kagylót egy kendőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt. Nagyon lágyak és lédúsak.
Ma szeretnénk bevezetni önöket többenérdekes receptek kagylókat tartalmazó ételekhez. Kezdjük a várt módon salátával. Az első salátát készítünk kagylóval és rizzsel. 45 percet vesz igénybe az idő. Hat adag elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
Forraljuk felolvadt kagylót a tejbenbabérlevél, borsó és só előzetes hozzáadása. Forraljuk fel a keményen főtt tojást, és szeletekre vágjuk, a paradicsomot két részre vágjuk. Külön tálban verje meg a vajat sóval, ecettel és borssal, fűszerezze a salátát és keverje össze. Ha úgy gondolja, hogy a saláta halvány, adjunk hozzá egy csipetnyi kurkuma vagy curry-t, amikor rizst főzünk.
Öt adaghoz szüksége lesz:
Hámozzuk meg a sárgarépát, a hagymát és a burgonyát, és főzzük besós víz. Öntsön körülbelül 100–150 g növényi alapanyagot. Keverőgéppel őrölje meg a zöldségeket pürében. Vágja a sajtot apró kockákra, és olvassa el a húslevest. Folyamatosan keverjük, adjuk hozzá ezt a tömeget a leveshez. Forraljuk kb. 5 percig, hozzáadva szárított fokhagymát. Helyezze a főtt garnélarákat és kagylókat tányérra és öntse levest. Szórja meg a kekszet a tetején. 40 percbe telik a leves elkészítése.
Ez a finom étel a francia konyhához tartozik. Tizenöt perc alatt elkészíti (4 adag). Szüksége lesz:
Hámozzuk meg és aprítsuk meg a fokhagymát, olvassuk fel a vajategy serpenyőben adjunk hozzá fokhagymát, majd tegyük a tűz minimálisra, és főzzük 1 percig. Ügyeljen arra, hogy ne égessen. Adja hozzá a felolvasztott kagylót a fokhagymához, a borshoz és a francia gyógynövényeket. Körülbelül hét perc elteltével öntsük bele a tejszínt és forraljuk tovább. Ha a krém nem azonnal megvastagodik, adjon hozzá egy kevés lisztet. A főtt ételt jobban tálaljuk rizzsel vagy tésztával.
Az ételt 30 percig főzzük. Ma két adagot készítünk. Készítsen a következő termékeket:
Felolvasztott kagyló három percig és ennél alacsonyabbanforrásban lévő víz. Öntsük a kagyló forrásban lévő vízzel. Hajtsuk szitára, szárítsuk meg. Forraljuk főtt rizsig. Melegítse jól a serpenyőt, megsütjük a hagymát. Adjunk hozzá paprikát. Hagyja a zöldségeket a serpenyőben további öt percig. Ezután hozzáadhatja a kagylót és megsütheti őket, amíg egy könnyű kéreg meg nem jelenik. Ne felejtse el folyamatosan keverni.
Itt az ideje a teriyaki szósznak. Tartsuk az edényt tűzön további két percig - és kagylóink készen állnak.
Helyezze a főtt rizst egy előmelegített serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket és alaposan megsütjük. Helyezze a rizst és a kagylót zöldségekkel egy tányérra - és vacsorát szolgálhat fel.
Főzze a kagylót a zöld fokhagyma olaj alatt.Kagylókra van szüksége a mosogatóban. Frissen vagy fagyasztva - nem számít. 12 kagyló esetében lágyítsa meg a 125 gramm vajat, hogy azt villával összekeverhessék. Csiszolja meg három fokhagyma gerezd fokhagymát sóval. Kombinálja apróra vágott kaporral, petrezselyemmel, korianderrel (bármilyen tetszés szerint használható) és lágy vajjal kombinálhatja. Adjon hozzá két evőkanál száraz bort. Összefoglalva: az olajnak sónak és borsnak kell lennie. Ezután tegye ezt az olajat a sütőlapra fektetett kagylóhéj felére, meghintje zsemlemorzsa tetejére. Ezután a kagylókat a kemencébe küldik. Sütési idő - tíz perc (hőmérséklet 200 fok).
Ma kicsit többet megtudott ezekről a jelenleg népszerű kagylókról. Most már tudja, hogy mennyi főzött-fagyasztott kagylót kell főzni, mit lehet tőlük elkészíteni, mire szolgál ez a finomság.
