Legalább biztosan a savanyított gombák rajongóiegyszer álmodott arról, hogy otthon főzheti őket. Amint azonban a gyakorlat azt mutatja, hogy csak álmok és maguk a gombák jelenléte nem elegendő - még mindig meg kell főzni a pácot. És ahhoz, hogy pácolt gombát készítsen, ismernie kell a receptet. Most vele fogjuk megismerni olvasóinkat.
Gomba pác
A pác, amelyet az alábbi recept szerint készítenek, nagyon finom, és nemcsak gyorsan, hanem könnyen elkészíthető. Ezen felül a gomba egész héten táplálkozik - gyorsan, igaz?
A sikeres pácolás alapelve a következőaz a tény, hogy elkészítéséhez szigorúan egyeztetett mennyiségű összetevőt kell bevennie - nem egy grammmal többet, nem grammmal kevesebbet. És akkor kényeztesse háztartását egy finom készítménnyel, az úgynevezett "pácolt gombával".
Főzéshez szüksége lesz:
A pácolt gombák e recept szerinti elkészítése a fő összetevő - a gombák - elsődleges feldolgozásával kezdődik. A tisztítás és a mosás áll. Mossa le lehetőleg folyó víz alatt.
Ezután a gombát vízzel kell önteni és feltennifőzzük a tűzhelyen, amíg a víz felforr. Vegye figyelembe, hogy szükséges a vízmennyiség, amelyet a gombák el tudnak rejteni a serpenyőben, és még enyhén lefedik is őket. Forrás után a víz leüríthető. Ez azonban nem minden - szükség lesz egy újabb főzésre, amelyre újra meg kell önteni a gombát tiszta vízzel, és főzni, sóval és cukor hozzáadásával. Keverés után adjunk hozzá ecetet és hagyjuk forrni további 7 percig.
A kiosztott hét perc után szüksége vanadjon hozzá a szinte kész páchoz az összetevők listájában felsorolt összes fűszert. Ebben a kompozícióban még 15 percig kell főznie a pácot, majd eltávolítani a csempről.
Készítsen előre üvegeket - sterilizálja őket. Most meg kell tenni a gombát és a pácot az előkészített üvegekbe, és tekercselni kell.
Körülbelül egy hét elteltével ízletes gombát fogyaszthat egy házi pácban.
Nem számít, mit mondanak az a pácaz összes gombafajtát szinte azonos módon főzik - semmi ilyesmi. Mint egy kicsit korábban említettük, ha egy kicsit hibázik az előírt összetevők mennyiségében, akkor az íze nem lesz annyira telített - ez azt jelenti, hogy a gombákra szánt pác nem fog jó ízű, és a velük telített gombák is. Ezért szeretném megismerni az olvasókat a kifejezetten vajra készült pácolás receptjével.
Pácolt vaj
Mielőtt maga leírja a receptet,Szeretném emlékeztetni a házigazdákat, hogy az olajos halak gombák, melyektől el kell távolítania a bőrt - természetesen ez a leg unalmasabb eljárás, amelyet el tudsz képzelni, de az eredmény megéri! Ha azonban el akarja kerülni ezt a unalmas folyamatot, csak próbáljon meg megtalálni a fiatal gombákat - számukra ez nem kötelező. A recept szerint elkészített gomba pác fűszeres, de ugyanakkor nagyon ízletes.
Főzéshez szüksége lesz:
A gombák főzése a mosással kezdődik.Ehhez az eljáráshoz ki kell választania a leginkább terjedelmes ételeket, függetlenül a gombák számától. Ennek oka az a tény, hogy az olaj összegyűjtheti a szennyeződést a különféle poroktól, mivel kalapjuk olajos. Mély edény használatával biztosíthatja a mosott gombák maximális tisztaságát - a meglévő homok rajta marad, és ami könnyebb, a felszínre úszik.
Ha a gomba elég nagy, akkor jobb, ha darabolja.
Az elkészített gomba vízben kell forralni,amelynek elősónak kell lennie, és adjon hozzá egy kevés ecetet. A főzési idő körülbelül 10 perc, amely után a vizet leeresztették, a gombát frissen öntötték, és ugyanilyen módon főzték újra, de csak 15 percig. Addig készítsen üvegeket - sterilizálni kell őket.
Készítse el a pácot a fennmaradó alapanyagokból,a fenti listában megadott. Öt percig főzni kell, és öntsük a sterilizált üvegekbe fektetett gombákat. Ezután csak a kannákat tekerje fel, és sötét, hűvös helyen hagyja.
Ilyen egyszerű módon főzhet pácolt gombával. Kívánság szerint nem csak olajhoz, hanem más fajokhoz is felhasználható.
Végül szeretnék még egyszer emlékeztetniaz olvasók szerint a munkadarab íze közvetlenül attól függ, hogy mi a gombapác, mivel a gombát etetik. Tehát próbáljon maximális figyelmet fordítani az előkészítésre, és háztartása boldog lesz!
