Az ízlelődők szeretik a tudományt„Főzés”. A főzés során a népszerűségnek köszönhető hal a második helyen áll a hús után. Ismerkedjünk meg a harcsa ínyenc ételével.
Som egy értékes hal.A hús gyengéd, tápláló, mérleg nélkül és legalább csontokkal - csak a gerinc és a bordák. Ez a minőség teszi a halat "királyi", sok szakács még összehasonlítja az állatok filéjével. A közepes példányok különösen értékesek a főzéshez, mivel a nagy halhús merevebb és zsírosabb. "A szájban megolvad" - így lehet pontosan jellemezni a somatinból készült bármilyen étel ízét, függetlenül attól, hogy ez fül, szelet vagy kebab. Sokan előkészítik a halakat: egy sós oldatban sütés vagy fűszerek és citromlé után hideg, fűszeres snacket kapnak. Halételeket főzünk, fényképekkel és utasításokkal: egy ünnepi recept - a harcsahal kebabja és a mindennapi sült hal.
Eredeti recept - harcsa shashlik
Ez a halak legcsodálatosabb étel.Próbálja főzni legalább egyszer, és nem fog csalódni, ha sertéshúst vagy bárányt választasz. Amikor a halat szedjük, jobb lemondani az ecetet, és használni citromlé, de ésszerű mennyiségben, mivel az íz sokat válthat a savtól.
Szükséges termékek:
- harcsafilé;
- bolgár bors;
- vöröshagyma;
- szárított bazsalikom;
- fokhagyma;
- piros paprika;
- só;
- citrom;
- halak fűszerezése;
- olívaolaj;
- fahordók.
1. Vágja a harcsafilmet közepes méretű darabokra úgy, hogy kényelmes legyen a nyársakra húzni.
2. Hámozzuk le a piros hagymát és a harang paprikát, és vágjuk kb. A főtt filé darabokra.
3. Keverjük össze a halakat és a zöldségeket fűszerekkel, apróra vágott fokhagymával, olívaolajjal és sóval. Hagyja állni 10-15 percet. a hűtőben.
4. Préselje meg a lédús 1-2 citromot, és öntse a filé zöldségekkel. A halak pecsételése 25-30 percig szükséges.
5. Előre, 15-20 percig áztassa. sütés előtt nyársat meleg vízben.
6. Készítsünk kebabokat sütésre. Ehhez húzza a pácolt filé ket a nyáron, váltakozva halat és zöldséget.
7. Húzza fel a fóliát egy sütőlapra, majd helyezze el a halat és a zöldségeket. Alaposan megszórjuk olívaolajjal a tetején.
8. Helyezze a sütőedényt 250 fokos előmelegített sütőbe. 25-30 perc alatt kész a hal.
Díszíthetünk burgonyapürével vagy főtt spagettivel.
Sült harcsa
Ez az étel könnyebben előállítható a kebabokkal összehasonlítva, de az íze nem sokkal rosszabb.
Szüksége lesz: harcsa, apróra vágva, sózva és fűszerekkel pácolásra, lisztet a sütéshez és a növényi olajhoz.
Készítsen egy megoldást, ahol a halat leszedni.sütés előtt. A fűszereket és a sót (2 evőkanál) feloldjuk vízben (1 liter), helyezzük a halakat 30-40 percig. Ezután csavarja le a szemet, hogy teljesen leürítse a vizet. Meleg olajban egy serpenyőben mindkét oldalán sütjük meg a halat, lisztet előfőzve.
Ezeket a recepteket követve megpróbálhat más típusú folyami halakból, például sügérből vagy sügérből főzni, nagy halat választva. Próbáld ki, merj, és sikerrel jársz!
