Garnélarák főzése tésztában: 5 recept, részletes leírás

A tésztában levő garnéla nem csak táplálóegy termék, de kiváló étkezési étel is, amelyet leggyakrabban ideális könnyű snackként használnak borhoz vagy sörhez. Elkészítésükhöz számos érdekes recept létezik. Alapvetően minden lehetőség a rántott tenger gyümölcseihez vezet. És a fő különbség a használt tészta összetétele. Ezen kívül vannak apró finomságok a technológiában, amelyeket szintén tudnia kell annak érdekében, hogy megtanulja, hogyan kell főzni egy ilyen ételt. Ehhez érdemes részletesen megfontolni a legérdekesebb recepteket.

Garnéla sima tésztában

A tésztában a legelterjedtebb garnélarák főzéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• 0,5 kg friss garnélarák;
• 30 gramm burgonyakeményítő;
• 1 evőkanál víz;
• 5 gramm sót;
• 140-150 gramm búzaliszt;
• 12 gramm szóda (vagy sütőpor);
• napraforgóolaj.

Miután az összes termék elkészült, elindulhat:

1. Forralunk vizet egy mély serpenyőben.
2. Mártsa bele a garnélarákba. 2 perc elteltével dobja őket egy szűrőedénybe, és hagyja lehűlni a termékeket.
3. Tiszta kagylóhéj. Ebben az esetben a farok elhagyható.
4. Most készítsen egy tésztát. Ehhez egyesítse a lisztet egy mély tálban sóval és keményítővel.
5. Fokozatosan adjunk hozzá hideg vizet és gyúrjuk meg a közepes állagú tésztát.
6. Tegye kb. Fél órára hűtőszekrénybe.
7. Öntsön olajat egy előmelegített serpenyőbe.
8. Vegye ki a tésztát, adjon hozzá szóda (leeresztett ecetet), és alaposan keverje össze. A tömeg buborékba kezdi.
9. A meghámozott garnélarát először lisztben megsütjük, majd főtt tésztába merítjük és forrásban lévő olajba merítjük. A kagyló körüli tésztát azonnal megsütjük, és így egy piros színű sütemény alakul ki.
10. Távolítsa el a késztermékeket egy réselt kanállal, és fektesse egy szalvétára, hogy eltávolítsa a fölösleges zsírt.

Kiderül, hogy csodálatos garnélarák tésztában, amelyet ugyanúgy lehet enni, vagy különféle szószokkal tálalni.

Sörgarnéla

A tésztában lévő garnélarák ugyanolyan finom leszhűtött sörrel készítve. Ennek az összetevőnek köszönhetően kellemes ropogás alakul ki a késztermék felületén. Ebben az esetben a magukra a garnélarák mellett egy kissé más termékkészletre is szükség lesz:

• 160-180 milliliter könnyű hűtött sör;
• 1 csésze liszt;
• só;
• 1 tojásfehérje
• 300-350 gramm növényi olaj;
• gyömbér szósz.

A következő technológiát használják egy ilyen edényhez:

1. Olvassa le a garnélarátot (ha szükséges), majd öntse őket forrásban lévő vízzel, és tegye szűrőedénybe, hogy az üveg vízbe engedhesse.
2. A kezelés után a kagyló megtisztulsokkal könnyebb. Először minden garnélarának el kell távolítania a fejét, majd óvatosan távolítsa el a héját. Csak tiszta hús marad. Néha a külső hatás érdekében a farkot is megtartják.
3. Tésztához öntsük a lisztet egy tálba, majd lassan öntsük a sört kanállal folyamatosan keverve.
4. Adjunk hozzá 2-3 csipet sót.
5. Külön ossza meg a fehérjét a habban.
6. Finoman rögzítse a teljes tömeghez.
7. Mártsa be az egyes garnélarákat a farokba, merítse be a tésztát, majd dobjon forró növényi olajba.

A kész termékeket először papír törölközőn kell tartani, majd egy edényre kell helyezni és forró gyömbérmártással kell tálalni.

Japán tempura

A Tempura a japán ételek különleges kategóriájaa konyha. Megkülönböztető jellemzőjük, hogy különféle termékeket először tésztában főznek, majd mélysütve készítenek. Manapság az ilyen ételek különösen népszerűek. A tempura egyik lehetősége a tészta garnélarák. Az elkészítés receptje japánul az alábbi összetevőket igényli:

• 500 gramm nagy garnélarák;
• 5 gramm sót;
• 300 ml jégvíz;
• 1 teáskanál sütőpor;
• 10 ml szezám olaj;
• 160 gramm liszt;
• bármilyen növényi finomított olaj (sütéshez).

A főzési folyamat több szakaszra osztható:

1. Távolítson el minden garnélarát a héjból. Mindegyiknél készítsen egy kereszt alakú metszetet belülről. Ezután a kagylóhús finoman megfeszíthető egyenletes szalag formájában.
2. Keverje össze a lisztet a sütőporral egy tálban sóval, majd hígítsa jeges vízzel. Öntsön szezámmag-olajat homogén masszába és alaposan keverje össze.
3. Helyezze az olajat egy serpenyőbe egy tűzhelyre és melegítse 200 ° C-ra.
4. Mártsa meg a garnélarákat tésztában, és óvatosan engedje le forrásban lévő zsírba.
5. A garnélarákot ki kell venni a serpenyőből, és egy szalvétára kell helyezni.

Általában szójaszósszal tálalják. De ha otthon szeretne, akkor pontosan azt veheti el, amelyik a legjobban tetszik.

Garnélarák egy fokhagyma-dió tésztában tojással

Hogyan készíthetsz garnélarákat tésztában? Egy ismeretlen recept fényképe segít jobban megérteni azt. Először meg kell tennie az alapanyagokat. Ehhez az opcióhoz szüksége lesz:

• garnélarák
• 4 tojás;
• 100 gramm tejföl;
• 120 gramm keményítő;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só;
• 6 evőkanál hámozott dió;
• 400-450 gramm növényi olaj;
• 2-3 gramm őrölt fekete borsot;
• 4 evőkanál finoman apróra vágott petrezselymet.

Maga az étel főzése egyszerű:

1. Forraljuk a hámozott garnélarát 5 percig enyhén sózott vízben.
2. Finoman süssük meg a diót egy serpenyőben, majd lehűtsük és véletlenszerűen aprítsuk fel.
3. Ezután apróra vágott gyógynövényeket, reszelt fokhagymát, tejfölt és 2 tojássárgáját adjuk hozzá. Keverje össze a termékeket, sót és adjon hozzá egy kevés borsot.
4. Külön-külön öntse ki az összes fehérjét egy habbal, kevés vízzel. A folyamat megállítása nélkül lassan adagoljon be 60 gramm keményítőt (a termék fennmaradó részéhez sütéshez szükség lesz). A tészta kész.
5. Most továbbléphet az utolsó szakaszba. Görgesse le a garnélarát keményítőben, majd merítse be a tésztát és azonnal dobja forró olajba.

A sütés utáni különféle összetevők kombinációja a tésztához eredeti ízét adja, amely ideális a finom kagylóhúshoz.

A népszerű gyorsétterem íze

Oroszországban fejlett gyorséttermi hálózatételek, a népszerű amerikai McDonald's Corporation rendszerén dolgozva. Az ilyen ételek menüjében sok tésztában főzött étel található. Közülük vannak a hús, a zöldségek és természetesen a tenger gyümölcsei. De egy tapasztalt háziasszony, ha kívánja, tésztában is készíthet garnélarátot, mint a McDonald's-ban. Ehhez a következőkre lesz szükség:

• 200 gramm friss garnélarák hús;
• 60 gramm liszt;
• 2-3 gramm sót;
• fél pohár vizet;
• egy csipet szóda;
• negyed teáskanál őrölt gyömbér;
• 200-220 gramm növényi olaj;
• 2 teáskanál szezámmag;
• ½ teáskanál őrölt piros paprika.

A hibák elkerülése érdekében a munkát legjobban lépésről lépésre lehet elvégezni:

1. Для рецепта понадобится чистое креветочное мясо.Ha nem, akkor először távolítsa el azt a puhatestűek héjából. Célszerű királyrákot (nagy) használni. A kicsiknek hosszú ideig hegedülniük kell.
2. A következő lépés a tészta elkészítése. A lisztet vízzel kell hígítani, só, fűszerek, szóda és magvak hozzáadásával. A tömegnek elég folyékonynak kell lennie.
3. Helyezze a garnélarákat a tésztához. Tehát gyorsabb lesz. Ha szükséges, akkor minden darabot külön-külön bemerítheti.
4. Melegítse az olajat egy serpenyőben (vagy sütőben).
5. Mártjon részletekben a garnélarákra. A forrásban lévő zsírban szabadon kell úszniuk, és nem szabad összetapadniuk.
6. Amint a készítmények megbarnulnak, azokat hasított kanállal kell eltávolítani, és egy szalvétával borított tányérra kell helyezni.

Az ilyen garnélarák, sajt, szója tálalására bármilyen édes-savanyú mártás megfelelő.