A cékla hagyományosan az egyikfrissítő nyári ételek. És hány háziasszony, annyi recept. Néhányan szeretik fényes zöldséges okroshka formájában elkészíteni, mások borscsként főznek, miközben húslevest használnak. De vannak-e alapvető elvek a cékla főzéséhez? Két teljesen különféle technológiai ételreceptet mutattunk be. Mindkettőt jogosan hívják "hideg céklalevesnek". Hogyan főzzük, megtudhatja a cikkből. Kövesse az ajánlásokat, és ugyanakkor fantáziáljon úgy, hogy minden egyes ételhez hozzáteszi saját csavarját.
Az első recept. Hideg céklaleves: hogyan lehet fél órán belül elkészíteni a nyári levest?
Ennek a frissítő ételnek a technológiájainkább olyan összetevők keverése, mint az okroshka. Valójában ezt a módszert nem lehet főzésnek nevezni. A tudatlan emberek számára, akik látják a munka stádiumát, kívülről tűnik, hogy növényi salátát készít. Az összetevők az íz preferenciáitól függően teljesen különbözőek lehetnek. A legfontosabb - ne felejtsük el a répa. Annak érdekében, hogy e tányér jellegzetes élénk bordó színű legyen, reszelt tömeg formájában hozzák be.
Tehát előkészítse az összes összetevőt előre úgy, hogyteljesen lehűtötték és lehetőleg lehűtötték őket. Használjon sima vizet folyékony alapként. Vegyünk 3 liter és forraljuk fel egy kis só hozzáadásával. Forraljon 3-4 közepes burgonyát és 2 édes sárgarépát egy héjában, amíg teljesen meg nem főzött. Hűtés után meghámozzuk és kockára dobjuk. Egy másik serpenyőben főzzen 1 cékla. Jobb, ha olyan zöldséget vesz, amely sötét, élénk színű. A hámozás után reszeljük egy közepes reszelőre, és öntsük egy serpenyőbe sárgarépával és burgonyával. Azonnal töltse fel lehűtött oldattal és alaposan keverje össze egy kanállal, öntsen 1 hiányos Art. egy kanál citromsav. Miközben a nyári leves fel van töltve, aprítsa be 2 friss, közepes uborkát szalagokba. Próbálja ki a cékla. Kedvesnek és ugyanakkor mérsékelten savasnak kell lennie. Öntse az uborkát és az apróra vágott csomó zöldet (kapor, hagyma, petrezselyem) a serpenyőbe. Tálaljuk úgy, hogy mindkét felét egy tálcába tesszük egy keményen főtt csirketojás felével.
A második recept. Hideg cékla leves. Hogyan főzzük fel a pudingpürét?
Az étel elkészítése a leírtak szerinta technológia több időt vesz igénybe, mivel a zúzott termékeket először elkészítik, majd souffle-szerű masszává alakítják. Noha ez a nyári leves állagot és megjelenést mutat, teljesen eltér az előzőtől, neve megegyezik - céklaleves. Hogyan főzzük? Nagyon egyszerű.
Minden zöldség (friss sárgarépa, édes bolgárbors, közepes hagyma, burgonyagumó) egyenlő arányban, ebben az esetben 2 db. Húzza le őket, apróra vágja nagy kockákba és töltse fel 3 liter hideg vízzel. Tegyen rá 1 nagy apróra vágott cékla. A tömeget forraljuk addig, amíg az összetevők készen állnak. Miután hagytuk a keveréket enyhén lehűlni, adjunk hozzá 2–3 hámozott és apróra vágott friss paradicsomot, majd mindent keverjük meg keverővel, amíg sima nem lesz. Só, bors ízlés szerint és forraljuk újra. Tálaljuk a lehűlt répakat, tejföllel díszítve. Kedves és segítőkész! Most már tudja, hogyan kell főzni a hideg cékla.
