A birs egy jól ismert gyümölcs, amely gazdagkülönféle szerves savak, illóolajok, fruktóz. Sajnos azonban a gyümölcs nyers formában nem nagyon ehető, ezért feldolgozásra szorul. Most megvizsgáljuk, hogyan készítsünk birslekvést citrommal. Felvehet más gyümölcsöket, diókat, adalékanyagokat. Mindez csak javítja az ízét. Az egyetlen feltétel az érett gyümölcsök használata. Ha éretlen gyümölcs kerül ki, hagyja pihenni néhány napig.
A birs lekvár a legegyszerűbb recept
Mielőtt elsajátítja a bonyolultabb recepteketmás összetevők adalékaival a legegyszerűbbet vesszük figyelembe, amelyre csak szükségünk van: egy kilogramm birs gyümölcs és egy kilogramm cukor. Válogatjuk a gyümölcsöket, mossuk és töröljük le szalvétával. Vágja fel felére, távolítsa el a magokat és a magot. Ezután vágjuk, ahogy szeretjük, például 1,5 cm-től 1,5 cm-es darabokkal.
Helyezzen egy medencébe, elaludjon fél kilóvalgranulált cukor, és hagyja, hogy a nap ragaszkodjon. Ez alatt az idő alatt többször össze kell keverni a keveréket. A birs egy napra elkezdi a gyümölcslevet és alkalmassá válik további feldolgozásra. Elalszunk a megmaradt cukorral, és hagyjuk, hogy egy nap infúzzon. Idővel vegyen be egy tál gyümölcsöt és forraljon közepes lángon, majd főzzük 60 percig. Amikor a lekvár kész, fektesse le a bankokra és tekerje fel. Mint láthatja, semmi bonyolult. A háziasszonyok körében azonban a többi gyümölcs adalékanyagaival kapcsolatos receptek gyakoribbak, tehát a következőkben birslekvést kínálunk citrommal.
Adjunk hozzá citromot receptünkhez.
Alapvető összetevők:egy kilogramm birs gyümölcs, 0,8 kg granulált cukor, egy pohár víz, citrom - egy darab, vaníliacukor - egy csomag, dió - 100 gramm. Készítse el a gyümölcsöt, az előző recepthez hasonlóan. Vegyünk egy serpenyőt, keverjük hozzá a vizet a cukorral, forraljuk fel, és birsót öntsük a kapott szirupba.
Forraljuk öt percig, és állítsuk be 12 órán keresztülállj fel. Ezután forraljuk, főzzünk egy kicsit, és hagyjuk állni ugyanazt a 12 órán át. Mossa meg a citromot, távolítsa el a magvakat és aprítsa meg egy turmixgéppel, egyébként reszelhet egy durva reszelőre. Zúzza össze a diót nagy darabokra. Harmadik alkalommal tűzre tesszük, és a lekvár forrása után hozzáadunk citromot, diót és vaníliacukrot. Ezután forraljuk fel, és azonnal fektessük a bankokra. Tekerje fel a fedelet, fordítsa fejjel lefelé, tekerje le és hagyja ebben a helyzetben három napig. A birs lekvár citrommal és dióval készen áll.
A birs lekvár citrommal és dióval - a következő receptünk
Miután megkóstolta egy leírhatatlan aromájú lekvárt,akkor nem is fogja kitalálni egyszerre, miből készül. A lédús birset, amely finom ízű, finom citrom illatával, és a mogyorószeletekkel, a vanília aromájával áztatva, soha nem fogják elfelejteni, és igyekszünk még egyszer enni egy csodálatos ételt. Hogy elkészítse saját magát, használja ezt a receptet.
A kész lekvár tökéletes tea iváshoz,sima házi joghurtos pite mellett tálalva. Összetevők: kilogramm érett birs, 0,8 kg granulált cukor, egy citrom, 100 gramm dió és öt gramm vaníliacukor. És most elkészítjük a birslekvést citrommal és dióval.
Főzés
Kínálunk lépésről lépésre receptet:
- Mossa meg a birs gyümölcsöt hideg folyó víz alatt, törölje le törlővel törölje le a kést, vegye le a héjat, és vegye le a magot magokkal. A gyümölcsöt nagy szeletekre vágják.
- Öntsön megtisztított vizet egy zománcozott edénybe(egy pohár) öntsön cukorral granulált cukrot. Tegyünk egy kis tűzbe és készítsük el a szirupot. Ellenőrizzük a készenlét azáltal, hogy leengedjük a kanalat a szirupba és emeljük fel. Abban az esetben, ha egy szirupos haj eléri a kanalat, készen áll.
- Dobjuk bele a birsöt, és hagyjuk forrni körülbelül öt percig, majd eltávolítjuk a tűzről és hagyjuk 12 órán át állni.
- A szirupot és a gyümölcsöt ismét főzzük 5-10 percig, majd ismételjük meg 12 órán keresztül.
- Alaposan mossa le a citromot, szárítsa meg törülközővel vagy szalvétával, őrölje meg egy vagy három keverővel finom reszelőn.
- Meghúzzuk a diót a héjból, távolítsuk el a membránokat, ne őröljük meg túl finoman.
- Tegyünk egy serpenyőt birsalmával egy kis tűzre, várjunk,amikor forr, add hozzá aprított diót és reszelt citromot. Mindent összekeverünk, és hagyjuk fél órán keresztül izzadni. Ugyanakkor folyamatosan keverjük. Adjon hozzá vaníliacukrot öt perccel főzés előtt.
- Sterilizáljuk az üvegedényeket és betesszük őketillatos forró edény, amelyet azonnal feltekernek steril fém fedéllel. A birs lekvár citrommal és dióval kész. Minden nagyon egyszerű és gyors!
A birs citrommal és narancsmal: lekvár
Egy ilyen lekvár receptje nagyon egyszerű.és nem követeli meg a termékarányok szigorú betartását. Tudja miért adnak citrusféléket a birshez? Nekik köszönhetően a csemege különösen finom ízt szerez és gyümölcsünk ízét semlegesítik. Finom aromájuk megőrzése érdekében főzés után adjon hozzá citrusokat. Készítsen birs lekvárt citrommal és narancsmal. Vágja le a héját citrommal és narancsmal vékony csíkokra. Igyekszünk, hogy ne érintse meg a fehér húst. Ezután apróra vágja őket, nyomja ki a levét a citromból.
Alaposan mossa le a birsalmát, négy részre vágva,a magokat eltávolítják, apróra vágják és nagy edénybe vagy medencébe helyezik. Töltse fel vízzel, várjon, amíg felforr, és főzze alacsony lángon 20 percig. A birs ez idő alatt megpuhult. Öntsünk cukrot és héját, adjunk hozzá citromlevet és főzzük kb. 1,5 órán át, folyamatosan keverve. Minden, a birs lekvár, citrommal és narancsmal kész. Öntsük egy sterilizált tartályba, és tekercseljük fel.
Főzés egy lassú tűzhelyen
Sok recept javasolja birsalmát korábbanfőzéshez, hámozza meg a héjat. Nem fogjuk ezt megtenni, mivel gyümölcsünk aromáját az abban található aromás anyagok biztosítják. És főzünk egy kicsit szokatlanul. A birs lekvár citrommal egy lassú tűzhelyen - ez a tendencia jelenleg. Összetevők: másfél kilogramm hámozott és apróra vágott birs, azonos mennyiségű - granulált cukor, egy citrom és két lime.
Alaposan mossa le a gyümölcsünket, vegye le a magot ésszeletekre vágva, vékony és kicsi. Töltjük a multicooker tálába és öntsünk cukrot. Préselje ki a citrusfélék léét és öntse bele a tálba. Kiválasztjuk a "kioltás" módot és beállítottuk az időt - egy óra. Ezután hagyja 12 órán át hőt fenntartani. Ez idő eltelte után az üvegekbe és - a hűtőszekrénybe rakjuk ki a hasznos, aromás és ízletes lekvárokat. Ez a recept nem sterilizálódik, csak alaposan le kell mosni a kannákat.
Birs fahéjjal - emlékeztető a forró nyárra
Alapvető összetevők:egy kilogramm gyümölcs, 700 gramm cukor, két pohár víz, 40 ml citromlé, fél teáskanál fahéj. Jól mossa le a birsét, vágja le és a magot. Vágjuk a gyümölcsöket vékony szeletekre, és azonnal meghintjük őket 20 gramm citromlével, tesszük egy edénybe és töltsük meg vízzel. Helyezzük a tűzhelyre, forraljuk és 15 percig főzzük alacsony lángon, és ne felejtsük el a keverést.
Adjunk hozzá a megmaradt cukorot, citromlét és adjuk hozzáfahéj. Főzzük alacsony lángon 25 percig, egész idő alatt keverjük. Ha kész, öntsön bankokba és zárja le a fedelet. Kész. Ha az almát adja hozzá a recepthez, birslekvést kap citromos almával és fahéjjal. Télen ez a lekvár nem megfelelő, eltarthatósága legfeljebb két hónap
Főzés jam télen
Az e recept szerint elkészített lekvárbanA birs nem szétesik, darabjai egészek és lágyak lesznek, legfeljebb két évig tárolható. Összetevők: egy kilogramm gyümölcs, hámozott, cukor - 600-800 gramm, egy pohár víz, citrom, egy grammos zsák vanillin, mogyoró - 100 gramm. Főzünk birslekvőt citrommal télen. Vágjuk szeletekre a gyümölcsünket. Egy zománcozott serpenyőben készítse el a szirupot a szokásos módon, és forrás közben öntse bele birsalmát. Főzzen öt percig, és a szokásos módon vegye le a tűzről 12 órán keresztül.
Ezután ismételje meg ugyanazt.A mogyorót egy fából készült kalapáccsal durván apróra vágjuk. Adjon hozzá fajtát citrommal. Nem dörzsöljük rá egy reszelőre, és nem nyomja ki a levet, hanem vékony szeletekre vágjuk. Miután harmadik alkalommal főtt lekvárt, adjunk hozzá citromot, zúzott diót és vanília. A pár percig tartó főzés után a forrás lekvárt eloszlatjuk az előre sterilizált üvegekbe, és ugyanazokkal a fedelekkel tekercseljük fel. Ez az étel sokáig örömteli illatával és ízével.
A birs és az abból származó termékek hasznos tulajdonságai
Miért vannak gyümölcs ételeink, beleértve abirs lekvár citrommal, annyira népszerű az emberek körében? A birs gazdag különféle vitaminokban, sok makro- és mikroelemet tartalmaz. Nátriumot, káliumot, citromsavat, almasavot, borkősavat és pektint tartalmaz, az emberi test számára szükséges anyagokat. Gyümölcsökben sok fruktóz, tannin, illóolaj, katechin és aminosav található.
Наше варенье не подвергается особой и длительной hőkezelés, hogy a birs teljes előnye maradjon meg. A citrom és más gyümölcsök csak megerősítik. Nem fogunk beszélni a lekvárunk tisztán orvosi előnyeiről, csak azt fogjuk mondani, hogy javítja a hangulatát, felvidítja és helyreállító hatást gyakorol. Tehát főzzen és egyél birs lekvárt. Bon étvágyat!
