A tartósítás öntéssel történikforraljuk az edényeket steril üvegekbe, majd feltekerjük őket. Az eljárás bonyolult és traumatikus, de az idő múlásával a tapasztalat megváltozik, és az "ördög" nem lesz olyan ijesztő. Train. Sikeres leszel.
Téli Lecho borsból és paradicsomból. recept No. 1
1/5 kg sárgarépa és hagyma szükségeshámozzuk és vágjuk. Sütjük növényi olajban, amíg lágy és kellemes aromává nem válik. Adjunk hozzá 2,5 kg apróra vágott paradicsomot és apróra vágott édes paprikát a zöldségekből a zöldségekhez, adjunk hozzá sót, cukrot, és főzzük, amíg lágy paprika és sárgarépa nem készül. A főzés végén, majdnem kész edénybe, adjunk hozzá fokhagymát és gyógynövényeket. Soknak kell lennie. Lecho csak ebből fog profitálni. Hagyja forrni 5-10 percig. Adjunk hozzá kb. 10 ml ecetsavot (desszertkanál térfogata), alaposan keverjük össze, hagyjuk forrni, és töltsük üvegekbe a további tartósítás érdekében.
Téli Lecho borsból és paradicsomból. recept 2. szám
1/5 kg sárgarépát, paprikát és annyi hagymát hámozunk meg,azonos darabokra vágva. Töltjük 2,5 kg húsdarálóban gördített paradicsommal. Pároljuk főzésig. Egy majdnem kész edényhez adjunk hozzá egy fél pohár növényi olajat (ki lehet zárni a receptből), ecetet, cukrot és sót. Készítsen zúzott fekete bors, babérlevél és koriander keverékét, adjuk hozzá a lechóhoz, gyógynövényekkel és fokhagymával együtt. Hagyjuk forrni, és tartsuk fenn.
Téli Lecho borsból és paradicsomból. recept 3. szám
Ez a recept csak azok számára alkalmas, akik képesek lennénekvásároljon nagy és húsos paprikát. A vékonyfalúból is kiderül, ízét és minőségét azonban súlyosan sújtja. A kiválasztott gyümölcsöket meghámozzuk és nagy részekre vágjuk, serpenyőbe rakjuk, paradicsomlével és répával öntsük, adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet, főzésig főzzük. A végén petrezselymet és fokhagymát adunk hozzá, hagyjuk forrni öt percig, és beöntjük konzervdobozokba.
Kárpátaljai recept lecho
Az ebben az ételben található paprika és a paradicsom nem játszanak ígyfontos szerepet játszik, mint az összes korábbi receptnél. Az alap zöldségfélék, de a kis kolbász válik kiemelté. A hagymát ghee-ben sütjük, édes paprikát és gombát adunk hozzá. Pároljuk alacsony lángon fedél alatt, amíg fel nem főz. Ezután adjunk hozzá paradicsomot és kolbászt, például "Picolini". Helyezze a cukrot, a sót, a fűszereket, a fokhagymát és a gyógynövényeket. Ez az opció nem konzerv.
Magyar lecho
Paprika, paradicsom és füstölt hús(lehetőleg sertéshúst) adunk az apróra vágott hagymához, lágyáig sütjük, és a fedél alatt történő főzésig pároljuk. Végül hozzáadunk cukrot, sót, paprikát, ízlés szerint fűszereket, fokhagymát és gyógynövényeket. Nem szabad megőrizni.
Gyors lecho
Adagokra szeletelt paprikát öntsünk kedvenc ketchupjával és alacsony lángon főzzük. Fokhagymát, sót, cukrot adunk hozzá ízlés szerint.
Bon appetit!
