A szamóca és az eper egész területén nőhazánkban, és sokféle változatuk létezik. Közülük a vad eper, amelynek kicsi ovális alakú bogyói vörös-lila színűek. És ezeknek a bogyóknak a hús a kerti fajokkal összehasonlítva fehérebb, illatosabb és ízletesebb. Az erdei szamóca képei lent láthatók.
Nem csoda, hogy ez a finom vadon termő bogyó az ősi idők ótaterápiásnak tekinthető. Széles körben használták (és most is használják) nemcsak különféle gyümölcslevek, szirupok, dzsemek, zselék, pörkölt gyümölcsök, likőrök előállításához, hanem gyógyászati tinktúrák előállításához is.
A bogyóban gazdag vitaminok és egészséges ásványi anyagok.anyagokat. A vitaminokból nagy mennyiségben tartalmaz E, B6, valamint niacint és pantoténsavat, valamint ásványi anyagokból - bór, vas, mangán, réz, fluor, króm, jód, kobalt és mások. Ezenkívül a szamóca emészthető szénhidrátokat, például glükózt és fruktózt, rostot (kb. 4%) tartalmaz. Mivel a pektin (0,7%) jelen van a bogyó összetételében, amely jó zselésképző tulajdonságokkal rendelkezik, különféle dzsemek és dzsemek előállítására használják. És ha Ön egy csodálatos bogyóval rendelkező kosár boldog tulajdonosa, akkor az alábbi recept biztosan hasznos lesz. A vadon élő eper lekvár nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos készítmény a télre! És főzni ő öröm.
Recept: erdei eper lekvár (készítmény)
A főzéshez a következő összetevőkre lesz szükségünk:
Először forralja fel a szirupot víz keverésévelcukorral, "lágy gömb" állapotba. Ezt a következő módon ellenőrizheti: csepp egy kis szirupot egy pohár hideg vízbe. Ha néhány perc múlva az ujjaival gördíthet gömböt a lehűtött keverékből, a szirup készen áll.
A válogatott és mosott bogyókat előre elkészített szirupba kell önteni és óvatosan (a bogyók integritásának megőrzése érdekében) mindent összekeverni.
Főzzön lekvárt egyszerre, 15-igperc. Távolítható el, amikor a hab nem képződik a keverék felületén, és a lekvár színe sötét és vastag. Felkészültségének legegyszerűbb módja egy csepp szirup csepegtetése egy tányérra. Az elakadás kész, ha a csepp nem elmosódik. Mint látható, ez egy nagyon egyszerű recept. Az erdei eper lekvárát tárolás előtt lehűteni kell. Ehhez öntsük zománcozott edényekbe, és várjunk egy kicsit.
Receptek: erdei eper lekvár (tárolás)
Öntse a kész és hűtött lekvárt üvegedényekbe (egyenként 0,5 l - az egyszerű tárolás érdekében), és tegye hűvös helyiségbe.
Időről időre tanácsos ellenőriznia korrupció tárgya annak érdekében, hogy legyen ideje megtartani a csoda édességét. Cukorral meg kell hígítani vízzel (125 gramm vizet 1 liter lekvárra), tüzet feltenni, a cukorkristályok teljes feloldódását fel kell forralni.
Annak érdekében, hogy a lekvárt tárolás közben ne takarja el a penész, meg kell tölteni egy vékony viaszréteggel. Ezután a bankokat papírral borítják, és zsineggel megkötik.
Élvezze a teapartit aromás természetes édességgel, készítse el magát! És ne felejtsd el átadni a lekvárreceptet barátaidnak - ossza meg finom örömét!
