A nyelv belsőségre utal, hússal,de nem nevezheted neki húst. Ez a melléktermék csak izmokat tartalmaz, táplálkozási értékét tekintve kissé alacsonyabb a húsnál. És mindez azért, mert lényegesen kevesebb teljes fehérje van benne, mint a húsban, és több kollagént tartalmaznak, de az aromák egyszerűen kiválóak! De hogyan lehet főzni a marhahúst, hogy az ne csak ízletes, hanem teljesen szokatlan is? Milyen recept készül annak elkészítéséhez?
Személy szerint inkább kedvelem a vendégeket és az otthoni zselét. Főzzük a zselés marhahúst, hogy ennek a csodás ételnek mindig hiányzik - ízlésesnek tűnik.
A zselézett nyelvhez elég sok szükségem vanösszetevőket. Egy kilogramm belsőségért másfél liter húslevest, hagymát, közepes méretű sárgarépát, egy petrezselymet, két meredek tojást és harminc gramm zselatint veszek. Nos, só és bors ízlés szerint.
Először hidegen főzve áztatom a zselatintvizet (csak egy kicsit), és hagyja negyven percig megduzzadni. Megduzzadást követően vízfürdőben fel kell oldani és hozzá kell adni a húsleveshez. Mossa meg a nyelvemet kefével, öntsünk forrásban lévő vizet és kb. Fél órát főzzük. Ezután a nyelvet el kell távolítani, és szükségszerűen hideg vízbe kell tenni, hogy a bőrt könnyű eltávolítani. Miután eltávolítottam a bőröm, visszatettem a nyelvet a húslevesbe, és főzzem, amíg készen áll, és most hozzáadom fűszereket és zöldségeket, és természetesen hozzá kell adnom a sót és a sót.
Most a nyelvet szép ügyesre vágjákszeletelt és egy tálra fektetett. Finoman adjon hozzá zöldeket, zöldségeket és szeletelt tojást, töltsön le húslevével hozzáadott zselatinnal. Hűtés után beteszem a hűtőszekrénybe (de nem a fagyasztóba!).
Ennyi! A marhahúzott nyelv készen áll!De ennek az ételnek van egy jelentős hátránya: mindig kicsi. Még ha egész hétig is főzünk, akkor két nap alatt minden elfogyasztásra kerül. A sebesség érdekében sokkal könnyebben megteheted. Vágja a főtt nyelvet szeletekre, tegye formákba és öntse bele zselével.
A marhahúst általában és megérdemelt módonaz első hely az összes snack-étel között. Az abból készített ételek legfinomabb íze és aromája, és ahhoz vezet, hogy családomban hihetetlen sebességgel felszívódnak. Ez a belsőség prémium szinten van, tehát még a kis Nadia is tudja, hogyan kell főzni a marhahús nyelvét, és férje kidolgozza a saját marhahús-főzési receptjét.
Általában hogyan kell főzni a marhahústegy kis titok. Ez egyszerű: bármilyen (!) Étel főzése előtt meg kell tisztítani a zsírtól és más felesleges helyektől, például a hyoid csonttól vagy más durva „emészthetetlen” szövetektől. Ezután forraljuk, de csak lágyáig, helyezzük be hideg vízbe, és lehűlés után (mégis meleg!) Meghámozzuk a bőrt. Nem kell hámoznia, de így a darabok durva lesznek a szájban.
És hogyan kell főzni marhahús sütve, hogyanTetszik a férjem? Ügyeljen arra, hogy öblítse le a nyelvét, és pár órát áztassa hideg vízben. Ezután adjunk hozzá sót, borsot, és meghintjük apróra vágott fokhagymával. Néhány háziasszony vékonyra vágott műanyag zsírba csomagolja. Ezután tekerje be a fóliába - és a kemencébe kétszáz fokra melegítse. És a fóliában több apró lyukat kell tennie a tetején, hogy a gőz kijönjön. Vágja le a kész nyelvet, és tegye egy edényre, de nem csak így, hanem a saláta levelekre.
Van néhány alapvető szabály a főzéshez.marha nyelv. Bármely étel főzése előtt a nyelvet alaposan ki kell öblíteni. Javasoljuk, hogy ehhez kefét használjon. Még másfél órán át hideg vízben is áztathatja. Zsíros és egyéb felesleges. Ezután kissé kell forralnia a nyelvet - amíg puha, de addig nem kész. A vizet el lehet engedni, nincs rá szükség. Most eltávolíthatja a bőrt, ha hideg vízben tartja a nyelvét. A további intézkedések a receptől függnek.
Nos, ez valószínűleg minden. Természetesen vannak több titok, de ezekről később.
