Az áfonya rövid cserjeehető kék bogyók. Általában hideg vagy mérsékelt éghajlatú területeken található meg. Az ókortól kezdve ennek a növénynek a lédús gyümölcsét gyűjtötték. Frissen és feldolgozva egyaránt fogyasztják. Az áfonya kompót nagyon népszerű az emberek körében. Maga a bogyó egyedülálló tulajdonságai miatt ez a termék nagyon hasznos. Sőt, különféle módon főzheti.
Gyógyító ital
Az áfonya fogyasztása segíthet az embernek számos súlyos egészségügyi probléma megoldásában. Ez a látszólag hétköznapi bogyó képes:
- harcolni a bél rendellenességeivel;
- megakadályozza a vércukorszint emelkedését;
- a bélműködés helyreállítása;
- megbirkózni a szív- és érrendszer betegségeivel.
Ennek a növénynek az otthoni gyümölcseiből illatos és nagyon ízletes kocsonyát vagy gyümölcsitalokat készíthet. De a legegyszerűbb módszer az áfonya kompót elkészítése.
Ehhez szüksége lesz: fél kilogramm friss bogyóra, egy liter vízre és 125 gramm cukorra.
Egy ilyen áfonya kompót elkészítése egyszerű:
- Először a bogyókat jól ki kell öblíteni, majd öntsük őket egy szűrőedénybe, és hagyjuk, hogy a víz teljesen lefolyjon.
- A szirup ilyenkor elkészíthető. Fazékban vizet kell forralni, majd beleönteni a cukrot, és várni, amíg teljesen feloldódik.
- Vigye a bogyókat forró szirupba, és forralja fel a keveréket.
Most az italt csak hűteni kell. Ezután ihat, élvezve a lédús áfonya finom aromáját.
Fagyasztott gyümölcs kompót
A friss bogyós gyümölcsök általában csak ősszel kaphatók.Az év hátralévő részében az áfonya kompót fagyasztott gyümölcsökből készíthető. Ebben az esetben szüksége van: fél kilogramm bogyóra, másfél pohár cukorra és 2 liter vízre.
Az ital elkészítési módja némileg hasonló az előző verzióhoz:
- Az első lépés a szirup főzése. Ehhez öntse a mért mennyiségű cukrot egy tiszta serpenyőbe vagy rézmedencébe.
- Öntsön vízzel bizonyos arányban, és tegye alacsony hőfokon. Forraljuk fel a keveréket. Ez idő alatt, állandó keverés mellett, a cukornak teljesen fel kell oldódnia.
- Adjunk hozzá bogyókat és alaposan keverjük össze.
- Főzzük lefedve 12 percig nagyon alacsony hőfokon. A terméket nem kell sokáig forralni. Ellenkező esetben az összes benne lévő vitamin megsemmisüléséhez vezethet.
Jobb az italt természetes módon hűlni, hogy az egy kis extra adagot tudjon adni. Ezt követően még több napig hűtőszekrényben tárolható.
Téli üres
Az emberek sokfélét szoktak felhalmozniTermékek. Télen sokakat szinte lehetetlen megtalálni. Ez inkább a bogyókra igaz. A szokásos lekvár vagy zselé mellett elkészíthet egy finom áfonya kompót télire. Egy ilyen ital hideg időben a meleg őszi napokra emlékeztet.
Ezenkívül sok hasznosat tartalmazösszetevőket, és ez is fontos. Az áfonya kompót télire való főzéséhez először szirupot kell készítenie. Ehhez meg kell venni: minden 600 milliliter vízre 400 gramm cukrot.
A munkát szakaszosan kell elvégezni:
- Először ki kell válogatnia a bogyókat. A korhadt vagy sérült gyümölcsöket azonnal meg kell semmisíteni. Ezt követően az ételt jól le kell öblíteni.
- Gőzölje meg a befőttes üvegeket, vagy sütje meg a sütőben. Mindenki választhatja azt a lehetőséget, amelyik a legjobban tetszik neki.
- Öntsön bogyókat elkészített ételekhez. Az ital kívánt telítettségétől függően ¼ vagy a doboz térfogatának 1/3 részével tölthetők fel.
- Öntsük az ételt friss, még forró sziruppal, és azonnal zárjuk le.
- Az üvegeket pasztörizálja egy serpenyőben forró vízzel (90 fok): fél liter űrtartalmú edények esetén 15 percet, literes üvegeknél pedig 20 percet vesz igénybe.
Ezután a kész terméket le kell hűteni, majd hűvös helyre kell tárolni.
Több íz
Mindenki tudja, hogy az áfonya nem túl aromás.magzat. Ahhoz, hogy jó áfonya kompótot készítsen télire, kissé megváltoztathatja a receptet. Ennek kiindulási összetevőjeként 0,4 kilogramm cukrot kell bevenni liter vízben, valamint 300 gramm áfonyát és meggyet.
Az ital elkészítése, mint általában, bogyókkal kezdődik:
- A gyümölcsöket rendezni kell, és teljesen meg kell tisztítani a meglévő száraktól. Ezt követően az ételt hideg vízzel kell lemosni.
- Sterilizálja a kannákat bármilyen ismert módszerrel.
- Helyezze a termékeket az elkészített edényekbe, 3 cm-es rétegekben, egymásra rakva. Jobb meggyzel kezdeni. A bogyóknak a vállig kell tölteniük az üvegeket.
- Készítsen külön cukorszirupot.
- Öntsük az ételt forró oldattal.
- Fedje le az összes üveg nyakát egy fém fedéllel, és tegye forró vízbe sterilizálásra (1 literre - 20 percre).
- Ezt követően a tartályokat le kell zárni, fejjel lefelé fordítani és szorosan be kell csomagolni.
Kiderül egy nagyon illatos áfonya kompót télire. Elkészítésének receptjét elvileg még az is megismételheti, aki soha nem vett részt konzervipari tevékenységben.
Gyors és egyszerű
Az alábbi recept a leggyorsabb kompótÁfonya. Az egész folyamat legfeljebb fél órát vesz igénybe. A főzéshez a következő kezdeti összetevőkre lesz szükség: 2 liter vízhez, 2 gramm citromsavhoz, valamint 300 gramm áfonyához, cukorhoz és almához.
Minden nagyon gyorsan történik:
- Az almákat meg kell mosni, magozni kell, majd 4 részre vágni. Ne vágja le nagyon finoman a gyümölcsöt, különben főzés közben "pépessé" válnak.
- Az áfonyát meg kell mosni és szárítani. Ehhez szórja meg egy törülközőre, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.
- Öntsön vizet egy mély serpenyőbe, forralja fel, majd adjon hozzá citromot és cukrot.
- Adjunk hozzá almát, és főzzük tovább 4 percig.
- Adjunk hozzá bogyókat, és óvatosan keverjük össze a serpenyő tartalmát.
- Ismét forraljuk fel a kompozíciót, és azonnal kapcsoljuk ki a hőt.
- Hagyja, hogy a befőtt kissé megfőjön, majd üvegekbe öntve feltekerje.
Egy ilyen ital hideg télen igazi áldás lesz.
Alternatív lehetőség
Van még egy érdekes módja az áfonya kompót főzésének. Ehhez három liter kész ital alapján: 400 gramm granulált cukorra és 300 gramm friss bogyóra lesz szükség.
Ebben az esetben egy másik eljárási technológiát használnak:
- Először, a szokásos módon, meg kell válogatnia és meg kell mosnia az áfonyát. Ez a bogyó nagyon gyengéd, ezért mindent nagyon körültekintően kell megtenni.
- Ezt követően száraz, sterilizált üvegedénybe kell helyezni.
- Öntsön forró vizet a bogyókra, fedje le a tartályt egy laza fedéllel, és hagyja ebben a helyzetben 20 percig.
- Az idő letelte után le kell üríteni a vizet és elő kell készíteni rajta a szirupot. Ehhez medencére vagy zománcozott serpenyőre van szükség.
- Öntsön forrásban lévő cukorszirupot üvegekbe a tetejére.
- Hagyja az italt szobahőmérsékletre hűlni.
Ezt követően a hűtőszekrényben tárolhatja, és örömmel ithatja. Ha egy ilyen befőttet téli készítményként főznek, akkor a hűtésre várás nélkül azonnal fel kell tekerni.
