Tudja, hogyan lehet apróra vágott tortát készíteni?Miért hívják? Ha nem, javasoljuk, hogy olvassa el a cikket. Kínálunk egy recept - apróra vágott "Napoleon" sütemény. Készíthető rendes napon és az ünnep alkalmával. Sok sikert kívánunk Önnek a kulináris területen!
Rövid információk
Az orosz háziasszonyok apróra vágott süteményeket készítettekvissza az előző századba. A desszert a főzési módszer miatt kapta a nevét. Nézzük tovább erre részletesebben. Tehát a fagyasztott vajdarabokat és a lisztet együtt aprítottuk a gabonafélék állapotára. Ehhez vágást használtunk. Ez az eszköz sok háziasszony arzenáljában található.
A apróra vágott tésztának számos előnye van.Először is, jól gördül. Másodszor, kiváló süteményeket készít. Harmadsorban, a tészta alkalmas sütik, sütemények, sütemények és egyéb édességek készítésére.
Recept: apróra vágott Napóleon torta tejszínnel
Terméklista:
- nagyon hideg víz - 6-7 evőkanál. l .;
- 300 gramm csomag fagyasztott vaj;
- bármilyen minőségű liszt - 2,3 csésze;
- ½ teáskanál sót és 2 evőkanálot. l szokásos cukor.
A tejszínhez:
- közepes zsírtartalmú tej - 400 ml;
- porcukor - elég 8 evőkanál. l .;
- tojássárgája - 4 db .;
- Egy 150 gramm vajcsomag (szobahőmérsékleten 30 percig feküdjön le).
Főzés
- Az asztalon eloszlattuk az összes hozzávalót, amelyet a recept biztosít. Fogunk apróra vágott tortát pudingmal. Különleges lágyságot és gyengédséget ad a desszertnek.
- Vágja fagyasztott vajdarabot szeletekre. Öntsön lisztet egy vágódeszka. Helyezzen vajdarabokra a tetejét. Vetünk egy keresztmetszetet a kezünkbe, és elkezdjük aprítani ezt a két összetevőt.
- Ennek eredményeként a következő eredményt kapjuk: lisztapró olajdarabokban (legfeljebb egy borsó). A dombon be kell mélyíteni. Oldalról vulkánhoz hasonlít. Óvatosan öntsen hideg vizet a mélyedésbe. A tésztát kézzel kell gyúrni. Gyorsan megtesszük, hogy az olaj ne olvadjon el. Összegyűjtjük a tésztát és helyezzük a hűtőszekrénybe. 40-60 perc után megkapjuk.
- Csináljuk a krémet. Tálban egyesítse a tojássárgáját és a porcukrot. Beverje őket egy habverővel.
- A vastag fenekű serpenyőbe öntsön jobbra a tejetMennyiség. Feltettük a tűzhelyre. Melegítjük egy kicsit. Nem szükséges forralni. Öntsen tejet egy vékony folyamú tálba, ahol a porral felvert sárgája található. Mindezt egy serpenyőbe öntsük. A tűzt minimálisra kell csökkenteni. Keverje hozzá a serpenyő tartalmát. Amint megvastagszik, kapcsolja ki a tüzet. A keveréket nem forralhatja meg. A kapott krémet átvisszük a tálba. Hagyja teljesen lehűlni.
- A lehűtött tésztából rönköt készítünk, amelyet 10-12 darabra vágunk. Az egyiket az asztalra hagyjuk, és a többit hűtőszekrénybe tesszük.
- Szilikon szőnyegen egy tészta kört dobunk ki (az optimális vastagság 1-2 mm, átmérője 20-25 cm).
- A süteményeket egy sütőlapra, majd a következőre küldikelőmelegített sütő. 200 ° C-on néhány percig sütjük. A felkészültséget a szín határozza meg. Miután a torta halvány aranysá válik, eltávolítható. Vágjuk egy vágódeszkára. Nem szükséges minden 10-12 süteményt sütni. A torta összeszereléséhez 3-4 darab elegendő.
- Be kell fejezni a krémet. Ehhez olyan olajat vezetünk be, amely szobahőmérsékleten laza.
- Helyezze az első tortát az edényre.Kabát krémmel. Ugyanúgy, mint az összes sütemény. Ne felejtsd el elhagyni a süteményt sem. Megszórjuk a sütés és a sütemények feldarabolása után megmaradt tésztaszeletekkel. Most elküldjük mindezt a hűtőszekrénybe. Ha este készített desszertet, hagyja ott egész éjjel állni. Ezután apróra vágott süteményt szolgálhat fel az asztalon. A fényképpel ellátott recept egyértelműen bemutatja, hogyan kell kinéznie a kész krémmel készített Napóleont. Kellemes teázni!
Apróra vágott sütemény recept sűrített tejjel
Szükséges összetevők:
- egy tojás;
- 0,4 kg búzaliszt;
- főtt sűrített tej - lehet;
- 300 g-os csomag vaj;
- sima víz - ½ csésze.
Részletes utasítások
1. lépés. Öntsük a lisztet az asztalra. Helyezzen 200 g fagyasztott vajat a tetejére. Vágás segítségével aprítsa meg ezeket az összetevőket. Ha kis tömegünk volt, hasonló a gabonaféléhez, akkor mindent jól csináltunk.
2. lépés. A liszt és az olaj dombján mélyedést készítünk.Megtörtük a tojást. Megkezdjük a tészta gyúrását, fokozatosan öntsünk egy kevés vizet. Készítünk egy kör tésztát. Hűtőszekrénybe tesszük (mindig a középső polcon). Fél óra után megkapjuk.
3. lépés. Vágja a hűtött tésztát darabokra (jövőbeli sütemények). Az egyik részt hagyjuk az asztalon, a többit pedig a hűtőszekrényben hagyjuk.
4. lépés.Egy darab tésztát tekercselünk egy kerek tortába, amelyet egy tepsire tesszük. Több helyen villával átszúrjuk. Elküldött egy előmelegített sütőbe (200 ° C). Amikor a sütemény megbarnul, vegye le.
5. lépés. Mit kell még tenni? A kész süteményeket az asztalon fektetjük, és várjuk meg, amíg teljesen lehűlnek.
6. lépés. Készítsen krémet. Ehhez tegyen egy konzerv tejet egy tálba egy edényből. Adj hozzá olajat. Beat keverővel.
7. lépés. Ideje gyűjteni a tortát.Minden tortát alaposan bevonunk sűrített tej alapú krémmel. Helyeztük őket egymásra. A sütemény felső része változatlan marad. Végül is rá kell terhelni (nehéz lemezt vagy fedelet). Melyek a következő lépések? Kihúzzuk a süteményt és a rakományt a hűtőben. Ott a desszertnek legalább 10–12 órán keresztül állnia kell. Csak a fennmaradó krémet kell bekenni a felületét. Dió, kókuszdió és reszelt csokoládé alkalmas a torta díszítésére.
Végezetül
Most már ismeri a receptet - apróra vágott sütemény"Napóleon." Bármely tapasztalattal rendelkező háziasszony elsajátíthatja előkészítésének technológiáját. Reméljük, hogy értékelni fogja a apróra vágott tésztatorta egy másik változatát is - sűrített tejjel.
