A tenger gyümölcsei táplálkozási értékükről ismertek.és a hasznos nyomelemek, vitaminok, aminosavak és kiváló minőségű fehérje egyedülálló kombinációja. Rákok, polipok, tintahal - az ínyencek sokfélesége lélegzetelállító. Ne felejtsük el a kagyló ételeit - fagyasztva, hámozva, héjában vagy akár frissen.
Megkülönbözteti őket az édes utóízű, gyengéd hús.és finom aromája. A fagyasztott, hámozott kagyló főzésének számos módja van. Leves lehet, saláta és a második, sőt pác is. A lényeg inkább ételeket fogyasztani, hogy ne mérgezzék az elrontott ételeket. Ennek kérése azonban aligha megéri - a kagyló azonnal eltűnik az asztalról.
Felkészülés az étkezésre
Mielőtt megsütjük a hámozott kagylótfagyasztott vagy friss, érdemes elkészíteni őket. Ellenkező esetben homok nyikoroghat a fogakon. Próbálja meg a tenger gyümölcseit a lehető legteljesebben öblíteni. Ha nem hámozott kagylót vásárolt, alaposan ellenőrizze az összes mosogatót - a sérült nem enni, így el kell dobnia azokat. A kagyló tisztításához néhány percig forró vízben engedje le őket, vagy forró serpenyőbe küldje. Amikor kinyílnak, akkor csak azt kell eltávolítani, amellyel a kagyló a kövekhez ragaszkodik, és mindent újra alaposan öblítse le.
Hogyan készítsünk fagyasztott, hámozott kagylót?Próbáljon meg pácolt kagylót készíteni.A kész étel kiváló előétel lesz, valamint az ínyenc saláták egyik alkotóeleme. A főzéshez szüksége van egy kilogramm tenger gyümölcseire, néhány evőkanál növényi olajra, citromlére, százötven milliliter száraz fehér borra, fokhagyma-szegfűszegre, egy teáskanál mustárra és mézetre, sóra, babérlevélre, borsra, friss fűszernövényekre. A fagyasztott, hámozott kagyló elkészítése elõtt el kell készíteni mártást. Forraljuk fel a bort, tegyük bele az egész fokhagymát, a babérlevelet, ízesítsük és forraljuk fel a kagylót keverékben. Dobja egy szűrőedénybe. Készítsen pácot friss fűszernövényekből, citromléből, olajból, borsból, mustárból és sóból.
Tegyen rá meleg kagylótA fennmaradó babérleveleket és fokhagymát, és hagyja öt órán keresztül hűtőszekrényben, üvegedénybe vagy tálba. Ez a módszer garnélarák főzésére is alkalmas. A sütés egy másik ízletes módja a kagyló főzésének. Fagyasztva, hámozva vagy egészben, a kagylót sajttal vagy mártással sütjük. A sajt sütéséhez fél kilogramm kagylóból, kagylóból, pár paradicsomból, több fokhagyma gerezdből, ötven gramm vajból, fűszerekből és százötven gramm kemény sajtból lesz szüksége. Öblítsük le és forraljuk fel a tenger gyümölcseit sóval, fűszerekkel és babérlevelekkel. Azokat, akik bezártak, el kell dobni. A húst felére és óvatosan elválasztva hagyja a mosogatókban. Csiszolja a fokhagymát a paradicsommal egy turmixgépben. Tegyen bele minden mosogatóba egy kevés olajat, egy teáskanál mártást és dörzsölje rá a tetejét sajttal. Süssük húsz percig száznyolcvan fok hőmérsékleten. Ha jobban érdekli a hámozott fagyasztott kagyló főzése, használjon másik mártást - lágy krémsajtból, kétszáz milliliter tejszínből, huszonöt gramm vajból, tojássárgájából, egy evőkanál lisztből és egy gerezd fokhagymából. Hámozott húst öntsön öntsön öntettel az összes hozzávalóval, meghintje kemény sajttal, és húsz percig süsse kétszáz fokon.
