A bors magyar étel.Természetesen, ha más országokba kerülünk, a recept kissé megváltozik. Minden háziasszony hozzáteszi saját csavarját vagy új hozzávalóját. De az étel fő alkotóeleme mindig a paprika. Ő az, aki más termékekkel kombinálva teszi a paprika lecho-t szokatlanul finomnak.
Főzni ezt a hagyományos ételtA következő összetevőket kell figyelembe venni. Három kilogramm jó paradicsom, ugyanannyi kaliforniai paprika, 4 evőkanál só, másfél pohár cukor, 200 ml növényi olaj, néhány babérlevél és borskorú fogyasztása szükséges.
Először el kell készítenie a zöldségeket.A paradicsomot vízzel mossuk, nagy darabokra vágjuk és paradicsommá alakulunk. Ehhez használjon turmixgépet vagy húsdarálót. A paprikát a magvakból megtisztítják egy fánkkal, és hosszú darabokra (hosszirányban) vágva, legalább négy részre, a zöldség méretétől függően.
Öntsük a főtt paradicsomot a serpenyőbe.Adjunk hozzá sót, olajat és cukrot. Tűzön sütjük a serpenyőt, és várjuk meg, amíg felforr. Ezután tegyen apróra vágott borsot forrásban lévő paradicsomba. Főzzük, amíg gyengéd Általában egy ilyen mennyiségnél a főzési idő kb. 30 perc. A lényeg az, hogy ne emésztjük meg a borsot, különben puha lesz, és darabokra szétesik. Ebben az esetben a bors lecho esztétikai megjelenése nem lesz. A végén adjunk hozzá ecetet - 60-80 ml (az ízlés szerint állítsuk be). Minden jól keverjük össze. Az edényünk kész. Ilyen módon főzhet lecho paprikát télen. Ebben az esetben öntsük az előkészített üvegekbe és zárjuk le a fedelet. A bankokat és a fedőket pasztőrözni kell. Amikor a munkadarabok lehűltek, azokat alacsonyabb hőmérsékleti helyiségben kell elhelyezni.
Általában paprikából és paradicsomból készülnek lecho, de te isadj hozzá más zöldségeket. Vegyen be három kilogramm paprikát, egy pohár növényi olajat, egy liter paradicsompasztát (friss paradicsomból készíthet paradicsomot), 250 gramm granulált cukrot, egy pohár ecetet (6%) és egy evőkanál sót. Szüksége lesz egy kilogramm sárgarépára.
Hámozzon meg a sárgarépát és a három darabot finom reszelővel.Távolítsuk el a magokat és a szárot a borsból, csíkokra vágjuk. Töltünk egy serpenyőt a tűzre. Öntsen bele paradicsompasztát, olajat és ecetet. Adjon hozzá sót és cukrot. Amikor a keverék felforrósodik, tedd bele a borsot és a sárgarépát. Főzzük 8 percig. Ezután fektesse le a paprikát és a sárgarépa lecho-t üvegekbe.
És végül, a lecho receptje padlizsán hozzáadásával. Vegyünk 4 kilogramm paradicsomot, két közepes padlizsánt, 7 nagy paprikát, két hagymát, 200 ml növényi olajat, sót, tárkonyot és cukrot.
A zöldségeket meg kell mosni és meg kell hámozni.A paradicsomot szeletekre, a paprikát, a hagymát és a padlizsánt gyűrűkre vágjuk. A serpenyőket serpenyőben süssük meg növényi olajjal, amíg lágyak nem lesznek. Helyezze a fennmaradó zöldségeket egy serpenyőbe és főzze 15 percig. Ezután adjunk hozzá fűszereket és folytassuk a főzést további 20 percig. Ezután tegye a padlizsánt a serpenyőbe. Főzzük további 15 percig. Ezután a lecho-t pasztőrözött üvegekbe rakjuk és a fedőket feltekerjük.
Lecho főzési receptek sok. Mindegyik a maga módján jó. Ezért válassza ki a legmegfelelőbbet, és készüljön fel a télre.
