Sok ember, aki ki akarja zárni a húst az étrendből,az állati fehérjéket helyettesítse növényi fehérjékkel. A húsételek legjobb alternatívája a saláta, bab. A legegyszerűbb recept babból, gyógynövényekből és olívaolajból áll. És hány finom ételt készíthet a babról az ünnepi asztalra!
Úgy gondolják, hogy a hüvelyesek délről Európába sújtottakAmerika a Columbus napjaiban. A régészek szerint azonban az ókori India és Kína babot is termesztett a földjén. A görögök, a rómaiak és a perzsa korszakunk előtt babos ételeket szolgáltak fel az asztalra.
Lehetetlen elképzelni a hagyományosatOlaszország, Görögország, Spanyolország és más országok ételei babkávé nélkül. Században kizárólag dekoratív célokra termesztették virágágyásokban és üvegházakban. Az északi szélességi fokon a török babnak nevezett bab hosszú ideig gyökerezik és nem élvezte népszerűségét. A kaukázusi és Közép-Ázsia országai azonban szívesen beépítették a menübe. A sok babfajta (jelenleg mintegy 200 termesztése) lehetővé teszi, hogy kiválassza azokat, amelyek pontosan megfelelnek az ízlésének.
A világ számos konyhájában nagy létezikazon autentikus ételek száma, amelyekbe a babot behelyezik. Miután kinyitotta az európai konyha gasztronómiai könyveit, mindig megtalálható babos saláta. A recept általában egyszerű és gyorsan elkészíthető. A bab - értékes fehérjetermék - 24 gramm fehérjét 100 gramm termékenként - jól illeszkedik a zöldségekhez, gombákhoz, húshoz, gyógynövényekhez.
Az egészség fenntartása és maximalizálásaa babban lévő vitaminok mennyiségét, jobb, ha főzi. De ha konzervként kénytelenek vagyunk, válasszuk azokat, ahol a só, víz és valójában a bab mellett más összetevő sem található. A bab a vegetáriánusok és az egészséges táplálkozás híveinek kedvenc terméke.
Mi a bab felhasználása?Ezek a babok teljes B-vitamin- és folsavkomplexben gazdagok. A hüvelyesekben (beleértve a babot) található rost mindenki számára hasznos, aki javítani akarja a gyomor és a belek működését. A bab egy valódi raktárház értékes nyomelemekkel: kalcium, magnézium, vas. A babban található szénhidrátok nem növelik a vércukorszintjét. Az alacsony glikémiás index miatt a bab része a diétamenünek, mindenki, aki ellenőrzi a testsúlyát.
A bab főzés finomságai
Sok szakácskönyv tanácsot ad korábbanfőzve az összes babot 5 órán át áztassa, jobb este este öntse a babot vízzel. A babot friss hideg vízben forraljuk, és engedjük le az összes folyadékot, amelyben átitattuk. Az áztatás előtti folyamat lehetővé teszi a főzési idő akár egy óráig történő felgyorsítását és a nem túl hasznos oligoszacharidok eltávolítását, amelyek puffadást okoznak és megnehezítik az emésztést.
Ha bab salátát szeretne készíteni,A receptet nem nehéz megtalálni. És a babot áztatás nélkül főzheti. Ehhez mosott babot kell hideg vízbe önteni, forralni és leengedni. Öntsön újra hideg vizet a babba. És főzze be a babot addig, amíg meg nem éri, amíg teljesen lágy nem lesz.
A főzés végén sót kell sóznia
Ha kéznél van főzött vagy konzerv bab, akkor mindig készíthet salátát, körettel vagy tésztával.
A babból készült is nagyon ízletes és egészséges.levesek. A régi babos leves füstölt kolbász receptje továbbra is népszerű a lengyel konyhában. Olaszországban a bab büszke a helyére az ebédlőasztalon. Lenyűgözően finom levest szolgálnak fel ebédre Firenzében. Babból és vadon termő gombákból, általában rókagombákból készül. A mágikus leves aromája vendéglátó polgárok számos éttereméből és konyhájából származik.
A gomba szerelmesei salátát ajánlhatnakbab, amelynek receptje nem igényel sok időt. A saláta bab, vadon termő gombával vagy gombával 1 nagy üveg babra, 200 gramm gombára aprítva, egy nagy vagy közepes méretű zeller gyökérre, 2 tojásra van szüksége.
Öntet: 50 gramm majonéz vagy tejföl, 200 gramm ketchup vagy más paradicsomszósz. Adjon hozzá sót, gyógynövényeket és borsot, ha szükséges.
Forraljuk fel a babot, a zeller gyökérét, a gombát és a tojást. Finoman aprítsa le a lehűtött termékeket, tegye egy salátás tálba, és alaposan keverje össze a mártással. Ízletes bab saláta kész.
Nyáron főzzen egy egyszerű salátát babbal és chilivel.
Kis bab (lehetőleg fehér) -300 gramm, paprikavörös 2 hüvely vagy két friss paradicsom, egy nagy fokhagyma-gerezd, amelyben jobb mag. Két közepes vagy egy nagy lilahagyma. Öntet: fél citromlé, egy kis bors, só, tökmagból származó olaj vagy olívabogyó. Keverje össze a főtt babot apróra vágott paprikával vagy paradicsommal. Adj hozzá fokhagymás tört kocka, hagymát. Tálalás előtt adjuk hozzá az öntettel.
A babételek finom, egészséges és eredeti.
