A Balyk finomság, kellemes, gyengédíz és aroma. Marhahús, sertéshús és még csirke is alkalmas az előállításra. De a legkevésbé lédús a kis zsírtartalmú sertéshúsból. Nem nehéz otthon főzni. Receptet akarunk ajánlani Önnek, amely nem igényel különleges képzést és készségeket.
Szóval, hogyan kell főzni balyk? Valójában elég egyszerű. Nézd meg magad.
Ideális az étel elkészítéséheznyakán, mivel a belőle történő szeletelés zsíros csíkokkal fog alakulni, a hús lédús és gyengéd lesz. Vethet egy szűzpecsenye is, a darabolásban még gyöngyház-túlcsordulás is lesz.
A házi készítésű balyk kiváló helyettesítőtárolja a kolbászt, amelynek szintén számos előnye van: teljesen természetes, friss, ízlés szerint főzött, plusz sokkal kevesebbet fog fizetni, mint a vásárolt.
A balyk főzéséhez otthon a következő termékeket kell készítenie:
Először keverjük össze a fűszereket és a gyógynövényeket sóval, adjunk hozzá babérleveleket, alkoholt. Mindezt alaposan keverjük össze. Az eredmény homogén kéreg.
Ezután a húst minden oldaláról bevonjuk ezzel a keverékkel, és 13–14 órán keresztül hűtsük. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy egyenletesen sózhasson és lét adjon.
Ezután öblítse le a balyk sima vízzel, hogy megtisztítsa a sót és a gyógynövényeket, és törölközővel szárítsa meg.
A szűzpecsenye elvileg már ehető. Az érdekes és gazdag ízlés érdekében azonban meg kell szárítani a húst (távolítsa el a maradék folyadékot). Ehhez négy napig tegye a balykot szellőző és meleg helyiségbe. Minél hosszabb ideig zsugorodik, annál sűrűbb lesz a textúrája. Ha nyáron készít vacsorát, akkor legjobb, ha többrétegű gévbe csomagolja.
A szárított hús gyöngyház alakú darabot kapSzín. A textúra elasztikus. Így készül a balyk egyszerűen. A cikkben bemutatott fényképek és a recept segít önmagában elkészíteni egy ilyen remekművet.
Mellesleg, hasonló recept szerint főzhet marhahús és csirkemell (ehhez 12 óra sózás elég).
Főzéshez az alábbi termékeket vesszük:
A borjúhúsot négyre kell osztaniA darabokat egy tálba vagy serpenyőbe tesszük, és sóval fedjük le. Ezután öt-hat napig hűteni kell. Minden nap reggel és este el kell forgatnia a húst. Hat nap elteltével veheti ki a darabokat, és alaposan öblítse le, törölközővel szárítsa meg, és gézbe tekerje. Ebben a formában a balyk ismét elnyomás alatt kerül a hűtőszekrénybe. Ott még öt napig fekszik, ezt követően a gélt eltávolíthatják. Az egyes darabokban lyukat húzzon, hogy áthaladjon a húron, és jól szellőző helyre lógjon.
További hat nap elteltével a hús eltávolítható, fokhagymával és ízesítő keverékkel dörzsölhető. És tegye ismét a balyk-ot hét napra a hűtőszekrénybe, majd enni is lehet.
Mivel a balyk nem csak a hús, hanem azegy finomság, azaz egy csomó recept, amelyből kiválaszthat valamit, amit szeretne. Felhívjuk a figyelmünkre egy másik receptet, kizárólag csirkefilé alapján.
Ezekre a termékekre lesz szükségünk:
Először keverjen össze egy tálban sót, provansai gyógynövényeket, őrölt paprikát. Ezután öntsön vodkát, és keverje össze.
Öblítse le a filét és előzetesen szárítsa meg.Ennek a keveréknek a felét tegye a serpenyő aljára, majd magát a húst, öntsön rá sót. Az edényeket két napig szorosan le kell zárni és hűtőszekrényben kell tartani. Ez idő után távolítsa el a húst, alaposan öblítse le és törölközővel szárítsa meg. Itt a balyk és kész.
A jól főzött balyk csodálatosa kolbász alternatívája. Mivel a hús sok ember számára szerves táplálékká vált, új receptekkel lehet diverzifikálni a házi készítésű ételeket. Feltétlenül próbáld meg otthon elkészíteni a balykot, meglátod, mennyire egyszerű. Fokozatosan javíthatja a receptet azáltal, hogy ízlésének megfelelően kiválasztja az Önnek megfelelő fűszereket.
