A fánk gyerekkorból származik.Annak ellenére, hogy nem nagyon egészségesek és egyedileg károsak az alakra, a fánk továbbra is az egyik legnépszerűbb desszert. Buja, ízletes, illatos. Lehetséges, hogy megtagadja magának az örömét, ha legalább egyet enni? Megértésünk szerint jelenleg nem olyan egyszerű vásárolni valódi fánkot. Egy amerikai változat egyre inkább kapható: kerek zsemle töltelékkel. Mi marad a porcukorral megszórva e csodálatos kis gyűrűk szerelmeseinek? Keressen recepteket, és tanulja meg, hogyan kell önmagában sütni a fánkot.
Élesztő fánk a leggyakoribb.Talán érdemes leírni a receptüket. Természetesen az első lépés, hogy feloldunk 2 evőkanál cukor és 10 g élesztő melegített tejben. Fedjük le a tartályt 10 percig fedéllel vagy csészealjjal, az élesztőnek erjedni kell, és felületükön habnak kell megjelennie.
Ezután felmelegszik még egy fél liter tejet, adják hozzásó, 2 sárgája és 3 evőkanál olvasztott vaj. Keverje hozzá és öntse az elkészített élesztőt a keverékbe. Ezután 600 g lisztet szitálunk át egy szitán és fokozatosan bevisszük a tejkeverékbe. A tésztának kissé vastagabbnak kell lennie, mint a sütők számára.
Fedjük le valamivel, és hagyjuk melegen tartani körülbelül 30 percig, vagy tegyük a tálcát enyhén melegített sütőbe. Fél óra elteltével a tésztát kissé gyúrjuk, és további 1,5 órára hagyjuk önmagában.
Ezután olajat öntünk a serpenyőbe és feltesszüka tűz. Amikor az olaj felmelegszik, megkezdheti a fánk sütését. A kezét minden fánk előtt olajjal meg kell kenni. A kezére tésztagömb alakul ki, közepén lyukat készítünk, egy serpenyőbe helyezzük és megsütjük.
Élesztő tésztából készült fánk nagyon jóbuja és levegős. Néhány okból azonban egyesek nem esznek élesztőtésztát. Ez azt jelenti, hogy nem lesznek képesek kedvtelni magukat finom fánkkal? Egyáltalán nem. Nekik vannak fánkok a kefiron. A teszt receptje nagyon egyszerű.
250 ml kefir-t, tojást és 5-et tartalmazevőkanál cukor, egy kis só, szóda (fél teáskanál) és 3 csésze liszt. Ez a recept azért is jó, mert sokkal kevesebb időbe telik a fánk főzése, mivel nem kell megvárnia, amíg a tészta megfelelő lesz. Igen, és vele dolgozni nagyságrenddel könnyebb. Ugyanakkor a fánk ugyanolyan levegős és ízletes, mint az élesztő.
Fánk a kefir. recept
A kefirot keverjük tojás, só és cukor elegyével.Ezután öntsük a szitált lisztet. Dagasztja a tésztát addig, amíg rugalmassá nem válik. A tésztát több részre osztják és 1 cm vastagra gördítik, és egy üvegből kivágnak egy üvegből, és benne egy lyukat kivágnak egy pohárral. A kapott fánkot átvisszük a melegített olajba és sütjük. A tésztamaradványokat újra feltekercselhetjük.
A kész fánkot mindkét esetben papírtörülközőbe helyezik, ez felszívja a felesleges zsírt. Ezt követően sokkal kényelmesebb lesz őket enni.
A főzés azonban a sokféleség művészete. Ez vonatkozik az olyan ételekre is, mint a fánk a kefiron. A mézzel töltött fánk recept kiváló alternatíva a szokásoshoz.
A desszert elkészítéséhez készítsen 2 csésze lisztet, 30 g vajat, egy evőkanál mézet, egy kanál cukorot, egy tojást, egy fél pohár tejet, ugyanannyi kefirot.
Az első lépés a tojás cukorral történő megverése, méz és olvasztott vaj beleöntése és keverése. Ezután meleg tejet adunk ehhez a keverékhez.
Következő lépés:kefirot öntünk a szitált lisztbe, és egy zsák vanillint öntenek. Ezután keverje össze mindkét keveréket és gyúrja meg a tésztát. Fel van osztva és vékony lemezekre hengerelt. Az egyik lemezt az asztalra helyezik, és a fánk köröket üveggel jelölik. Néhány milliméterre bemélyedve körbe terítse a lekvárt vagy a lekvárt. A tölteléknek vastagnak kell lennie. Felülről mindent egy második tésztaréteg borít, a köröket ismét kivágják egy pohárral, a középpontot is pohárral vagy valami hasonlóval kell eltávolítani. Mindkét oldal élei szorulnak. A kész fánkot egy felmelegített serpenyőben helyezzük el.
Itt vannak, fánk a kefir-on. Mindenki maga választja meg a recept ízlés szerint.
