Az összes gombóc recept kombináción alapultészta és öntetek, de a termék megjelenését önmagában feltételezi. Lusta gombócok esetén a kész étel ízét utánozzák, de a megjelenése már másodlagos.
A klasszikus gombóc receptek nagyszerűek:ízletes, kielégítő és még kissé ünnepi, de mindenkinek nincs elegendő ideje az előkészítésre. Sőt, nem minden fiatal háziasszony általában tudja, hogyan kell főzni őket, ezért a háztartások kérése ellenére gyakran kerülik el őket. Mi a teendő ilyen helyzetekben? Természetesen készítsen egyszerűsített verziót - lusta gombócokat!
Sokkal egyszerűbb, gyorsabb és nem igényel különleges műszaki ismereteket. Például:
Ezeknek az ötleteknek a fejlesztésével kipróbálhat egy edényt főzni gombával, bogyókkal vagy hússal, és mi van, ha egy új recept felfedezőjévé válik, amely a történelem folyamán megy keresztül?
Az első dolog, ami a lusta gombóc említésekor eszébe jut, a túrós variáns: vastag tejfölös ízű tésztadarabokat gyakran szinte minden óvodában szolgáltak fel.
Ez a recept egy lusta gombóc fotójával ada lehetőség arra, hogy ismét belemerüljön a gyermekkori életbe, csak el kell döntenie a főzésről és kipróbálnia kell őket, egy csipetnyi könnyű nosztalgia a gondtalan gyermekkorra. A gombóc elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
A kész étel kiszolgálásához vajjal és tejföllel is fel kell tölteni, amelynek mennyisége a személyes ízlési preferenciáktól függ.
Készülnek lusta változatú túrós gombócoknagyon egyszerű: vezesse át a túrót egy darálóban vagy egy turmixgépben. Ezt úgy végezzük, hogy eltávolítsuk a termék szemcséjét, akkor a tészta egyenletesebb lesz, és maga a gombóc ízükben sokkal érzékenyebb. Kombinálja a reszelt túrót tojás és sóval, adjunk hozzá olvadt vajjal kevert cukrot.
A túrós tömeget alaposan keverjük össze és a végénadj hozzá lisztet egy lágy tészta dagasztásával, amely enyhén viszkózus és kissé ragadós. Ne aggódjon ez miatt: szórjon rá lisztet egy asztalra vagy vágódeszkára, tekerje ki a tésztát két ujj vastag kolbássá és vágja szeletekre az egyik ujja széles. Ráadásul mindegyik darab közepén kissé meg van szorítva egy ujjal, és így egy kis gödör alakul ki - ahogy a nagyanyáink hagyományosan lusta gombócokat formáltak.
Forralunk vizet egy kevés sóval éshelyezze oda a tésztadarabokat, ügyeljen rá, hogy keverje össze egy réselt kanállal, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tészta nem tapad-e a serpenyő aljára. A forrás pillanatától kezdve forraljon lusta gombócokat öt percig, majd tegye egy tányérra, és öntse rá az olvasztott vajra. Közvetlenül a tálalás előtt adjon hozzá egy nagy kanál vastag és olajos tejfölt minden egyes tálaló tányérhoz.
És itt van egy lépésről lépésre recept káposzta gombócra,pontosabban, lusta változatuk különbözik a fenti opciótól: benne a tésztát és a tölteléket külön készítik el, mint amikor a szokásos módon főzik, majd összekeverik egy tálba. Szokatlanul néz ki, ízlése ugyanakkor megegyezik a káposzta gombócával. A recept a következő:
A gombócok legegyszerűbb tésztája a vízen van.A recept szerint kissé felmelegített vizet, tojást és sót össze kell keverni, az összetevőket homogén keverékké kell alakítani, majd a szitált liszt fokozatos hozzáadásával dagasztani a meredek tésztát. Hozzáadhat egy evőkanál növényi olajat is, hogy a tészta műanyagabb legyen, bár erre nincs szükség.
Ennek egy rugalmas csomóban kell kialakulnia, amelyGyengéden gyúrjuk az asztalon, majd hagyjuk fél órán át szalvéta alatt: a tészta állapotának elérnie kell. A további öntés kétféle módon történhet:
Forraljuk fel a tészta szeleteit sózott vízben, engedjük le egy szűrőedénybe, és keverjük össze az előzőleg főtt káposztával. Valójában ezek gombóc sült káposztával, de az íze jellemző a gombóc.
Az ízletes gombóc receptjét követve apróra kell vágni a káposztát, megsózni és sózzuk, és kézzel összetörni, egy tésztát szimulálva, amely puhábbá és kényelmesebbé teszi a sütést.
Melegítse az olajat egy mély serpenyőben és megsütjüka káposztát rendszeresen keverve, amíg rozsavá válik, a főzés megkezdése után tíz percet elfelejtve, adjunk hozzá rajta reszelt sárgarépát és vékony félkörben szeletelt hagymát. Fűtsük a zöldségeket a fedél alatt főzésig, és öt perccel a hőkezelés vége előtt adjunk hozzá fűszereket és a korábban főtt tészta szeleteket. Alaposan keverjük össze és tálaljuk.
Egy másik recept káposzta gombóchoz (fotó lásdalább) hasonló alapelve van a fő összetevők: a tészta és a káposzta elkészítésének, de az öntés érdekesebb. Az előző recept szerint előállított tésztát gördítse le 2-3 mm vastag réteggel, és az elkészített és hűtött sült káposztát az egész felületére szétterítse. Rétegének egységesnek és nem túl vastagnak kell lennie. Óvatosan emelje meg a tészta egyik szélét, tekercselje azt három centiméter hosszú darabokra. Helyezze őket széles serpenyőbe vagy serpenyőbe, öntsen forrásban lévő vizet és tegye tűzre. Ha a káposzta megmarad az öntés után, akkor a tetejére darabokra is lerakható - ez a felső élére további illatot ad az illatos káposzta számára, és a kész edény kicsit többet hoz ki. Amikor a gombóc felforrósodik, csökkentse a tüzet, és húsz percig főzze őket, ha szükséges, próbáljon meg egy darabot annak ellenőrzése érdekében, hogy készen áll-e.
Tálaláskor óvatosan terítse el a gombócokategy adagos tányérra, és mindegyikhez hozzáadunk egy kis tejfölt, olajban sütött hagymás öntettel is öntsük. Ugyanezen elv alapján megpróbálhat lusta gombócot főzni darált hús vagy gomba felhasználásával, amelyet először a kezdeti hőkezelésnek kell alávetni.
A gombóc receptek annyira sokrétűek, hogy azoka lusta lehetőségek nem várják meg a várakozást: például a burgonyával nagyon kielégítő gombócokat kapsz, amelyek jó étkészletként szolgálnak unalmas tészta, főtt burgonya és gabonafélék helyett. Még egyszerűen szósszal vagy vastag mártással nagyon jól kielégítik az éhezést. A főzéshez csak néhány összetevőre van szükség:
A burgonyát hámozzuk és főzzük főzésigkevés vízben, míg a főzés során sózni kell. Ezután engedje le a vizet, és tört burgonyát. Csiszolja meg a kaprosst késsel, keverje össze burgonyával, és ízesítsen kis mennyiségű borssal vagy más fűszerrel.
Továbbá, a gombóc lépésről lépésre történő receptjét követve,tojást, sót és lisztet kell hozzáadni a burgonya tömegéhez. Kapjon egy lágy burgonya tésztát, ahonnan a kolbász tekercselhető és apróra vágható (mint a lusta gombóc esetében a túróval).
Forraljuk fel a vizet a gombóc forrásához, az oldat hozzáadásávalpár babérlevelet hagyjon le, engedje le a tésztadarabokat és egy perc múlva keverje össze egy réselt kanállal, hogy megbizonyosodjon arról, hogy azok nem tapadnak-e az aljára. A főzés pillanatától kezdve főzzen legfeljebb öt percig, majd vegye le egy széles tálba, és öntse a hagymás öntettel. Főzéshez meg kell sütni a hagymát, apróra vágva (1 darab) szeletelve három evőkanál növényi olajban. Adott esetben adjon hozzá egy finoman apróra vágott fokhagyma-gerezd ízét.
Lusta gombócok fényképeivel láthatók receptekmég Amerika, Ausztrália és Nyugat-Európa külföldi bloggerei, annak ellenére, hogy ez az étel eredetileg szláv, Ukrajnában gyökerezik. A gombóc és a lusta „testvéreik” adalékanyagainak néha eléri a tíz darabot: majonéz, fokhagymás tejföl vagy apróra vágott uborka, ketchup, paradicsomszósz fokhagymával és borssal (hasonlít a mexikói salsara), hagymamagasság borssal, édes bogyós mártások - Ennek a nagyszerűségnek a szédülése. A belső hang ösztönzése ellenére akarnak enni, enni és újra enni.
