Ízletes sertés nyárs: recept majonézben, citromlével

A lágy sertéshús ízletesfinom és illatos csak akkor, ha egy önkészített pácban előzetesen átitatott. Ezenkívül ajánlott ezt tizenkét vagy húsz órával megtenni a hús faszénen való közvetlen sütése előtt.

Sertés nyárs: recept majonézben (szükséges összetevők)

• érett citrom - másfél nagy gyümölcs;
• fekete bors - tíz-tizenöt darab;
• sertés- vagy bordapép - négy kilogramm (a vendégek számától függően);
• sózott vagy pácolt paradicsom - öt nagy darab;
• közepes zsírtartalmú majonéz - kétszáz gramm;
• őrölt pirospaprika - 1/3 kanál;
• asztali só - két kis kanál;
• póréhagyma - két csokor;
• friss zöldek, nevezetesen petrezselyem és kapor - egy csomó.

Sertés BBQ: recept majonézben, citromlével

Húsipari termékek feldolgozása

Friss pép vagy sertésborda szükségesalaposan öblítse le meleg vízben, majd darabolja darabokra, amelyeket később kényelmesen a nyárson ültetnek. Ezután a húst egy nagy zománcozott tálba kell lerakni, és azonnal el kell kezdeni a mártás elkészítését.

Sertés nyárs: recept majonézben (pácolt pác sózott paradicsommal)

A pác készítéséhez egy tálba kell vennieturmixgépben keverjük, tesszük oda az egész majonézt, majd adjunk hozzá két teljes evőkanál sót, paprikát, póréhagymát, kaporot és petrezselymet. Szintén ki kell szorítani másfél citromot a fő keverékbe, majd aprítani és hozzáadni a páchoz. Ezután öt sózott paradicsomot kell vennie, egy kemény filmhéjból meghámozva és a többi összetevőre fektetve. Ezután az összes terméket keverővel (késekkel, fúvókákkal) kell megverni, amíg homogén, vastag iszap képződik.

Sertés nyárs: recept majonézben (pácolás)

Tejszínes majonéz szósz, sózott paradicsom, citromés az egyéb összetevőket le kell vágni a apróra vágott sertéshúsra, hozzá kell adni a fekete borsot és a borsot, és alaposan keverje meg a kezét. Ezt követően a pácolt húst fedéllel le kell zárni, és tizenkét-húsz órán keresztül sötét, enyhén hűvös helyre kell tenni. Ha ezen idő eltelte után még nem áll készen a tűzhely a tűzhelyhez, akkor jobb, ha a sertéshúst hűtőszekrénybe helyezi.

A finom sertéshús receptje (hőkezelés)

Hogy készítsen egy ilyen népszerű ételtJavasoljuk, hogy nyírfa tűzifát vagy ugyanabból a faból kész szenet használjon. Így tüzet kell sütnie a grillben, és az első szén megjelenése után azonnal el kell kezdenie a pácolt sertéshúst a nyárson. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni. Biztosítani kell azt is, hogy a terméket szilárdan tartsák, és ne lógják le. Ezután az ültetett húst a grillre kell helyezni, és folyamatosan ellenőrizni kell, hogy ne égessen. A pácolt sertéshúst általában faszénen harminc vagy negyven percig sütjük.

Megfelelő kiszolgálás

A sertés nyársat forróan, friss zöldségekkel együtt kell tálalni.