Gomba Yushka - illatos és kielégítő első fogás,amelyet gyakran ukrán háziasszonyok főznek. Ennek a levesnek sokféle változata van. De a fő összetevő ugyanaz marad - a gombák. Frissen és szárítva is lehetnek. Számos receptet kínálunk minden ízléshez. Sok szerencsét a konyhában!
Yushka gomba a Kárpátalján
Terméklista:
- liszt (prémium) - két pohár elég;
- kocka gombaleves - 1 db .;
- közepes hagyma;
- 300 g friss sampinyonval;
- közepes zsírtartalmú tejföl - 1 evőkanál. l .;
- zöldek (koriander, petrezselyem, kaporágak).
Gyakorlati rész
- Szétterítjük az asztalra, és mindegyik főzve leszgomba yushka. Mi lesz a következő? Vegyünk samponokat, mossuk őket folyó vízben. Óvatosan tisztítsa meg a kalapot késsel. A lábakat nem kell levágni. Minden üzletre megy. A gombákat apró lemezekre vágják.
- Hámozza meg a hagymát. Először mossuk meg a pépét, majd daráljuk kockába. Süssük alacsony lángon. Tegye az edény tartalmát egy tányérra. Amíg tisztítunk félre.
- Most champignonokat küldünk a forró serpenyőbe. Finomított olajjal megsütjük. Ne felejtsük el megfordítani a darabokat. Az egész sütés nem haladhatja meg a 15 percet. Kapcsolja ki a tüzet.
- Vegyünk egy másik serpenyőt. Szárítsa meg a lisztet benne. Amint aranyszínűvé válik, azonnal kapcsolja ki a tüzet. A lisztnek teljesen lehűlnie kell.
- Töltse fel az edényt vízzel (½ térfogat).Feltettük a tűzhelyre. Várjuk, amíg a folyadék felforr. Adjon hozzá egy kocka gombalevest a serpenyőbe. Keverjük. Itt rakjuk a sült gombát és a hagymát. Keverjük össze ismét.
- Egy tálban egyesítse a tejfölt és a lehűtött lisztet.A kapott keveréket eljuttatjuk a leveshez. Ha csomók jelentek meg, akkor ne aggódjon miatta. Csak keverje meg a húslevest, akkor eltűnnek. 5-10 perc elteltével kész lesz a kárpátaljai recept szerinti gombagomba. Hagyja az edényt egy ideig állni a zárt fedél alatt. Terjesztjük tányérokon, növényzet ágakkal díszítve. Élvezze az étkezését!
Főzés gomba Yushka bab
Szükséges összetevők:
- vörös vagy fehér bab - elég 250 g;
- 0,5 kg burgonya;
- közepes hagyma;
- 50 g finomított olaj és friss gomba.
Részletes utasítások
1. lépés.Alaposan mossuk meg a gombát csapvízzel. Tegye őket a serpenyőbe. Töltse fel vízzel. Főzzük, amíg gyengéd. Ez a folyamat 20-25 percet vesz igénybe. Soha nem öntsük a húslevest. A főtt gombát lehűteni kell. Ezután késnel őrölje meg őket.
2. lépés. Mossuk meg a burgonyagumókat és meghámozzuk őket. Vágjuk közepes kockára.
3. lépés. A babot egy serpenyőbe tesszük, hideg vizet öntsünk. Főzzük 60 percig.
4. lépés.Egy gombás húsleves serpenyőben adjon hozzá babot és burgonyakockát. Feltettük a tüzet. Amint a folyadék forrni kezd, fektesse a gombát a levesbe. Sóval. Főzzük, amíg a burgonya meglágyul.
5. lépés: A hámozott hagymát daraboljuk kockára.Küldött egy forró serpenyőben. Süssük olajjal. A hagymadaraboknak arany színűnek kell lenniük. Ezt az átadást hozzáadjuk az edényhez. 5 perc elteltével kapcsolja ki a tűzt.
6. lépés.Megkaptuk a leg illatosabb gomba yushka-t. Végül meg kell önteni a levest tányérokra, és fel kell hívni a háztartást az asztalra. Javasoljuk, hogy ezt az ételt barna kenyérrel szolgálja fel. Mindegyik tálalást apróra vágott zöldekkel vagy egész ágakkal (koriander, kapor) díszítjük.
Gomba gombaleves
Élelmiszerbolt:
- közepes hagyma - 1 db .;
- zöld hagyma - fél csokor;
- 100 g szárított gomba és apró tészta;
- egy nagy sárgarépa;
- finomított olaj - elég 3 evőkanál. l .;
- 1,5 liter húsleves;
- kedvenc fűszerek.
Főzés
- Hol kezdjük? Helyezze a szárított gombát egy tálba.Öntsük őket forrásban lévő vízzel (300 ml). Hagyja 20 percig. Akkor törölje le a gombát. Nem öntsünk ki vizet alattuk, hanem megmentjük. Még mindig szükségünk van rá.
- Öntsön a szükséges mennyiségű olajat a serpenyőbe. Melegítsen fel a tűzhelyen. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát (lehetőleg kocka) és reszelt sárgarépát egy durva reszelőre.
- Öntsük a folyadékotforró gombát. Ez még nem minden. A gombákat közepes darabokra vágjuk. Más összetevőket szállítunk. Várjuk, amíg mindez forr. Csökkentse a tűz minimumát. Főzzük 1 órán át.
- A tűz kikapcsolható. Adjon hozzá apróra vágott zöldhagymát a leveshez. Fedjük le fedéllel. 10 percet vesszünk észre.
- Egy másik serpenyőben, sós vízben forraljuk fel a kis tésztát. Mi a következő lépés? Küldünk tésztát leveshez. Keverjük. Megszórjuk kedvenc fűszereivel. Ha szükséges, melegítse elő a levest.
Végezetül
Most már tudja, hogy mi és mit jelenthelyesen elkészített gombafaj. Az étel ízét minden családtag értékelni fogja. Ön is készíthet ilyen levest természetben, kempingkazán segítségével.
