Hogyan főzzünk házi májat otthon? Számos módon lehet. Főzhet, süthet és megsütheti a májat.
Egy ilyen étel finomnak, kellemes ízlésnek bizonyul. Az előkészítéshez a következőkre lesz szüksége:
• só;
• zsákmánymáj (amennyire csak van);
• babérlevél;
• bors.
1. Vegyen egy rágcsálómészt, öblítse le, majd távolítsa el a filmet. Vágja közepes méretű darabokra.
2. Ezután őrölje meg a szegfűborsot borsóval egy habarcsban.
3. Máj sószeletek, bors. Ezután adjunk hozzá egy babérlevelet.
4. Helyezze a darabokat az üvegedénybe, zárja le a fedelet.
5. Vessen egy nagy edényt, öntsen oda vizet.Helyezze a tűzre, engedje le az üveget a májjal. Főzzen egy vízfürdőben körülbelül egy órán keresztül. Az ételt melegen szolgálják fel, a máj eloszlatható szendvicseken.
A paszta elkészítése meglehetősen egyszerű. Hűtőszekrényben legfeljebb öt napig tárolhatja.
Ha otthon sütjük a májbográst, a következőkre lesz szüksége:
• öt gramm szerecsendió és azonos mennyiségű őrölt paprika (fekete);
• háromszáz gramm rákos máj;
Petrezselyem, sampinyonvalok (egyenként 100 gramm).
1. Kezdetben öblítse le a rágcsálómájat, az epetől mentesen.
2. Vágja apróra.
3. Helyezze őket közepes méretű serpenyőbe. Főzzük sós vízben, amíg gyengéd lesz.
4. Hámozza meg a gombát, öblítse le. Ezután vágjuk.
5. Külön tálban forraljuk fel a gombát.
6. Csiszolja meg a sült rántott májat és a gombát egy turmixgépben.
7. Ezután aprítsa el a gyógynövényeket és gyúrja be egy pasztába.
8. Ezután adjon hozzá őrölt fekete borsot, őrölt szerecsendiót. Alapos keverés után.
9. Ezután helyezze a kapott edényt lezárt tartályba.
Főzhet sült májat. Egy ilyen étel felhasználható pite kitöltésére, saláták kiegészítésére. A sült rákmáj is kiváló főétel.
A főzéshez szüksége lesz:
• 200 gramm fehér kenyér;
• só (tetszés szerint);
• egy zsákmánymáj;
• bors;
• olívaolaj.
1. Először szárítsa meg a kenyeret.
2. Ezután sózzuk a májat mindkét oldalról.
3. Majd fűszerezze borssal.
4. Ezután tegye egy előmelegített serpenyőbe.
5. Amint a kéreg megjelenik, vegye le a tűzről.
6. Tálaljon egy kenyérrel, apróra vágott zöld hagymával meghintve.
Hogyan főzzük a rákos májat? A legjobb, ha kevesebb fűszert használ. Ne tegye ki hosszú hőkezelésnek.
Az elkészítéshez szükség lesz:
• tíz borsó fekete bors;
• babérlevelek (öt darab);
• két kilogramm rákos máj;
• két evőkanál 9% ecet ecet;
• két liter folyó víz.
Pácolt máj létrehozásának folyamata
1. Először öblítse le a májat hideg víz alatt. Távolítsa el a fennmaradó epehólyagot és egyéb belsőségeket. Ezután öblítse újra.
2. Ezután tegye egy serpenyőbe főzéshez, öntsen vizet és sót ízlés szerint.
3. Helyezze a serpenyőt közepes lángon. Várja meg, amíg a víz felforr, majd csökkentse a hőt és főzze tizenöt percig. Miután a májat egy szűrőedénybe dobta, hagyja kifolyni.
4. Most meg kell főznie a pácot. Ehhez öntsön vizet (2 l) a serpenyőbe, és tegye tűzbe. Merítsen oda babérlevelet, borsot.
5. Melegítsen egy kevés vizet, majd adjon hozzá ecetet, keverje össze.
6. Ezután forraljuk fel a pácot. Kapcsolja ki.
7. Réselt kanállal fogja meg a borsot, a leveleket, majd dobja el. Ez minden, a pác kész.
8. Most öblítse le a kannákat. Ugyanezt tegye a fedelekkel.
9. Helyezzen egy teljes vízforralót a tűzre, várjon, amíg felforr.
10. Ezután vegyen egy mély edényt, engedje le a fedőket. Ezután töltse fel forró vízzel.
11. Most fogja meg a kannákat. Távolítsa el a vízforraló fedelet, fordítsa meg az üveget a vízforraló nyakába helyezve. Hagyja állni három percig. Sterilizálj két üveget és két fedelet.
12. Miután a máj lehűlt, üvegezzük és daraboljuk.
13. Öntsük a pácot sterilizált üvegekbe, kb. Öt cm-re az aljától. Ezután tedd a májat egy üvegedénybe (a vállai alá).
14. A fennmaradó helyet pácmal megtöltjük. Ezután tekerje le az edény fedelét.
Most már tudja, hogyan kell főzni a rombuszmájat. Az ilyen ételek vonzóak azok számára, akik szeretik a halételeket. Kívánunk jó étvágyat és sok szerencsét a főzéshez.
