Az indotokok háziasított pézsmakacsa,Dél-Amerikában él. Szerények karbantartásukban és finom étkezési húsuk van. Ezen tulajdonságoknak köszönhetően az indokok egyre népszerűbbek országunkban. Ma meg lehet vásárolni pulyka a piacon, és a főzés nem sokkal nehezebb, mint egy egyszerű kacsa vagy csirke.
Kínálunk egy egyszerű receptet az indokókára citrommal.Az összes termékből indokkára, három citromra, három hagymafejre, néhány evőkanál szójaszószra és piros őrölt borsra van szüksége. Az étel sózása nem kötelező, mivel a szósz sós. A madarat meg kell mosni, szárítani és részekre bontani. A hagymát gyűrűkre vagy félgyűrűkre vágják, a citromot pedig körökre.
После того, как все компоненты подготовлены, le kell fednie a sütőlapot több rétegű fóliával, és el kell fektetnie részleges húsdarabokat. Megszórjuk az indokát tetején pirospaprikával, és fedjük le egy réteg hagymával, majd egy réteg citrommal. Minden rendben van, hogy szójaszószt öntsünk, fóliába csomagoljuk és sütjük a sütőben két órán keresztül. Annak érdekében, hogy a gőz kiszivárogjon, hagyjon el egy kis lyukat a tetején, és kb. 20 perccel a teljes készenléte előtt ki kell nyitnia a fólia tetejét. Ez a recept kissé módosítható, ha a citromot almával és narancsra cseréli. Ha a hasított test nem túl nagy, akkor egészben megsütheti.
Az Indokka bármilyen formában jó - sütve és sütve issült. De ha kihúzza az indokkát, akkor lágyabb lesz. Például pulyka pörkölt tejfölben vagy aszalt szilvával. Ezek az indokkai receptek szintén meglehetősen egyszerűen elkészíthetők.
Főzni egy madár tejfölben, akkor szüksége leszmaga a pulyka, két vagy három közepes hagyma, azonos számú nagy paradicsom, egy nagy sárgarépa, több fokhagyma-gerezd, 250 gramm tejföl, ízlés szerint sóval és borssal.
Indokka főzése e recept szerintmásfél óra. Először négy részre kell osztania - először a gerincen, majd a felében. A sót összekeverjük borssal, és minden egyes darabot dörzsölünk ezzel a keverékkel. Ezután elkészítjük a zöldségeket: durva reszelőn megsúrjuk a sárgarépát, apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát. Öntsön zöldség- vagy olívaolajat egy mély serpenyőbe, terítse el a zöldségeket és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
A zöldségek sütése után egy serpenyőbenhelyezzen elkészített indokka darabokat, adjon hozzá egy kevés vizet, és tegye az edényt lassú tűzbe, majdnem készen. Végül, amikor a hús megpuhul, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot vagy paradicsompasztát, és öntsünk tejfölt. Tizenöt perc múlva kész lesz ez a kiváló étel. A főzés során képződött mártást kevés lisztet keverjük össze, és forraljuk, hogy megvastagodjon. Párolt pulyka tálalva az asztalon bármilyen körettel.
A következő recept egy szilvapörkölthezígy készül: indokát, egy hagymát, egy citromot, két vagy három almát, 100 gramm szilvát, ugyanazt vagy valamivel több vajat és néhány gerezd fokhagymát kell bevennie. A hasított testet alaposan mossuk, majd só és bors keverékével megdörzsöljük. A darált húst hagymából, fokhagymából, almából és citromból készítik. Ehhez az összes komponenst apróra kell vágni és össze kell keverni. A citrom egészben felhasználható, vagy előzetesen eltávolíthatja a héját. A kapott keverékhez adjunk hozzá aszalt szilvát és töltsük meg a madárral. A sütőlapot olajozzuk, az elkészített indolt eloszlatjuk és másfél órán át 180 ° -ra melegített kemencébe helyezzük. A sütőlapnak elég mélynek kell lennie, mivel a főzés során sok zsír felszívódik. Rendszeresen meg kell öntözni az indokát, hogy ropogós kéregréteggel borítson. Köretként rizst vagy sült burgonyát használhat.
Mint láthatja, ez az indorerek receptje, mint az előzőek, egyáltalán nem bonyolult. Miután elsajátította a madár főzésének egyszerű módszereit, tovább léphet a bonyolultabb receptekhez.
