Burgonya, mint töltelék a különféle süteményekheznagyon hosszú ideig használták. És a kilencvenes évek válságában, amikor az elérhető termékek között volt, sokak számára valódi megváltássá vált. Töltsük meg a tésztát főtt burgonyával, és töltsük le a nyers tésztát.
Sokféleképpen finom főznitorta burgonyával és sajttal. Ez az ebéd vagy vacsora kiadós kiegészítésévé, vagy valódi élvezetévé válhat az ünnepi asztalon, és lenyűgözi kiváló ízlésével és összehasonlíthatatlan aromájával.
Zárt, nyitott, félig zárt - bármi elkészíthető a háziasszony ízlése szerint.
Ha nyitott pite van burgonyával és sajttal, akkor a ma olyan népszerű pizzára hasonlít.
Zárt torta készítéséhez a tésztát két részre kell osztani, a tölteléket a hengerelt rétegek közé kell helyezni, és az éleket meg kell szorítani.
A félig zárt tortát általában egy tészta ráccsal vagy a tetején lévő fonott mintákkal díszítik. Ehhez a pitehöz bármilyen tésztát használjon. Valaki egyszerűsíti a folyamatot és pita kenyeret használ.
Még a tésztát sem kell gyúrnia. Bármely szupermarketben frissen vagy fagyasztva vásárolhat.
A töltelékhez nyers burgonyát használjonvékony tányér, főzve, reszelve, szeletekre vágva vagy burgonyapürével. És a sajtot, a receptől függően, hozzáadhatjuk a darált húshoz, rétegezzük meg, vagy adjuk hozzá a töltelékhez.
Valaki lágy sajtokat használ, mint például a suluguni, és valaki inkább a keményeket használja. Használhat bármit, amit a hűtőszekrényben talál.
Zárt és félig zárt burgonyapiteA sajtot, mielőtt eljuttatnák a kemencébe, általában tojással kenjük. De a nyitvatartáshoz más módon is használhat. Ha megkenjük a tortát tejföllel, és meghintünk egy kevés szódatartályt a tetejére, akkor szokatlanul gyönyörű kulináris terméket kapunk a sütőből.
Egy tortát 180-200 ° C-on egy órán keresztül nyers töltelékkel, fél órát főtt burgonyával sütnek.
A teszthez nem kell élesztő, deszüksége lesz vajra, tejföllel és tojásra. Dobja a vajat és a lisztet a morzsákra. Nem fontos, hogy elkezdi darabolni késsel, vagy kézzel dörzsölni. A lényeg az, hogy a kapott zsíros morzsát.
Bevertük a tojást tejföllel, sóval, és oltsuk el a keverékben lévő szódat. És most mindent összekever, és elkészíti a tésztát. Fél órán keresztül hidegen kell állnia.
Most húzza ki belőle két réteget, formáljonami az edénytől függ. Az első tortán tegye a burgonya tölteléket két rétegbe, amelyek között dörzsölje a sajtot. A recepthez száz gramm elegendő, de minden háziasszony kizárólag az ízlése szerint használja sajtot, valaki kevesebbet tesz, és valaki többet.
Tegye a második süteményt a tetejére, és csípje be a széleit. Ne felejtsen el darabolni a tetejét és megkenni a süteményt.
Most küldje el a tortát burgonyával és sajttal az előmelegített sütőbe, és körülbelül 20 perc elteltével az asztalon a legfinomabb morzsás fog kerülni.
A vizsgálathoz a háziasszonynak szüksége lesz: fél pohár tejföllel, 100 g vajjal, két csésze liszttel, szóda - fél teáskanállal és tojással.
Tejföl, vaj, tojás és szóda - alaposan keverje össze, hogy ne maradjon darab. Adj hozzá lisztet és gyúrja meg az elasztikus tésztát. Tekerje egy rétegbe.
Töltse ki a főtt burgonyát (elég 4 burgonya), kockára vágva, sózva és apróra vágott gyógynövényekkel keverve. Mellesleg, szükség esetén reszelőt is használhat.
Ez csak egy a sok recept közül.Sok vita folyik arról, hogy mi legyen egy megfelelő oszét burgonya és sajt torta. Számos háziasszony, aláírási ételének hívva, saját és hasonló recepteit használja. De szinte mindegyiknek van egy közös vonása - az élesztő tészta, amelyet kizárólag kézzel használnak. Egy jó háziasszonynak azonos mennyiségű tésztája és töltése van, és a sütésre kész torta nem lehet vastagabb, mint centiméter.
Készítsen élesztő tésztát.Keverje össze a liszt, az élesztő és a cukor felét kefirral - és egy órán keresztül melegítse. Kefir helyett tejet vagy joghurtot használhat. A tészta mindig puha és rugalmas.
És most hozzáadhatja a fennmaradó lisztet, tojást, vajat és vizet, és meggyúrhatja a tésztát.
Minden falu idős nő elmondja neked a legjobbana legjobb élesztőtésztát akkor kapják, ha egy fából készült kádban gyúrják és csak kézzel. Azt mondják, hogy legalább százszor meg kell gyúrni. De most van egy másik idő. És csak kevesen fognak így bántani magukat, amikor vannak kenyérsütő gépek és egyéb háztartási készülékek, amelyek ezt megteszik az Ön számára.
De ez egy visszavonulás, és a kész tésztát három részre osztja, és hagyja pihenni a törülköző alatt.
Közben készítse elő a tölteléket.
Fél óra elteltével minden tésztagolyóval csináljuka következőket. Gyúrja át a labdát egy közepes méretű körbe, és a töltelék egyharmadát tegye középpontba. Gyűjtsük össze a tésztát egy gömb alakú csomóba, cseréljük kör alakba, és kezét óvatosan gyúrjuk egy vékony lapos korongba. És ügyeljen arra, hogy hagyjon egy kis lyukat a közepén. Ne felejtse el megkenni a tortákat.
Nagyon forró sütőben süssükarany színű, nem különösebben sütve, legfeljebb 15 percig. Három, egymásra helyezett pite süteménynek tűnik. Ebben az formában tálaljuk őket az asztalon.
Az ilyen pite és a hideg nagyon ízletes.
Próbáld ki ezt a receptet egy osszeti pite burgonyával és sajttal, és győződjön meg arról, hogy ez az egyik legjobb.
A vizsgálathoz: 250 ml kefir, 20 g friss vagy 7 g száraz élesztő, napraforgóolaj másfél evőkanál, fél pohár víz, tojás, teáskanál cukor, egy kiló liszt.
Töltse fel a burgonyapürét (400 g burgonya), a napraforgóolajban (100 g) sült gombát és a reszelt suluguni-t (300 g).
A gombákról. Bármelyikük megteszi itt: a közeli szupermarketekből származó sampinok vagy erdei gombák, lehetőleg friss. Gomba sütésekor adjon hozzá egy kevés vajat.
Ez egy nyitott sütemény, ezért jobb megkenni tejföllel. Könnyedén felhasználhatja fagyasztott, élesztőmentes leveles tésztát az üzletből.
A tölteléket fél kiló gombával megsütjük, ne felejtsük eladjunk hozzá egy kevés vajat és sót. A vékonyra szeletelt burgonyát tejjel és tejszínnel teli serpenyőbe kell forralni. Adjon hozzá zúzott fokhagymát. Főzzük alacsony lángon körülbelül tizenöt percig. Távolítsa el a tűzről, és adjon hozzá sót és borsot, ha szerecsendió van, az nem rontja az ízét.
Helyezze a tésztát alacsony, zsíros formába úgy, hogy az oldalak formálódjanak. Először cserélje ki a burgonyát, a gombát és a reszelt sajtot, valamint a tejfölt - csak kérésére.
Süssük a tortát burgonyával és sajttal a sütőben kb. Fél órán keresztül. Általában ezt a tortát melegen fogyasztják. Így különösen ízletes. És hozzáadhat sült darált húst a gombához.
Töltelékhez: egy kilogramm gombát, egy pohár tejet és 2/3 pohár tejszínt (20%), 350 g burgonyát.
Bon étvágyat! És hagyja, hogy kulináris élvezetei ne hagyja abba a kedvtelést és a háztartás meglepetését.
